Verduras y Hortalizas

1. COMPONENTE
ABASTECIMIENTO
VERDURAS Y HORTALIZASCLASIFICACION
GRUPOS Y
SUBGRUPOS

2. OBJETIVO DEL COMPONENTE DE
ABASTECIMIENTO
 Identificar la situación de abastecimiento de
alimentos de las principales ciudades del
país a través de agregados por ciudades y
mercados obtenidos por medio del monitoreo
al ingreso y salida de alimentos.

3. OBJETIVOS ESPECIFICOS DEL COMPONENTE
ABASTECIMIENTO
 Capturar información acerca del suministro
de los diferentes grupos de alimentos que
se comercializan en las principales ciudades
del país.
 Analizar la dinámica y flujos de alimentos
desde los centros de producción,
almacenamiento y/o transformación de
alimentos, hacia los diferentes mercados
incluidos en la cobertura.

4. ALCANCE DEL COMPONENTE ABASTECIMIENTO
 El alcance de este componente incluye los
procesos de recolección, digitación, revisión,
consolidación, almacenamiento y análisis de
la información primaria recopilada y la
elaboración de informes quincenales y
mensuales de abastecimiento, los cuales se
publican mediante boletines impresos con
las mismas frecuencia.

5. ACELGAS
AHUYAMA
AJO
ARVEJA VERDE VAINA
APIO
BROCOLI
PRODUCTOCLASIFICACION
ACELGA
AHUYAMA
AJO NAL –IMPORTADO
ARVEJA VERDE VAINA
APIO
BROCOLI

6. CALABAZA
CEBOLLA CABEZONA
CEBOLLA JUNCA
CHOCOLO DE MAZORCA
CALABAZA
CEBOLLA BLANCA
CEB. BLANCA IMPORTADA
CEBOLLA CABEZONA ROJA
CEBOLLA JUNCA
CHOCOLO DE MAZORCA

7. COLIFLOR
ESPINACAS
FRIJOL VERDE
COLIFLOR
ESPINACAS
FRIJOL VERDE BOLO
FRIJOL VERDE CARGAMANTO
FRIJOL VERDE EN VAINA

8.  HABICHUELA
 HORTALIZAS DE
HOJA
 COLES
• HABICHUELA
• LECHUGA CRESPA
VERDE
• LECHUGA CRESPA
MORADA
• COLES

9. LECHUGA BATAVIA
AJI DULCE
AJI TOPITO DULCE
ALCACHOFA
BERENJENA
CALABACIN
CEBOLLA PUERRO
CEBOLLIN CHINO
CIDRA (YOTA)
HABA VERDE
PEPINO DE RELLENAR
RABANO ROJO
RAICES CHINAS
VARIAS AROMATICAS Y
MEDICINALES
VARIOS HONGOS
COMESTIBLES
LECHUGA BATAVIA
VERDURAS Y
HIRTALIZAS OTRAS
AJI TOPITO Y CEBOLLA PUERRO

10. OTROS TOMATES
PEPINO
COHOMBRO
TOMATE
RIÑON
PEPINO
COHOMBRO

11. PEREJIL
PIMENTON
REMOLACHA
REPOLLO
 PEREJIL
 PIMENTON
 REMOLACHA
 REPOLLO BLANCO
 REPOLLO
MORADO
 REPOLLO VERDE
REGIONAL

12. TOMATE CHONTO
TOMATE LARGA VIDA
TOMATE RIOGRANDE
ZANAHORIA
TOMATE CHONTO
TOMATE LARGA VIDA
TOMATE RIOGRANDE
ZANAHORIA

13. PESCADOS Y MARISCOS

14. CLASIFICACION
 BAGRE
 BASA
 BOCACHICO

15.  CACHAMA
 CAMARON
 MOJARRA:

16.  NICURO
 MARISCOS OTROS:
 CALAMAR
 LANGOSTINOS

17.  PESCADOS DE MAR
CORVINA
MERLUZA
PARGO ROJO

18. ROBALO
SALMON
TOYO BLANCO
SIERRA

19. PESCADOS DE RIO
BLANQUILLO
CAPAZ

20.  TILAPIA
 TRUCHA:
 TRUCHA AZUL
 TRUCHA PLATEADA