Chocolate

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Chocolate

  1. 1. `Chocolate
  2. 2. • Una de las delicias del mundo•Energía• Nutrientes
  3. 3. Historia• Los Olmeacasfueron los primeros en descurbir el cacao. En el ano 400AC• Se extendio a los Mayas• Hernan Cortes lo savorioy lo llevo a Espana en 1528• Primeraspastillas de chocolate: Inglaterra• Primer cacao en polvo: Holanda• Primerastabletas de chocolate fueronBritanicas
  4. 4. Cacao Venezolano• Los indios tomaban una bebida de la semilla del cacao (CHACOTE) y ofrendaban manteca de cacao a los dioses en los altaress• Usaban granos de cacao como moneda y hacian bebidas con fines medicinales, religiosos y cosméticos.• El criollo que era el mas dulce ahora queda muy poco porque en 1885 fue introducido a Venezuela el Trinitario que era de mayor produccion pero de menor calidad• Trujillo- primero en cultivar cacao
  5. 5. Independencia de España• Cuando los españoles llegaron a Venezuela, encontraron que el árbol del cacao se extendía cerca del lago de Maracaibo.• Encontrarongrandescampos de cacao cerca del Rio Negro y del Alto Orinoco y los llamaban ‘monte cacao’ o Cacao• Establecieron haciendas y mandaban el cacao por el lago de maracaibo a Gibraltar y luego a España• Por el año 1810, antes de comenzar la Guerra de Independencia contra España, Venezuela cosechaba 20.000 tanuales• Durante Guerra de Independencia- cacao representaba el 75% de lasexportacionesVenezolanas• Cuandofueindependisado de España, justo en esetiempo el café se popularizo lo cualcausoquealrededor de 1840 la produccióncayera a la mitad, cerca de 10.000 t
  6. 6. Árbol de Cacao • Cacaotero • Origen : Mexico y America Central • 6-10 metros de altura • Fruta 25cm de largo y 15cm de ancho • Humedad y calor
  7. 7. Cacao• Amarillo yverde.• Viene de unafruta.• 3 variedades de cacao: CriollooNativo, Forasteroocampesino, yTrinitario.• Crece en el tronco del arbol.
  8. 8. CriollooNativo• Es el cacaogenuinoyfuebautizadoasípor losespañoles al llegar a México•Se cultiva: en PerúVenezuela,Honduras, Colombia,Ecuador, Nicaragua, Guatemala,Trinidad, Bolivia, Jamaica,México , Granada y en el Caribe,en la zona del océanoÍndicoy enIndonesia.
  9. 9. ForasterooCampesino•Alta Amazonia.• cacao normal•Taninomás alto.•más cultivado•normalmente deÁfrica.
  10. 10. Trinitario•Es un cruce entre elcriolloy el forastero•calidadesmáspróximaal forastero.
  11. 11. Video• http://www.youtube.com/watch?v=H1PXXYB QFrg&feature=related
  12. 12. Tipos de Chocolate
  13. 13. MayoresProductores
  14. 14. Usos
  15. 15. Estatuas
  16. 16. Coliseo Romano (Italia)
  17. 17. Marco Della, Hong Kong 2011 Torre de Pisa (Italia)
  18. 18. Abu Simbel (Egypt)
  19. 19. Stonehenge (England)
  20. 20. Arco Del Triunfo (Francia)
  21. 21. Bibliografia• http://elambienteron.wordpress.com/2011/ 08/01/la-historia-del-cacao-venezolano-y- sus-variedades/• http://thamarapereira.wordpress.com/2005 /06/14/el-mejor-cacao-del-mundo-esta-en- venezuela/• http://es.wikipedia.org/wiki/Historia_del_cho colate
  22. 22. Conclusion• A muchosnosgusta el chocolate peropocossabemossuhistoria. Es increiblecomo de unasemilla tan durayamarga, salga un deliciosoycremoso chocolate.

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