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Esta fritada es el plato típico de la
ciudad de Atuntaqui, en la provincia
de Imbabura. Las más famosas y
tradicionales son las de Mama Miche.
Actualmente existen muchos lugares
donde degustar , sin embargo son muy
conocidas las fritadas Amazonas.
Es pequeña, no muy frita y sumamente
blanda

9. Acompañado con chicha
tradicional
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