Este documento discute los factores que contribuyen a las enfermedades emergentes, incluyendo factores microbiológicos como la adaptación de patógenos, factores humanos como la urbanización y los viajes, y factores ambientales como la modificación del medio ambiente y el cambio climático. También analiza cómo la ganadería intensiva, la baja bioseguridad, el mayor comercio de animales y la reducción del uso de vacunas pueden facilitar la aparición y propagación de nuevas enfermedades.

1. VI JORNADA TÉCNICA ENFERMEDADES
GANADERA EMERGENTES Y
Vejer de la Frontera
SANIDAD ANIMAL
28 Abril 2006 Prof. Dr. Víctor Briones

2. Enfermedades (Re)-Emergentes
 ¿Qué son?
– Cambios en patógenos ya conocidos:
 Extienden su ámbito geográfico
 Aparecen por primera vez en otras poblaciones
 Cambian sus vectores
 Cambios en la patogenicidad/resistencia
– Nuevos patógenos: primera vez/descripción
– Nada es totalmente nuevo
 Adaptación
 Acción humana
 Nuevo para nosotros

3. Nuevos patógenos
 1973 – Rotavirus  1992 - V. cholerae O:139
 1977 – Ebola  1993 Hantavirus
 1977 – Legionella  1994 Cryptosporidium
pneumophila  1996 vnCJD
 1980 – HTLV 1  1997 Influenza H5N1
 1981 – S. aureus toxinas  1999 West Nile Virus
 1982. E coli O157:H7  2000 Hendra/Nipah
 1982 Borrelia burgdorferi  2003 SARS
 1983 – HIV
 1983 – Helicobacter pilori
 1989 Hepatitis C

4. ¿Qué riesgo suponen?

5. ¿Cuántas son y cuánta
importancia tienen?
75% de las enfermedades emergentes
humanas son de origen animal (Taylor 2001)
– 1415 patógenos humanos conocidos (61.6% de origen
animal = zoonosis)
– 616 patógenos en GANADO (77.3% MH)
– 374 patógenos en carnívoros domésticos (90% MH)
– El 99% de los virus están aún por descubrir (Gibbs 2005)

6. Algunos brotes recientes
 EEB – USA, Canadá, Francia (cabras)
 SARS – Extremo Oriente
 Marburg – Africa Central
 Ebola – Africa Central
 Fiebre del Valle del Rift – Yemen/Kenia
 E. coli O157H7 – Canadá
 Salmonelosis – USA
 Influenza aviar – Extremo Oriente, Africa,
Europa…

7. Costes
 En los últimos 10 años (Karesh 2005) :
– Encefalopatía espongiforme bovina
– Fiebre Aftosa
– Influenza aviar
– Virus del Nilo occidental
– Lengua Azul…
65.000.000.000 € (80$)
11.000.000.000.000 Pts

8. YO NO ME ACERCARÍA…

9. ¿Es que todo lo malo viene de los
animales?
 Pesticidas
 Herbicidas
 Fertilizantes
 Contaminantes químicos
 OMGs

10. Confianza y percepción del riesgo
 Probabilidad de que escape un tigre del
zoo de tu ciudad: 1/1000 – 1/100000 / día
 = 1 fuga cada 3-300 años. >0
 Medidas para la protección del público:
– Políticas (prohibición tigres)
– Técnicas (exungulación, descolmillado)
– Gerenciales (enjaulamiento seguro y supervisión
continuada por los cuidadores)
 ¿Qué seguridad acepta el público?

11. Que el zoo o sus cuidadores les aseguren
que el tigre está enjaulado de forma
segura. (De hecho llevan a sus niños)(Starr 1984)
¿Cuáles son los factores de riesgo
para las enfermedades emergentes?

12. Origen de las enfermedades
emergentes
Factores microbiológicos
Factores humanos
Factores medioambientales

13. Factores microbiológicos
 la adaptación y variabilidad microbiana
 la aparición de cepas altamente virulentas
en patógenos ya conocidos
 Las resistencias a antimicrobianos (MRS,
VRE, TBMR). Salmonella - vacas UK
 los “saltos de especie” o grados de
resistencia - zoonosis

14. Zoonosis: no tan distintos

15. Factores nutricionales
 la implantación de nuevas tecnologías en la
industria alimentaria: loncheados, precocinados
 Sofisticación técnica enmascara origen real
 Producción intensiva y procesado y distribución
centralizados
 mayor intercambio de animales y productos a
escala global: legal/ilegal
 los cambios en los hábitos alimentarios

16. Zoonosis alimentarias
 Principales “Nuevos”
1. Salmonella (no tifoidea)
2. Campylobacter spp.
3. Toxoplasma
4. Escherichia coli O157:H7
– Yersinia enterocolitica
– Listeria monocytogenes
– EEB
 Reservorio en animales sanos

17. Factores sanitarios y sociales
 Otras enfermedades
 Más actividades al aire libre - turismo
 Fallos medidas de control y vigilancia
sanitaria: agua potable
 Confort
 Infecciones nosocomiales (USA 2M/90000+)
 Más individuos más susceptibles →

18. Más individuos más susceptibles
 Mayor esperanza de vida (más ancianos)
 SIDA
 Terapias inmunodepresivas
 Inmigración legal/ilegal
 Marginalidad
– Malnutrición
– Higiene
 Abandono vacunas

19. Mayor presencia humana en el
medio
 Deportes aventura
 Viajes exóticos
 Ecoturismo (20%)
 Ex situ
 Búsqueda recursos

20. Y más rapidez en el transporte
 Ninguna ciudad del mundo está a más de 24 horas de otra (The economist 2003)
 Desde el año 2020, 100.000.000 de chinos viajaran al extranjero cada año
(Informe Airbus 2004).
 Anualmente, se transportan por vía aérea a más de 2.000.000.000
pasajeros. En cada instante hay aproximadamente 500.000 volando (Informe del
parlamento británico 2000)
400
6
)
)
350
300
5 Menos tiempo que
Days to Circumnavigate (
(
250 4
World Population in billions
el período de
the Globe
200
3
150
100
2 incubación de la
50 1
0 0 mayoría de las
1850 1900 1950 2000
Year
enfermedades

21. Globalización = + Intercambio
SARS
INSULTOS
TBC, PARASITOSIS
COLERA, VECTORES

22. Factores Medioambientales
– Destrucción y/o modificación del medio
ambiente natural
 Desarrollo de asentamientos periféricos a los
grandes núcleos urbanos
 Obras hidráulicas
 Cambio climático
– Reservorios salvajes

23. Traslocación
•Colonización •Colonización humana
•Introducción salvajes •Contacto ex situ
•Manipulación ecológica
sinantrópicos •Viajes
•Urbanización
Intensificación •Manipulación
Agrícola y ganadera domésticos hombre Biomédica
Tecnología e industria ganadera

24. “Urbanismo” salvaje
 Chabolas
 Vertederos
incontrolados
 Condiciones anti -
higiénicas
 Desastres - respuesta
 Ganado – vivienda

25. Destrucción o modificación del
medio y cambio climático
Talas
Obras hidráulicas
Insecticidas
Alternancia lluvia/sequía
Vectores

26. Vectores – clima
•Lengua azul
•Malaria
40ºN
LA 2003

27. Lengua azul
BTV
-9
BTV
-4
& BTV-1
BTV
-16
BTV
-4 BTV
-2
&
BTV
-4

28. 40º N
35º S

29. Reservorio salvaje…
Migraciones: múltiples especies

30. …o no tan salvaje…
 Sinantrópicos:
ratas, ratones,
palomas, gaviotas,
gorriones,
mascotas exóticas

31. …y casi inadvertido
 Invertebrados: cucarachas, chinches,
pulgas, mosquitos…

32. Factores asociados a ganadería
 Alta densidad ganadera
 Baja bioseguridad en granjas
 Impacto ambiental de industrias
relacionadas con la ganadería
 Descrédito vacunas
 Mayor intercambio de animales y sus
productos
 Acuicultura

33. Alta densidad de población
12 GRANJAS/ KM2
GRANJAS
Holanda (Geldersvalley) 20-25 granjas /km2

34. Bioseguridad
 Deficiencias en
granjas,
mercados,…

35. Bioseguridad
…transportes…

36. …y residuos

37. Impacto ambiental ganadería
Patógeno Animal Humano
Purines
Salmonella X X
E. coli (EPEC…) X X
M. paratuberculosis X ?
Listeria monocytogenes X X
Cryptosporidia X X

38. Posibles rutas de patógenos
en purines
Suministro de agua
…y eutrofización – dinoflagelados
Cosechas
Purines
Biota
Pastos/Forrajes

39. Menor uso de vacunas
4
8
0
0
Vacunas “DIVA” (Differentiating M
I
Infected from Vaccinated L
L
Animals). O
N
E
S
Sacrificio no puede ser la
E
U
R
única solución
O
S

40. Mayor intercambio de
animales y sus productos
 Transporte
inadecuado o ilegal
 Transporte a largas
distancias

41. •Comercialización en mercados asiáticos de decenas de millones de animales salvajes.
•Tortugas importadas de Florida
•Miles de Km recorridos por un animal

42. MUCHAS GRACIAS