investigación

1. EFECTO FISIOLOGICO DE LA PRACTICA DEL DESFLORE Y EL
GUANTELETE EN EL RACIMO DE BANANO, FINCA LA TAGUA DEL
GRUPO BANANERAS DE URABA DEL MUNICIPIO DE TURBO,
CORREGIMIENTO DE NUEVA COLONIA COMUNAL SAN JORGE.
LOPEZ YEPES JORGE LUIS
UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA
INGENIERIA AGROPECUARIA
DIRECTOR:
VLADIMIR PEREZ LAGARES ING. AGR.
BANANERAS DE URABA S.A-TURBO (ANTIOQUIA)
2014

2. INTRODUCCION
Para garantizar niveles óptimos de calidad de racimo de banano es indispensable realizar
labores de protección para este, asegurando la prevención de ciertas causales de baja
calidad que son críticas para la comercialización del banano.
Es crucial para una alta calidad del racimo al momento de la cosecha, que se minimice la
incidencia de ciertos factores externos que pueden disminuir significativamente los
niveles de apariencia de la fruta sugeridos por el mercado internacional, pero para poder
ser puntuales en los mecanismos de acción y garantizar dichos estándares, se debe
evaluar su impacto directo en la condición de la fruta, y así demostrar con distintos
indicadores de eficiencia productiva las ventajas comparativas de ciertas metodologías.
Según la FAO el cultivo de banano es el cuarto más importante entre los cultivos
alimentarios, siendo superado por el arroz, trigo y maíz. El banano se logra constituir
como un elemento de estabilidad económica y alimentaria, en el que se deben desarrollar
estrategias que favorezcan la alta productividad y calidad de este.
El análisis de ciertas labores de pre cosecha como: el desflore y el guantelete, deben estar
ligadas a distintos puntos de vista que pueden generar ciertas manifestaciones
contradictorias, para poder considerar ciertos aspectos que pueden generarse por otros
ítems que están ligados a las condiciones medioambientales, es claro que ciertas
metodologías de análisis científico deben acoplarse a estas consideraciones, ya que
pueden existir distintos elementos de incidencia fisiológica y distintas especies de plagas y
enfermedades que pueden influir en la calidad del racimo. Es claro que en muchos
contextos se puede considerar favorable abolir o realizar ciertas labores donde las
condiciones pueden jugar en contra o a favor.
Las labores de protección del racimo de banano son indispensables para garantizar altos
niveles de calidad, que garanticen una menor incidencia de plagas y enfermedades, dentro
de las labores de mayor grado de importancia dentro de la escala de labores culturales
que corresponden a la protección directa de la fruta es el embolse, esta labor garantiza un
aislamiento parcial de la fruta a factores externos como la luminosidad y demás agentes
físicos que pueden dañar el estado de la fruta.se dice que la labor de protección de la
fruta con el embolse se origino a partir de dos factores de alta repetitividad dentro de las
evaluaciones de cosecha de la fruta una de estas era la quema de la cutícula debido a las
bajas temperaturas presentes en ciertas épocas especificas del año (Berril, 1956; Perumal
y Adam, 1966).

3. Dentro de las labores de protección de la fruta encontramos: embolse, eliminación de
residuos florales, poda de manos, poda de dedos deformes, eliminación de la flor
masculina, apuntalamiento y fijación de la edad de la fruta (Soto, 2008).
La remoción de flores o practica del desflore logra disminuir significativamente la cantidad
de residuos vegetales mejorando drásticamente la apariencia del racimo, para algunas
producciones orgánicas se convierte como una medida de reducción de costos la
alternativa de anular la labor de desflore dentro de las practicas de protección de la fruta,
pero esto podría llegar a tener repercusiones radicales en el aspecto final de la fruta que
se va a comercializar, ya que puede reducir la tasa de infección de enfermedades (Soto,
1992)
Para el continuo mejoramiento de los rendimientos productivos es prioritario enfatizar en
estrategias, que hagan del sistema de producción banano un espacio productivo que
integre procesos más eficientes, enfocándonos en practicas de protección del racimo
como el desflore y el guantelete o daipa. un análisis claro de estos tratamientos nos
ayudaran a considerar los elementos que juegan en contra y a favor, para una correcta
realización de estas labores y de los impactos que estas puedan tener en los estándares de
producción.

4. OBJETIVOS
 Objetivo General
Evaluar el efecto fisiológico en el racimo de banano con la practica del desflore y el
guantelete, aplicados individualmente y de forma compuesta.
 Objetivos específicos
1. Cuantificar variables productivas para determinar los rendimientos de cada
una de las practicas evaluadas: desflore, sin desflore, guantelete con
desflore y guantelete sin desflore.
2. Establecer el índice de calidad de racimo por tratamiento.
3. Comparar la practicas de desflore, sin desflore, guantelete con desflore,
guantelete sin desflore.

5. DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA
la fruta de banano para poder ser considerada como apta para la exportación, debe
superar ciertos filtros de calidad que determinan la cantidad de fruta rechazada en el
proceso de empacadora, es claro que para reducir las cantidades de rechazo que se
traducen en mayor porcentaje de merma, se deben tomar acciones correctivas desde el
manejo agronómico del cultivo, el análisis en cuestión se va a enfocar en la conexión de
labores de pre cosecha del racimo, estas labores especificas son: el desflore, sin desflore,
guantelete o DAIPA con desflore y guantelete o DAIPA sin desflore.
Las distintas causales de merma o de bajas en la calidad de la fruta de banano es un
indicativo muy veraz del estado en que se encuentra el cultivo como sistema
agroecológico, y además nos logra indicar que tan bien se están realizando las labores
culturales del mismo, las cuales son las que me generan cicatrices de manejo, estas a su
ves son las de mayor porcentaje de participación en lo que concierne a defectos de la
fruta de banano.
Durante el proceso de selección o clasificación de la fruta, se logran diferenciar déficits de
calidad debido a componentes como: ambiente (condiciones edafológicas y climáticas,
insectos, enfermedades), manejo y genética. Con una buena estructura de actividad
agronómica se pueden intervenir ciertas variables de efecto directo en la calidad, pero se
deben considerar datos de rendimiento validos para poder asumir estrategias efectivas,
sobre ciertas causales de merma de mayor tasa de participación, todo esto debe
considerarse para generar niveles de rentabilidad óptimos.
En la finca bananera la tagua se logra identificar como la principal causal de merma: la
mancha de madurez (con un intervalo de participación en la merma del 40% al 60%), se
debe considerar que este defecto se genera por un desorden fisiológico de la planta que
impide la absorción de calcio ( Díaz, Cayón y Mira 2007), esto indica que en teoría las
practicas evaluadas ( desflore y guantelete) no presentan ningún tipo de influencia en este
defecto; además existen defectos que afectan la calidad como: cicatriz de crecimiento,
daño por insectos (Colaspis, Caterpillar, avispa costurera, guarera, gusano basurero), dedo
corto etc. Estos inconvenientes que se evidencian durante el proceso de selección de la
fruta de banano, en algunos casos pueden ser mitigados con una buena práctica de las
labores de campo, que influencian en una mayor producción de cajas/racimo.

6. Muchos autores señalan que defectos físicos por crecimiento del fruto, pueden ser
disminuidos con la practica del desflore (Robinson 1996, Soto et ál. 1992), dentro de estos
defectos físicos encontramos las cicatrices ocasionadas después de cierto crecimiento
longitudinal y después de cierto grado de curvatura adquirido, todo esto disminuyendo
ampliamente la distribución espacial del racimo a lo que se adiciona la presencia de la flor
femenina, es claro que también se puede disminuir la tasa de enfermedades en el racimo
(Champion 1975, Robinson 1996), una plaga que es muy común en algunas regiones con
ausencia de desflore es el micro lepidóptera pyroderces rileyi o gusano basurero
(Rodríguez 1996, Sandovalet ál. 2000, Coto y Saunders 2004), ocasionando fricción entre
dedos, por los residuos acumulados entre estos (excrementos y residuos vegetales).
Sandoval y Pérez (1998) y Sandoval et ál. (2000) determinan que los frutos con desflora
en el campo presentan mayores rendimientos productivos como: un mayor peso
promedio del racimo y mayor calibración.
El uso del guantelete disminuye la fricción o la superficie de contacto entre los frutos, con
esto podemos disminuir muchos daños mecánicos de la fruta, acompañado de un mayor
aislamiento de plagas y enfermedades que afectan al racimo de banano.
La utilización del guantelete o daipa como herramienta de protección directa del racimo,
en un primer plano se convierte en una actividad clave para disminuir las bajas de la
calidad de la fruta, por que a diferencia del embolse tradicional, el doble enfundado de la
fruta me protege el racimo no solo en todo su campo externo, también actua ante daños
que se puedan presentar entre manos o entre dedos, aunque una de las principales
razones por las que se aplicó el uso de daipa dentro de las plantaciones bananeras fue
para reducir los daños de las puntas de los dedos superiores, recomendando a su ves dejar
10 cm para evitar daños por los dedos laterales (ESTÁNDAR FRUIT, 1990), por esto se
debe evaluar defectos que pueden aumentar por esta practica uno de estos es la fricción
entre dedos, ya que se disminuye drásticamente la distancia entre dedos.
La eliminación de la práctica del desflore del paquete de labores culturales de protección
directa del racimo, puede traer muchas implicaciones que pueden degradar las
condiciones de Fito sanidad del mismo, uno de estos agravantes fitosanitarios es el daño
del ápice del dedo por cuenta de enfermedades (Gloesporium sp. y Botrydiploidea sp)
(BHAKTHAVATHSALU,1997).
Una hipótesis Clara Del aumento en la tasa de enfermedades fungicas debido a la
presencia de la flor en el racimo, es que esta se convierte en un hospedante, y en un
agente de acumulacion de humedad que favorece el desarrollo y la reproduccion de estos
microorganismos , que aceleran la pudricion del fruto.

7. Para poder tener la plena certeza de que las practicas de desflore y guantelete poseen una
incidencia directa sobre ciertas problemáticas de calidad de la fruta, se estableció este
modelo de investigación, para tener un referente que ayude en la mejor toma de
decisiones.

8. MARCO TEORICO
DESCRIPCION GENERAL DEL CULTIVO DE BANANO
Los bananos pertenecientes al género musa, por su condición de triploide natural musa
AAA (Cavendish) nunca producen semilla, condición ligada a la ausencia de polinización
cruzada entre plantas, por esta razón sus frutos son partenocarpicos.
Morfológicamente la planta de banano posee un tallo aéreo falso o pseudotallo
conformado por hojas modificadas, las cuales están orientadas helicoidalmente teniendo
como punto de referencia el cormo (subterráneo) para dar origen al pseudotallo, a su
alrededor se producen yemas laterales que dan origen a hijos que enmarcan la principal
propagación vegetativa del cultivo.
Figura( www.fao.org)

9. TAXONOMIA
Reino: Plantae.
División: Magnoliophyta.
Clase: Liliopsida.
Orden: Zingiberales.
Familia: Musaceae.
Género: Musa.
Especie: M. paradisiaca L.
Variedad: Musa (grupo AAA), Cavendish, valery
(http://es.wikipedia.org/wiki/Musa_%C3%97_paradisiaca)
CONDICIONES EDAFOCLIMATICAS PARA EL CULTIVO DE
BANANO.

10. ETAPAS FENOLOGICAS
Las etapas fenológicas del banano están comprendidas por una fase vegetativa o de
desarrollo, una fase reproductiva y una fase de desarrollo de la inflorescencia o del racimo
como tal.
Figura (Dinámicadel desarrolloyde laacumulaciónde lamateriaseca total enplantasde banano
cvs. Gran Enano y Valery.Martínez,A.M.;Cayón,D.G. 2011).
Dentrodel desarrollovegetativode laplantase realizauncrecimientoaceleradohastalasemana
15 en promedio,luegode estose llevaacabola diferenciaciónfloralencormode la planta,la
emergenciade lainflorescenciase llevaacabo cerca de la semana24-25, desde estaetapase da
un desarrollode lamismaporun periodocercanoa las10 semanas,donde se llegaauna edad
fisiológicadel racimoenel que yaes aptopara la cosecha.

11. Figura(RequerimientosHídricosDel PlátanoDominico- Hartón(MusaAABSimmonds) EnLa
RegiónSantágueda(Palestina,Caldas),CastañoP,AristizabalL,GonzalezO.,2011, dibujo:
belalcazaryrosales,2001)
PLAGAS Y ENFERMEDADES DEL FRUTO DE BANANO

12. REVISION LITERARIA
Flores (2000) evaluó dos frecuencias de desflore en campo y la colocación de tres tipos de
bolsa “guantes” en las manos del racimo sobre el factor caja/racimo y la disminución de
defectos básicos de cosecha, principalmente punta de dedo, mancha de latex y daños
causados por pyroderces rileyi. Los tres guantes utilizados para la evaluación fueron
cerrados, semicerrados y abiertos, bajo un sistema de evolución bifactorial (3x4) en un
diseño de bloques al azar con 12 tratamientos y 7 repeticiones, con una unidad
experimental de 8 racimos, concluyendo que no existe influencia significativa de las
practicas de desflore y enguante sobre el porcentaje de la fruta de rechazo respecto al
testigo, no existe diferencia significativa entre el desflore realizado dos veces por semana
y tres veces por semana sobre las variables evaluadas (productividad) y mancha de látex ,
la fruta desflorada no evidencio la presencia de p. rileyi y excrementos del micro
lepidóptero, se logro concluir que la fruta desflorada redujo el porcentaje de 17.85% a
6.92% respecto a la fruta no desflorada, la incidencia de punta de dedo fue de 12.16% a
5.63% con el uso de guantes cerrados respecto al uso de guantes abiertos y semicerrados.
El desflore y el enguante de manos combinados o solos no tiene una influencia
significativa bajo la formación de dedos malformados, enfermedades fungosas, golpes y
cicatrices respecto a los testigos. Respecto a la calibración máxima y minima de los dedos
no estuvo influenciado bajo las practicas de desflore y enguante.
Bhakthavathsalu (1997), menciona que las flores pueden ser fácilmente removidas entre
los 6 y 12 días después de la floración y que esta práctica adelanta la maduración de la
fruta por varios días y a su vez disminuye la incidencia de enfermedades en el ápice del
dedo causadas por (Gloespoium sp. y Botrydiploidea sp).
Sandoval y Pérez (1980) señalan que en un ensayo llevado a cabo en la Corvana, Costa
Rica, con desflora y eliminación de dedos laterales de las manos superiores incrementa el
peso del racimo, el grado y la relación de cajas por racimo, porcentaje de dedos deformes
y dedos cortos, todos ellos a una proporción inferior.
A. Vargas (2013) evaluó las prácticas relacionadas con el manejo del racimo de banano, se
evaluaron en el Caribe costarricense durante el 2011 por medio de 6 experimentos. Estos
fueron, 1 y 2: con desflore y sin desflora; 3 y 4: sin y con desgaje; 5 y 6: a-remoción de 3
manos inferiores y/o remoción de frutos centrales de la primera mano (túnel), remoción
de la primera mano y 2 manos inferiores, y c- remoción de 2 manos inferiores, confección
de un gajo (mano inferior) y túnel (primera mano). Se evaluaron variables de producción y
aprovechamiento, se concluyo que los racimos desflorados tenían presencia de p. rileyi y
se afirmo que la bolsa impregnada con bifrentina no realiza un control poblacional del

13. pseudococus elisae, pero con la bolsa impregnada con clorpirifos, se observo una
fluctuación de descenso en la población del mismo.
Estándar Fruit (1990) obliga, el uso de Daipas, para enguantar las manos del racimo,
consiguiendo así una doble protección. La daipa utilizada en las manos de los racimos
tiene dimensiones de 51cm x 20.5cm, con un espesor de 0.008 mm.
Esta misma empresa indica que las operaciones de poner daipas, desflore, y desmane del
racimo de banano es para quitarle al racimo en la primera visita todas las flores de los
dedos de las primeras manos, las brácteas y flores que no presentan resistencia al
momento de quitarlas; luego en una segunda visita enguantar las “manos” con las daipas,
de aquellas que fueron desfloradas en la primera visita y desflorar las manos que estén
aptas, en la tercera visita enguantar el resto de las manos que fueren desfloradas en la
segunda visita.
Según esta empresa, el objetivo principal de la utilización de Daipas, es proteger a la fruta
de daños que ocasionan las puntas de los dedos de las manos superiores. En la colocación
de la Daipa, en cada mano deberá sobrar 10cm, para evitar que los dedos laterales
también ocasionen daños.
Fernández (1995) destaca, que la práctica de desflore tiene su importancia en la
presentación de la fruta con menores cicatrices en su cascara, producidas, al momento de
curvarse los dedos, y esto ocasionan maltratos en las manos superiores provocadas por
los residuos florales que quedan en el ápice de los dedos, por lo que con en esta práctica,
se produce la eliminación de flores.
C. García (2008) evaluó la Respuesta Del Comportamiento Fisiológico Del Racimo De
Banano (Musa Aaa) Al Uso De Bolsas Con Perforaciones Y Distancias Diferentes En
Conjunto Con Materiales De Proteccion Directa Al Fruto con los siguientes tratamientos:

14. En este concluyo que el tratamiento de bolsa teetubo con daipa banaprox tuvo el mejor
rendimiento de la variable peso, donde el tratamiento de bolsa teetubo únicamente
presento el mayor porcentaje de merma.
Al aplicar daipas se presentaron mayores defectos en la fruta como daños de punta entre
las manos y problemas a la colocación de la misma, los daños de puntas se ocasionan al
momento de cosecha y transporte de la fruta, problemas de colocación se dan cuando el
trabajador coloca mal la daipa esto ocasiona que la mano del racimo no quede
enguantada.

16. HIPOTESIS
La remoción de las flores femeninas garantiza una menor presencia de plagas y
enfermedades, que afectan directamente la condición externa del racimo de banano,
impulsando la génesis de defectos como: la cicatriz de crecimiento, la fricción entre
dedos, además la presencia de residuos florales femeninos en el racimo es un precursor
de enfermedades fúngicas como: (Gloesporium sp. y Botrydiploidea sp)
(BHAKTHAVATHSALU, 1997).
La practica del desflore influye considerablemente en el aumento de parámetros
productivos al aumentar el peso del racimo, el grado, la relación de cajas por racimo,
porcentaje total de merma, porcentaje de dedos deformes, dedos cortos, todo esto se
traduce en una menor proporción estos defectos encontrados (Sandoval y Pérez, 1980).
El uso de guantelete aísla el racimo de banano de condiciones externas de efecto
negativo; esto esta ligado a daños mecánicos de la fruta y a cicatrices causadas por
insectos, garantizando una menor cantidad de cicatrices en la superficie.
La aplicación del desflore y el guantelete de forma simultanea favorece ampliamente al
incremento productivo.

17. MATERIALES Y METODOS
CARACTERISTICAS DEL SITIO EXPERIMENTAL
UBICACION
El presente estudio se llevo a cabo en un cultivo comercial de banano con el cultivar
Cavendish, en la finca la tagua perteneciente al grupo BANANERAS DE URABÁ S.A con
certificación fairtrade y globalgap, se localiza en el municipio de turbo en el corregimiento
de nueva colonia, comunal san Jorge, en esta zona se presenta un clima húmedo tropical,
con una temperatura anual promedio de 28®C, una humedad relativa del 80%, una
precipitación acumulada de 2400 mm y una altura de 25 MSNM.
TIPO DE SUELO
Los suelos poseen una topografía plana, con un pH que oscila entre 5.5 y 6.5, con una textura
franco arcilloso,estossuelosposeenunabuenacondiciónde drenaje,conunbuennivel freático y
un buen coeficiente de permeabilidad.
MATERIAL VEGETAL
El cultivo se encuentra establecido con la variedad Cavendish clon Valery, con una densidad de
1700 plantas/ha aproximadamente.

18. FACTORES ESTUDIADOS
Los racimos evaluados fueron sometidos a embolse prematuro, eliminación de la flor
masculina (destore o deschira), desmane y eliminación de dedos laterales, luego se
diferenciaron dependiendo de las labores aplicadas en ellos.
VARIABLES
1. desflore de racimo.
2. sin desflore de racimo.
3. desflore con guantelete.
4. sin desflore y sin guantelete.
DESCRIPCIÓN DE LOS TRATAMIENTOS
DESFLORE: consiste en la eliminación de las flores femeninas presentes en el racimo, siendo
fácilmente removidas entre los 8 y 12 días de emisión de la inflorescencia (BHAKTHAVATHSALU,
1997).

19. SIN DESFLORE: en este tramiento se omitio la labor de desflore, dejando la flor femenina al
racimo,estoindicaque solo se realizaron las labores de desmane, desbacote o eliminacion de la
flor masculina, embolse y desmane.
GUANTELETE O DAIPA CON DESFLORE:eslacolocaciónde bolsasplásticascon orificios
en las manos del racimo, se recomienda realizar esta labor en la tercera semana después de
embolsado el racimo, para garantizar el tiempo optimo de doble protección de la fruta, es
indispensable dejar expuestos los dedos inferiores de la segunda mano para poder facilitar la
calibración en el momento de efectuar la labor de cosecha del racimo, se recomienda dejar 10
cm para evitar daños por los dedos laterales (ESTÁNDAR FRUIT, 1990).
Este tratamiento estuvo acompañado del desflore, siendo este tratamiento el de mas
intervención.

21. GUANTELETE O DAIPA SIN DESFLORE: se procedió a aplicar el guantelete a las manos del
racimo, sin antes estar sometidas al desflore previo, en este tratamiento se logro observar
una menor evacuación de residuos florales, debido a la doble protección o doble
enfundado que se llevo a cabo en el racimo.
Para poder diferenciar los tratamientos establecidos, se procedió a identificar las
muestras seleccionadas con una cinta de un color específico, y así saber que labor iba a
ser ejecutada en cada muestra:
TRATAMIENTOS CINTA
T1: desflore.
T2: sin desflore.
T3: desflore con
guantelete.
T4: sin desflore y sin
guantelete
Para todos los tratamientos se realizo el embolse prematuro, con bolsa impregnada de
bifrentina al 0.1%.

22. DISEÑO EXPERIMENTAL
Se seleccionaron las plantas que presentaban la misma edad fisiológica, por lo tanto ya
poseían el mismo rango de parición, es claro que dentro de un área de producción las tasa
o índice de parición presenta cierto rango de heterogeneidad, con esto puedo llevar a
cabo una distribución aleatorizada de los tratamientos aplicados, en la selección de las
plantas se debe escalonar la aplicación de los tratamientos, para que se anulen variables
por aglomeración en sitio especifico.
Por tratamiento se seleccionaron 10 plantas, totalizando 40 plantas por bloque o
repetición, en todo el proceso se llevaron a cabo 6 repeticiones, haciendo una sumatoria
de 240 plantas.
Todo esto nos permitió desarrollar un sistema de bloques al azar, para bloquear ciertas
variables pre-establecidas.

23. VARIABLES A EVALUAR
Se tomaron índices de rendimiento productivo como: peso, ratio, merma, calibración
(segunda y última mano), el número de manos se tuvo en cuenta para determinar la
heterogeneidad de la población teniendo en cuenta dicha variable.
Para poder establecer el porcentaje de merma se tomo el formato de merma, donde se
expresa la razones de perdida, estos es un indicador de ciertos defectos que pueden llegar
a ser altamente modificables con la aplicación de ciertos tratamientos.
PESO DEL RACIMO: se tomaron los datos del peso neto del racimo, despreciando el 10%
del peso total, debido a que este es el aproximado de la participación porcentual del
vástago o raquis del racimo de banano.
RATIO: la variable ratio corresponde a la relación de “cajas/racimo” esto es un índice que
nos indica la eficiencia tanto productiva, como operativa del producto y además es un
indicativo secundario de la cantidad de fruta aprovechada o es un indicativo significativo
de la calidad manejada dentro del sistema de producción.
MERMA: el porcentaje de merma si es un indicativo directo de la cantidad de fruta no
aprovechada durante todo el procesamiento de la fruta, durante la evaluación de dicha
variable se pesó los defectos y se hallo el porcentaje de participación del mismo, en el
porcentaje total de la merma.
Merma = ratio x Peso de caja - 1 x 100
Peso del racimo
CALIBRACION: para la calibración se enfatizo en la segunda y ultima mano, tomando
datos de grosor y longitud de los dedos, con un calibrador estandarizado de la
comercializadora CI UNIBAN y con una cinta de medición, las unidades de medición fueron
en pulgadas.
la variable de manos del racimo se desprecio, ya que las practicas de desflore y guantelete
o daipa lógicamente no poseen ningún tipo de influencia frente a este carácter fisiológico o
frente a este parámetro de eficiencia de la planta.

24. Todos los datos de merma fueron recolectados en un formato en Excel, para poder reunir
las causales de merma, su porcentaje de participación, porcentaje total de merma y ratio.
Para evaluar los racimos afectados por cochinilla harinosa (pseudococcus elisae) se
contabilizo los dedos afectados.
DD/MM/AA Merma (%): #¡DIV/0! 9
0.00
Numero
Bandejas
Peso Bandejas
(kg)
Defectos Peso (kg)
%
Participació
n
Defectos Peso (kg)
%
Participació
n
1
2 Cuello roto #¡DIV/0! Moquillo #¡DIV/0!
3 Corte de gurbia #¡DIV/0! Bacteriosis #¡DIV/0!
4 Corte gurbia x desm. #¡DIV/0! Punta amarilla #¡DIV/0!
5 Cicatriz de punta #¡DIV/0! Cascara hendida #¡DIV/0!
6 Cicatriz por Nylon #¡DIV/0! Fumagina #¡DIV/0!
7 Maltrato #¡DIV/0! Diamante #¡DIV/0!
8 Mutilado #¡DIV/0! Jhonston #¡DIV/0!
9 Daño de corona #¡DIV/0! Cascara rajada #¡DIV/0!
10 Cicatriz de manejo #¡DIV/0! Chimera #¡DIV/0!
11 Látex de cosecha #¡DIV/0! Peguetas-pachas #¡DIV/0!
12 Cicatriz entre dedos #¡DIV/0! Peinetas #¡DIV/0!
13 Total 0 #¡DIV/0! Total 0 #¡DIV/0!
14
15 Rasg. de animal #¡DIV/0! Mancha Madurez #¡DIV/0!
16 Cicatriz hoja #¡DIV/0!
17 Cicatriz nylon #¡DIV/0! Dedos deformes #¡DIV/0!
18 Cicatriz bolsa #¡DIV/0! Orilleros #¡DIV/0!
19 Cicatriz crecimie #¡DIV/0! Laterales #¡DIV/0!
Segunda Latex de campo #¡DIV/0! Total 0 #¡DIV/0!
Corta Cicatriz repeche #¡DIV/0!
22 Corte viejo campo #¡DIV/0! Dedos limpios #¡DIV/0!
23 Piel de tigre #¡DIV/0! Vitola alta #¡DIV/0!
24 Fricc. entre dedos #¡DIV/0! Vitola baja #¡DIV/0!
25 Total 0 #¡DIV/0! Dedo corto #¡DIV/0!
26 #¡DIV/0!
27 Mapaitero #¡DIV/0! #¡DIV/0!
28 Avispa costurera #¡DIV/0! Total 0 #¡DIV/0!
29 Colaspis #¡DIV/0!
30 Guarera #¡DIV/0!
31 Caterpillar #¡DIV/0!
32 Trips #¡DIV/0!
33 Hormigas #¡DIV/0!
34 Cochinilla #¡DIV/0!
35 Mancha Roja #¡DIV/0!
Total 0.00 Total 0 #¡DIV/0!
Racimos Cortados:
Tratamiento # Repeticion Ratio: 0.00
Peso promedio racimos:
Tipo de Embarque:
Cicatriz por Insecto
Total Rechazo: 0 #¡DIV/0!
Cicatriz de Manejo Enfermedades y Genéticos
Cicatriz de Campo Mancha Madurez
Orilleros
Otros defectos

25. BIBLIOGRAFIA
1. Soto, M. 2008. Bananos, técnicas de producción, manejo pos cosecha y
comercialización [CD-ROM]. 3era ed. Corregida y aumentada. San José (CR). ISBN
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Honduras. I. Effect on number of days from flower emergence to fruit harvest.
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