Subtema 3: Las bebidas prehipánicas

1. Subtema 3: BEBIDAS
PREHISPANICAS
Ernesto Peraza Peraza
Septiembre 2012

2. BEBIDAS PREHISPANICAS
Chaya, chayamansa, espinaca maya
CULTIVO.
El cultivo de la chayamansa es relativamente fácil y se
adapta muy bien a una gran cantidad de climas y ambientes
y posee una extraordinaria capacidad de desarrollarse en
suelos poco fértiles y estaciones secas

3. Desde la época de los antiguos Mayas, la chaya o
chayamansa se ha cultivado y aprovechado muy
intensamente debido a sus amplias y reconocidas
propiedades:

4. Medicinales: las hojas frescas licuadas en agua se
utilizan para combatir una gran cantidad de
padecimientos como: anemia, asma, colesterol,
diabetes e hipertensión
La bebida Choco Chaya además de tener un extraordinario sabor,
es rica en antioxidantes, calcio y clorofila. Esta bebida se
recomienda para que la tome si no ha tenido oportunidad de
comer o cenar o tendrá una actividad física; se recomienda antes
como después de hacer ejercicio.

5. Gastronómicas: las hojas de la espinaca maya se cocinan y
preparan igual que la espinaca, el repollo o la mostaza en
ensaladas, picadillos, tamales, omeletes, crepas, salsas,
sopas, empanadas y hasta bebidas muy refrescantes

6. CHAYADA: la bebida más saludable del mundo.
En una licuadora agregue 1 litro de agua, 3 hojas grandes
de chaya remojadas en agua durante 24 horas, el jugo de
un limón grande y azúcar o edulcorante favorito. Licúe
todo a máxima velocidad. No lo cuele para que aproveche
la gran cantidad de fibra natural que contienen estas
hojas. Sirva con bastante hielo frapé. ¡DELICIOSO!