Bli kjent med KOkkekamp Nord-Gudbrandsdal!

2. Kokkekamp:
Prosjekt i mat- og helsefaget
for 9. klassingar i dei seks kommunane i
Nord-Gudbrandsdalen:
Skjåk, Lom, Vågå, Sel, Dovre og Lesja (6K).

3. Bakgrunn:
Ideen til kokkekamp kom frå
Gudbrandsdalsmat.
Samarbeidspartnere:
Opplæringskontoret Brimi-kjøken og
Regionrådet for Nord-Gudbrandsdalen.

4. Mål:
auka kunnskap om lokalprodusert mat
rekruttering til matfaglege utdanningar
bevisstheit rundt lokalt landbruk og reiseliv
omdømebygging av Nord-Gudbrandsdalen
styrkje mat- og helsefaget

5. Gjennomføring:
 Besøk av Gudbrandsdalsmat og Brimikjøken to
gonger (kasser med råvarer)
 Andre besøk; kokk, elevar frå restaurant- og
matfag, lærling fra Brimikjøken og matprodusent
 Lage saft, heimbrygga øl, syltetøy (2016=syltetøy)
 Lage ein kreativ dessert som skal presenterast på
finaledagen
 Utplukking av elevar til finalelaget
(2 guter og 2 jenter)
 Offentleggjering av meny i god tid før finaledagen
FINALEDAGEN

6. Finaledagen
Mens finalelaga førebur hovudrett og
dessert på skulekjøkenet,
er resten av 9.klassingane i Vågåhallen.
Her vert det ulike aktivitetar og stand.
Servering av felles måltid med lokale
råvarer.
Elevar frå Restaurant- og matfag frå
Nord-Gudbrandsdal vgs, avd Otta står for
dette.
Premieseremoni til slutt.

7. Kokkekamp stimulerar til bruk av
entreprenørskap som metode,
og ein kokkekamp tek utgangspunkt
i fleire
element for godt entreprenørskap.
kreativitet
smak
samarbeid
sjølvstende
orden
hygiene
teknikk
tidsberekning
resultat
presentasjon
VERE INNOVATIV!

8. Arbeidet blir dokumentert ved bilder og film
og munner ut i ei kokebok basert på oppskrifter frå
arbeidet med kokkekamp.

10. Lykk
e til!