Este documento describe los componentes y características de un producto turístico, así como el proceso de creación de un Club de Producto para las Reservas de la Biosfera de Asturias. El Club de Producto tiene como objetivo desarrollar nuevos productos turísticos o mejorar los existentes para atraer a segmentos específicos del mercado turístico a las Reservas de la Biosfera de Asturias.

1. Planificación y Gestión de
Destinos
Del Destino al Producto Turístico
Estudio de caso
Club de Producto Reservas de la Biosfera de Asturias

2. Productos turísticos. Definición
“Desde el punto devista conceptual, el producto turístico no es másqueun conjuntode prestaciones, materiales e
inmateriales, que se ofrecen con el propósito de satisfacer los deseos o las expectativas del turista… Esen realidad,
un producto compuesto que puede ser analizado en función de los componentes básicos que lo integran: atractivos,
facilidades y acceso.” (AcerenzaM, 1993).”
“Un producto turístico puede definirse como un paquete de componentes tangibles e intangibles, basado en una actividad
en un destino, percibido por los visitantes como una experiencia disponible a cambio de un precio” (Middleton, 1994).
“Los individuos satisfacen sus necesidades y deseos con productos. Un producto es cualquier cosa que se puede ofrecer
para satisfacer una necesidad o un deseo… el concepto deproducto no se limita a objetos físicos… en sentido más
amplio, los productosincluyen también las experiencias, personas, lugares, organización, información e ideas”
(Kotler P, 2004)

3. Productos turísticos. Componentes
• Desdeel punto de vista dela oferta el producto necesita estructurar adecuadamente:
• Losrecursos
• Las infraestructuras:
• Losequipamientos.
• Losservicios ofertados.
• La gestión de los servicios.
• Desdeel punto de vista dela demanda es necesario valorar también:
• Las actividades
• Losservicios recibidos
• Las vivencias
• Supone laintegración de diferentes componentes de la oferta, controlados por diferentes organismos públicos y por
unavariedad de operadores privados, ninguno de los cuales ejerceun control directo sobre el resultado final.

4. Productos turísticos. Características
 Nose define el productoa partir de los recursos: “lo que tenemos” -que es el punto de vista de la oferta-, sino
que integra el punto de vista del consumidor y sitúa sus motivaciones y los beneficios esperados en un lugar
central de loque compra.
 Es una visión integrada. Para el turista, el producto turístico es la totalidad de la experiencia de viaje, desde que
sale desu casa hastaque regresa a lamisma.
 Destaca la dimensión múltiple del producto turístico. No existe UN producto, sino“productos” adaptados a
diferentes mercados y segmentos.

5. Productos turísticos. Características
 Destaca la interrelación entre los diferentes componentes del producto. Aunque cada empresa puede
considerar que dispone desuspropios productos, la industria turística ha de compartir la premisa deque, desde
la perspectiva del turista, sus prestaciones son meros componentes de un todomás complejo. Las empresas
turísticasdeben ser conscientes de que son interdependientes y de que para mejorar su posición individual en el
mercado deben colaborar para ofrecer un producto integrado, que resulte atractivoy satisfactorio para el
turista. El principio de la interdependencia aplica también a la administración pública.
 Con este enfoque, desde el punto devista del destino, el alojamiento -aún siendo un componente importante del
producto turístico- pasa a tener importancia secundaria.
 La mayoría de los destinosturísticostienen potencial para ofrecer una amplia gama de productos turísticos, pero
esnecesario organizar los componentes de la oferta para estructurar productos diferenciados que respondan
a las necesidades y motivaciones de diferentes mercados y segmentos.
 .

6. ¿Qué es un Club de Producto?
Es una herramienta de gestión y planificación mediante
la cual un grupo de empresas y organismos acuerda,
en un marco de colaboración público-privada,
trabajar en conjunto de manera organizada con el
objetivo de desarrollar para un segmento específico
del mercado nuevos productos o aumentar el valor
de los productos existentes.

7. Reservas de la Biosfera de Asturias

8. El Club de Producto Turístico
Reservas de la Biosfera de Asturias
El 24 de Noviembre de 2008 se firmó el Convenio de
Colaboración entre el Instituto de Turismo de
España (TURESPAÑA), el Principado de Asturias
y el Ayuntamiento de Somiedo en
representación de las entidades locales que
conforman el territorio declarado como Reservas
de la Biosfera de Asturias: Somiedo, Picos de
Europa, Oscos-Eo, Fuentes del Narcea y Redes
para el diseño, la constitución y el desarrollo del
Club de Producto Reservas de la Biosfera
Asturianas.

9. Presupuesto Club de Producto
Reservas de la Biosfera de Asturias
ADMINISTRACIÓN IMPORTE
225.915,00€
500.000,00€
Total 725.915,00€

10. ¿Qué es el Club de producto Reservas de la
Biosfera Españolas?
• Es una iniciativa de Turespaña para
establecer un método que genere un
producto turístico diferenciado por su
ubicación en la Red de Reservas de la
Biosfera Españolas, donde es posible
conocer y disfrutar el patrimonio natural
modelado por las actividades humanas y el
patrimonio cultural.
• El método es único y común para la Red de
Reservas de la Biosfera Españolas, y el
producto turístico a crear gira en torno a
sus posibilidades de interpretación y
disfrute turístico con la participación de
todos los actores implicados.

11. Características del Club de producto Reservas
de la Biosfera
• Tiene una metodología de implantación :
–Manual de producto,
–Requisitos de adhesión específicos para cada uno de los
elementos que componen el producto.
–Itinerario para la implantación del Club.
–Un modelo único de gestión, con capacidad para
adaptarse a las situaciones autonómicas y locales.
• Se basa en el consenso y en la libre aceptación
del método por todas las partes interesadas
• Dispondrá de una unidad de gestión para el
desarrollo de la actividad.
• Involucra a las administraciones ambientales y
a las administraciones turísticas.

12. Los resultados esperados del Club
• Crear modalidades turísticas con las Reservas
adheridas y las empresas adheridas para captar una
nueva demanda.
• Mejorar la sostenibilidad y competitividad de las
empresas del club.
• Creación de un marco de intervención común para
Turespaña y el MARM, las CC.AA., las Entidades
Locales y el sector privado en un ámbito
demostrativo, contribuyendo al desarrollo
sostenible de la Red de RBE.
• Mejorar las cifras de negocio del turismo rural.
• Mejorar la imagen de las Reservas de la Biosfera.
• Sensibilización de los turistas.
• Mejorar la participación de la población local en la
Reserva.
• Contribución al cumplimiento del Plan de Acción
de Madrid.

13. El producto turístico Reservas de la Biosfera
Españolas
• Se basa en el disfrute e interpretación del
patrimonio de las Reservas de la Biosfera para
componer una experiencia turística singular al
facilitar una lectura sensorial y emocional de las
relaciones entre el hombre y los paisajes de la
Reserva.
• Permite un acercamiento a los paisajes de la RB
para conocer su evolución, y sugerir cómo
podemos contribuir a su desarrollo sostenible.
• Va dirigido a captar turistas interesados en
conocer y disfrutar las Reservas de la Biosfera,
mediante servicios turísticos básicos +
complementarios + interpretación + consumo de
productos locales.
• En cada RB el producto tratará sobre su
patrimonio más singular y diferenciado

14. Componentes del Producto Turístico RB
• Reservas de la Biosfera con gestión activa (RR.HH).
• Establecimientos turísticos de alojamiento y
restauración.
• Empresas de actividades (Asociaciones).
• Equipamientos y servicios de uso público de la RB y
de Entidades Locales.
• Comercios o tiendas de productos locales
agroalimentarios.
• Artesanos.
• Productores primarios (agricultores, ganaderos,
forestales).
• Empresas de tecnologías ambientales.
• Proyectos o actividades de investigación, seguimiento
de la RB, restauración ambiental.
• Fiestas de interés turístico relacionadas con la RB.
• Otros equipamientos o lugares que muestren la
relación hombre –paisaje.

15. ¿Quién integra el Club RBE?
• Secretaría de Estado de Turismo (Turespaña):
impulsor de la iniciativa
• OAPN(MARM).
• Administraciones turísticas Autonómicas y
Locales.
• Gestores de las Reservas de la Biosfera (Ad.
Ambientales, Adm. Locales).
• Agentes vinculados con el territorio (GDR, GAL,
Fundaciones, consorcios).
• Otros agentes sociales (asociaciones de
empresarios).
• Empresarios que voluntariamente se inscriban.
• Operadores turísticos

16. Itinerario de Implantación del Club
Fase I: adhesión de la RB al Club
1. Acuerdo de participación y comunicación puesta en
marcha del club.
2. Evaluación del patrimonio y su grado de uso turístico
actual y potencial:
– Recursos relevantes y mensajes a comunicar.
– Valoración de actividades humanas ligadas a RB a interpretar
y de RR.HH. con los que interpretar.
3. Evaluación del uso público de la RB y de actores
titulares de Equipamientos de uso público (EE.LL.,
GDR, GAL).
– Caracterización de Equipamientos y servicios de UP (acogida,
recreativos, IP, EA) y su idoneidad.
– Valoración relación gestor RB con empresas turísticas.
4. Valoración de la oferta turística para componer el
producto.
– Tipos de oferta y caracterización.
– Pertenencia a marcas y sistemas de calidad.
5. Valoración de la demanda turística actual:
identificación de perfiles para modalidades
turísticas a conformar

17. Requisitos de las Reservas de la Biosfera
• Obligatorios:
– Tener un plan de acción, PRUG y programas.
– Recursos humanos específicos, una oficina.
– Equipamientos de uso público mínimos: centro de recepción con
punto de información
– Imagen de la RB: señales básicas
– Publicaciones básicas de la RB.
– Servicios interpretativos en la RB (personal propio, concesiones, o
autorizaciones a empresas privadas debidamente formadas)
• Recomendados:
– Sistemas de calidad de los servicios de uso público (ISO, SCTE, MACT,
SICTED)
– Sistemas de gestión medioambiental (EMAS, ISO 14.001)
– Procedimiento de comunicación con población y empresarios del
club: directorio de empresas participantes.
• Compromisos de participación en el club:
– Facilitar información de la RB a empresas del club
– Facilitar seguimiento de visitantes de la RB a las empresas
– Selección positiva de empresas club en acciones formativas futuras
– Ofrecer a las empresas participar en actividades de la RB
– Promoción específica de empresas del club en equipamientos y
medios de la RB
– Realización de 1 jornada de difusión sobre la RB al año
– Participar en estructura de gestión del club.

18. Itinerario de Implantación del Club
Fase I: adhesión de la RB al Club
Acuerdo de participación y comunicación
puesta en marcha del club.
– Junio de 2009 se desarrollaron reuniones de
presentación dirigidos a aquellos agentes locales
implicados tanto del ámbito turístico, como del
medioambiental: Ayuntamientos, Asoc. Empresariales,
Programas de Desarrollo, personal de Parques y
Reservas, etc…
– Febrero de 2010 se han celebrado presentaciones del
Club de Producto Turístico en cada una de las Reservas
de la Biosfera de Asturias: establecimientos/servicios
turísticos de los distintos Concejos que aportan terrenos
a las Reservas, los responsables de las Reservas y los ENP,
Centros visitables y Ayuntamientos.

19. Itinerario de Implantación del Club
Fase I: adhesión de la RB al Club
SOMIEDO CUMPLE
OBLIGATORIOS
Cuenta con un Plan de Acción o instrumento similar (PRUG,
Programa de uso público ejecutándose).
Sí
Decreto 22/2007 / Decreto 18/2008
Recursos humanos específicos y una oficina de gestión.
Sí
1 Director / 1 Aux Administrativo
Equipamientos de uso público mínimos
Sí
C.I. PN Somiedo / Pola de Somiedo
Publicaciones: material básico informativo sobre la RB (mapa, folleto
general), sendero básico, material básico interpretativo (folleto
autoguiado).
Sí
Servicios interpretativos en la RB
Sí
Fundación Oso Pardo
Señalización básica de la RB Señalización / PN Somiedo
RECOMENDADOS
Procedimiento de comunicación con la población y empresarios del
club
Sí
Mesa de Turismo PN Somiedo
Sistemas de calidad de los servicios de uso público (ISO, SCTE UNE
187002, MACT, SICTED).
Q Parques
CETS
Sistemas de gestión medioambiental (EMAS, ISO 14.001).

20. Itinerario de Implantación del Club
Fase I: adhesión de la RB al Club
MUNIELLOS-FUENTES DEL NARCEA CUMPLE
OBLIGATORIOS
Cuenta con un Plan de Acción o instrumento similar (PRUG,
Programa de uso público ejecutándose).
Sí
Decreto 53/2007,PRUG RNI
Muniellos.
Decreto 124/2006, PRUG P N de las
Fuentes del Narcea, Degaña e Ibias.
Recursos humanos específicos y una oficina de gestión.
Sí
2 Directores (Muniellos/Fuentes)
2 Aux Administrativo
Equipamientos de uso público mínimos: 1 centro de recepción con
punto de información.
Sí - 2
C.I. Muniellos
C.I. Fuentes del Narcea
Publicaciones: material básico informativo sobre la RB (mapa, folleto
general), sendero básico, material básico interpretativo (folleto
autoguiado).
Sí
Servicios interpretativos en la RB Sí (grupos)
Señalización básica de la RB
Señalización
RNI Muniellos
PN Fuentes del Narcea
RECOMENDADOS
Procedimiento de comunicación con la población y empresarios del
club: Base de datos de empresas participantes.
Sí
Sistemas de calidad de los servicios de uso público (ISO, SCTE UNE
187002, MACT, SICTED).
MACT
Sistemas de gestión medioambiental (EMAS, ISO 14.001).

21. Itinerario de Implantación del Club
Fase I: adhesión de la RB al Club
REDES CUMPLE
OBLIGATORIOS
Cuenta con un Plan de Acción o instrumento similar (PRUG,
Programa de uso público ejecutándose).
Sí
Decreto 27/99
Recursos humanos específicos y una oficina de gestión.
Sí
1 Director
1 Aux Administrativo
Equipamientos de uso público mínimos: 1 centro de recepción con
punto de información.
Sí
C.I y Recepción de Visitantes en
Campo de Caso
Publicaciones: material básico informativo sobre la RB (mapa, folleto
general), sendero básico, material básico interpretativo (folleto
autoguiado).
Sí
Servicios interpretativos en la RB (personal propio, concesiones,
autorizaciones empresas debidamente formadas).
Sí
Personal propio del C.I.
Señalización básica de la RB (en las entradas de la RB).
Señalización
PN Redes
RECOMENDADOS
Procedimiento de comunicación con la población y empresarios del
club: Base de datos de empresas participantes.
CETS
Sistemas de calidad de los servicios de uso público (ISO, SCTE UNE
187002, MACT, SICTED).
Q
SICTED
Sistemas de gestión medioambiental (EMAS, ISO 14.001).

22. Itinerario de Implantación del Club
Fase I: adhesión de la RB al Club
OSCOS-EO CUMPLE
OBLIGATORIOS
Cuenta con un Plan de Acción o instrumento similar (PRUG,
Programa de uso público ejecutándose).
PRUG en redacción
Plan de Desarrollo
Recursos humanos específicos y una oficina de gestión. Gerente AsociaiciónIntereo
Equipamientos de uso público mínimos: 1 centro de recepción con
punto de información.
Sí
C.I. Ría del Eo
Castropol
Publicaciones: material básico informativo sobre la RB (mapa, folleto
general), sendero básico, material básico interpretativo (folleto
autoguiado).
Sí
Folleto
Servicios interpretativos en la RB
Sí
Empresas TA
Señalización básica de la RB
Señalización
RB Oscos-Eo Terras Burón
RECOMENDADOS
Procedimiento de comunicación con la población y empresarios del
club: Base de datos de empresas participantes.
Sí
Sistemas de calidad de los servicios de uso público (ISO, SCTE UNE
187002, MACT, SICTED).
MACT
Sistemas de gestión medioambiental (EMAS, ISO 14.001).

23. Itinerario de Implantación del Club
Fase I: adhesión de la RB al Club
PICOS DE EUROPA CUMPLE
OBLIGATORIOS
Cuenta con un Plan de Acción o instrumento similar (PRUG,
Programa de uso público ejecutándose).
Sí
(pendiente de subsanación formal)
Recursos humanos específicos y una oficina de gestión. Sí
Equipamientos de uso público mínimos: 1 centro de recepción con
punto de información.
Sí
Centro de Recepción de Visitantes
("Casa Dago"), en Cangas de Onís.
4 Centros de Visitantes
9 puntos de información temporales.
Publicaciones: material básico informativo sobre (mapa, folleto
general), sendero básico, material básico interpretativo (folleto
autoguiado).
Sí
Guía de Visita, Guía del CNIG, Folleto
General con mapa, Folletos de Rutas
Señalizadas y Rutas Guiadas, Folletos
específicos de cada Centro de
Visitantes, etc.
Servicios interpretativos en la RB
Sí. Personal propio Parque y C.I.
Empresas Actividades y T.A.
Señalización básica de la RB
Señalización
PN y RB Picos de Europa
RECOMENDADOS
Procedimiento de comunicación con la población y empresarios del
club: Base de datos de empresas participantes.
Sí
Órgano de Participación Social
(Patronato)
Sistemas de calidad de los servicios de uso público (ISO, SCTE UNE
187002, MACT, SICTED). Sí
Sistemas de gestión medioambiental (EMAS, ISO 14.001).

24. Itinerario de Implantación del Club
Fase I: adhesión de la RB al Club
2. Evaluación del patrimonio
 Somiedo: El oso y la trashumancia
 Muniellos-Fuentes del Narcea: El Bosque de
Muniellos y la cultura del vino.
 Redes: El urogallo y el trabajo de la madera.
 Oscos-Eo: La Ría del Eo y la artesanía del hierro.
 Picos de Europa: Las actividades de ocio en
montaña y la ganadería/queso.
3. Evaluación del uso público de la RB
 Inventario y caracterización de los Equipamientos
y Servicios de Interpretación de las 5 Reservas.

25. Itinerario de Implantación del Club
Fase I: adhesión de la RB al Club
4.Valoración de la oferta turística para componer
el producto.
 Análisis y valoración de la oferta turística existente.

26. Itinerario de Implantación del Club
Fase I: adhesión de la RB al Club
5. Valoración de la demanda turística actual
 Diseño de modelo de encuesta de caracterización y
comportamiento de visitantes a las RB.

27. Itinerario de Implantación del Club
Fase II: adhesión de las empresas al Club
6. Selección previa de componentes del producto:
– equipamientos y servicios interpretativos, y establecimientos
y servicios turísticos potencialmente idóneos.
7. Implantación del Club.
– Divulgación y captación de empresas.
– Formación colectiva sobre: RB, manual producto (requisitos,
procedimientos), acciones de soporte al club.
– Visita individualizada: requisitos obligatorios que cumple y
requisitos recomendados a cumplir en su adhesión (10
buenas prácticas). Ayuda para diseñar su plan de mejora.
– Verificación adhesión al club al comprometerse con un plan
de mejora. Carta de compromiso.
– Entrega de distintivo, firma de compromiso con el club.

28. Requisitos para empresas y servicios

29. Requisitos para empresas y servicios

30. Requisitos para empresas y servicios

31. Requisitos para empresas y servicios

32. Requisitos para empresas y servicios

33. Requisitos para empresas y servicios

34. Requisitos para empresas y servicios

35. Requisitos para empresas y servicios

36. Requisitos para empresas y servicios

37. Itinerario de Implantación del Club
Fase II: adhesión de las empresas al Club
Implantación Manual de Producto
– Agosto 2010: Contratación Asistencia Técnica
– Convocatoria empresas/servicios/entidades a 1ª Jornada
Implantación y adhesión al proceso de implantación.
– Desarrollo 1ª Jornada Implantación en la 5 Reservas de la
Biosfera de Asturias. Septiembre /Octubre2010
– Pre-adhesión empresas/entidades/servicios
– Inicio acciones de formación

38. Itinerario de Implantación del Club
Fase II: adhesión de las empresas al Club
Equipamientos y servicios turísticos pre-adheridos. Septiembre 2010
Reserva Alojamientos Restaurantes
Actividades
Comp.
Tiendas Agroaliment Museo
Taller
Artesania
Otras
Entidades
Total
Oscos-Eo 32 5 1 4 1 4 3 1 51
Muniellos
Fuentes del Narcea
32 5 5 1 1 44
Somiedo 34 10 3 1 2 50
Redes 14 3 1 1 1 20
Picos de Europa 37 28 10 2 4 2 83
Total 149 51 15 13 7 8 3 2 248

39. Itinerario de Implantación del Club
Fase II: adhesión de las empresas al Club
Implantación Manual de Producto
– Jornadas de Formación Febrero-Marzo 2011
– Visitas de asesoramiento y apoyo
– Visitas de verificación cumplimiento de requisitos y
recogida documentación probatoria
– Elaboración de informes de adhesión
– Subsanación de incidencias

40. Itinerario de Implantación del Club
Fase II: adhesión de las empresas al Club
Equipamientos y servicios turísticos pre-adheridos. Octubre 2011
Oscos-Eo Muniellos-FN Somiedo Redes Picos TOTAL Ant*
Alojamientos 38+1 20+2 20+7 16 16+8 110+18 130
Restaurantes 3+1 1+1 1+3 5 3+1 13+6 24
Actividades 2+1 2+3 4+4 10
Tiendas 4+2 2 1 +1 7+3 14
Industrias agroalimentarias 1 1 2
TOTAL 45+4 24+3 24+11 21 21+13 135+31 180

41. Itinerario de Implantación del Club
Fase II: adhesión de las empresas al Club
Implantación Manual de Producto
– Enero 2012: Aprobación por el Comité Local de la
Adhesión de las empresas/servicios
– Febrero 2012: Jornadas de Formación Reservas de la
Biosfera
– Octubre 2012: Ratificación de la adhesión por el Comité
Nacional del Club de Producto Reservas d ela Biosfera
Españolas.
– Enero 2013: Acto de entrega de los distintivos a las
empresas y establecimientos adheridos al Club.

42. Socios del Club de Producto Reservas de la
Biosfera de Asturias
Reserva Alojamientos Restaurantes
Actividades
Comp.
Tiendas Agroaliment
Taller
Artesania
Otras
Entidades
Total
Somiedo 26 4 2 1 1 34
Muniellos - Fuentes
del Narcea
20 2 1 1 1 25
Redes 16 5 21
Picos de Europa 20 3 4 1 28
Oscos-Eo 37 5 2 3 47
Total 119 19 6 4 1 4 2 155

43. Itinerario de Implantación del Club
Fase III: acciones de implantación del club y de apoyo o soporte
8. Conformación de modalidades del Producto
turístico:-Talleres con empresarios adheridos, y
gestor RB para definir modalidades del producto
turístico (fichas de modalidades). Acuerdo para
integrar servicios guiados de la RB con los servicios
turísticos.
9. Estructura de gestión del destino: figura jurídica,
fines, miembros, plan de gestión.
10. Plan de promoción y comercialización: campañas,
materiales de promoción, viajes de familiarización.
Acciones a incluir en convenios, BD TT.OO., bolsas
de contratación.
11. Seguimiento y evaluación: renovación de
adhesión, seguimiento de repercusiones del
producto, satisfacción turistas.

44. Itinerario de Implantación del Club
Fase III: acciones de implantación del club y de apoyo o soporte
8. Conformación de modalidades del Producto
turístico:-Talleres con empresarios adheridos, y
gestor RB para definir modalidades del producto
turístico (fichas de modalidades). Acuerdo para
integrar servicios guiados de la RB con los servicios
turísticos.
9. Estructura de gestión del destino: figura jurídica,
fines, miembros, plan de gestión.
10. Plan de promoción y comercialización: campañas,
materiales de promoción, viajes de familiarización.
Acciones a incluir en convenios, BD TT.OO., bolsas de
contratación.
11. Seguimiento y evaluación: renovación de adhesión,
seguimiento de repercusiones del producto,
satisfacción turistas.

45. www.asturiasbiosfera.c
om
club@asturiasbiosfera.c
om