Anne-Charlotte Dockès et Elsa Delanoue (Institut de l'Elevage - idele)

1. SOMMET 2018
Avec le concours
financier du
Controverse sur l’élevage :
5 scénarios contrastés
pour l’avenir de l’élevage

2. SOMMET 2018
Cinq profils de citoyens vis-à-vis de l’élevage
lundi 8 octobre 2018Delanoue, Dockès, Roguet 1
•Soutien fort au bio et
aux circuits courts
•Souhait : Fin du
système intensif
•Dvlpmt des élevages
alternatifs
•Davantage de femmes
Les Alternatifs

3. SOMMET 2018
Cinq profils de citoyens vis-à-vis de l’élevage
lundi 8 octobre 2018Delanoue, Dockès, Roguet 2
Les Sans-Avis
• Pas de
connaissance ni
d’intérêt pour les
pratiques d’élevage
• Pas de vision de
l’élevage
• Mangeurs de
viande ou non

4. SOMMET 2018
Cinq profils de citoyens vis-à-vis de l’élevage
lundi 8 octobre 2018Delanoue, Dockès, Roguet 3
Les Progressistes
• Connaissent assez
mal l’élevage
• Se posent des
questions sur l’élevage
actuel
• Souhaitent une
amélioration
progressive des
pratiques
• Consommation stable
de produits animaux

5. SOMMET 2018
Cinq profils de citoyens vis-à-vis de l’élevage
lundi 8 octobre 2018Delanoue, Dockès, Roguet 4
Les Abolitionnistes
•Non ou peu
consommateurs
•Souhait : arrêt de
l ’élevage et de la
conso. de viande
•Antispécisme
•Surtout des femmes

6. SOMMET 2018
Cinq profils de citoyens vis-à-vis de l’élevage
lundi 8 octobre 2018Delanoue, Dockès, Roguet 5
Les Compétiteurs
• Satisfaits de l’élevage
actuel
• Souhait : compétitivité et
exportations
• Favorables aux
systèmes intensifs
• Connaissent assez bien
l’élevage

7. SOMMET 2018
Cinq profils de citoyens vis-à-vis de l’élevage
lundi 8 octobre 2018Delanoue, Dockès, Roguet 6
Les Alternatifs
Les Progressistes
Les Compétiteurs
Les Sans-avis
Les Abolitionnistes

8. SOMMET 2018
Part respective des 5 profils dans la société :
VOTEZ !
Delanoue, Dockès, Roguet 7
2 Abolitionnistes
Pour 100 citoyens français :
51 Progressistes 24 Alternatifs
3 Sans avis 10 non classés
10 Compétiteurs
lundi 8 octobre 2018

9. SOMMET 2018
Le principe d’une controverse
Delanoue, Dockès, Roguet 8lundi 8 octobre 2018
Un conflit tripartite :
2 parties qui s’affrontent
1 public juge
1 incertitude
L’enjeu, rallier le public à sa cause :
Conflit argumenté : réduire la marge d’incertitude
Contrôle de l’image : gagner la confiance
Stratégies de publicisation ou de confinement
Un processus créatif :
Remise en cause des thèses dominantes
Construction de nouveaux consensus et modification des normes
Temps long

10. SOMMET 2018
Evolution possible de la controverse :
Cinq scénarios pour l’élevage de demain
lundi 8 octobre 2018Delanoue, Dockès, Roguet 9
Une agriculture européenne productive
face aux dérèglements planétaires
Comment en est-on arrivé là ?
Pas de régulation mondiale
Crise climatique, alimentaire,
économique et migratoire
L’Europe s’en sort moins mal
Quels élevages quelles filières ?
En Europe : céréales = priorité
Elevage extensif dans les zones non
labourables
Elevage intensif pour valoriser les
coproduits

11. SOMMET 2018
Evolution possible de la controverse :
Cinq scénarios pour l’élevage de demain
lundi 8 octobre 2018Delanoue, Dockès, Roguet 10
La junk-food se généralise
Comment en est-on arrivé là ?
Révolution digitale et monde virtuel
Transformation des habitudes alimentaires
Accords de libre échange
Quels élevages quelles filières ?
Spécialisation selon avantages des territoires
Grandes exploitations laitières ou granivores
en marge des zones céréalières
Ranchs dans les zones non-labourables

12. SOMMET 2018
Evolution possible de la controverse :
Cinq scénarios pour l’élevage de demain
lundi 8 octobre 2018Delanoue, Dockès, Roguet 11
Les filières co-construisent
des démarches de progrès avec la société
Comment en est-on arrivé là ?
Co-construction de démarches-qualité
entre ONG et filières
Complexification de l’offre pour les
consommateurs
Rationalisation de « socles-filière »
Quels élevages quelles filières ?
Grande diversité de systèmes d’élevage
Modèle Europe avec un « standard » élevé
Nombreux signes de qualité

13. SOMMET 2018
Evolution possible de la controverse :
Cinq scénarios pour l’élevage de demain
lundi 8 octobre 2018Delanoue, Dockès, Roguet 12
L’élevage produit « moins mais mieux »
avec de fortes valeurs ajoutées
Comment en est-on arrivé là ?
Diminution de la consommation de viande
Mise en place de règlementation exigeantes
Croissance rapide du bio et des SIQO
Quels élevages quelles filières ?
Moins de fermes et avec moins d’animaux
Développement des modèles alternatifs
Petite production standard pour la RHD

14. SOMMET 2018
Evolution possible de la controverse :
Cinq scénarios pour l’élevage de demain
lundi 8 octobre 2018Delanoue, Dockès, Roguet 13
Véganisme et marginalisation des
consommateurs de viande
Comment en est-on arrivé là ?
Diffusion du mode de pensée « végan »
Effondrement de la consommation de viande
Réglementations très contraignantes
Développement des alternatives à la viande
Quels élevages quelles filières ?
Très peu d’élevage
Quelques fermes bio ou alter, de petite taille
Très peu d’abattage des animaux
Un peu de lait et d’œufs

15. SOMMET 2018
Cinq scénarios pour l’élevage de demain : VOTEZ !
lundi 8 octobre 2018Delanoue, Dockès, Roguet 14
Selon vous, quel est le scénario :
• Que vous souhaitez voir se développer ?
• Que vous redoutez le plus ?
• Le plus probable ?
• Le moins probable ?

16. SOMMET 2018 lundi 8 octobre 2018Delanoue, Dockès, Roguet 15
Merci de votre attention !
Pour aller plus loin :
http://accept.ifip.asso.fr
anne-charlotte.dockes@idele.fr
elsa.delanoue@idele.fr
christine.roguet@ifip.asso.fr @elevagededemain
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