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INTERBEV Charte chevreaux
- 2. Le contexte • Perte d’intérêt des éleveurs pour le chevreau (valeur du chevreau naissant, temps disponible, …) • Des taux de mortalité en élevage parfois importants (naisseur et/ou engraisseur) • Image de la filière / Attentes sociétales (Bien être animal, santé/antibiotiques, …) • Volonté d’améliorer la qualité de la viande de chevreau • Une contractualisation obligatoire (EGALIM2) en 2023 • Volonté de disposer d’un socle de bonnes pratiques réglementaires JTC Marseille 30 mars 2022 2
- 4. Une démarche simple, volontaire et gratuite • L’opérateur • Se connecte à un formulaire en ligne • Choisit son profil : Naisseur/Engraisseur/Transporteur/Abatteur • Complète et valide le questionnaire • Il reçoit un accusé de réception et une attestation d’adhésion à la Charte pour 3 ans. • Auto‐évaluation : pas d’obligation de visite des élevages par un technicien (≠ Code Mutuel) JTC Marseille 30 mars 2022 4 www.charte-chevreau.fr
- 5. • Un engagement des éleveurs sur des bonnes pratiques réparties dans 6 domaines • Un engagement des opérateurs d’aval • Un engagement collectif des Organisations Nationales de la filière • Identification • Sanitaire / Santé des animaux • Alimentation • Bien‐être • Environnement • Et l’élevage des jeunes (soins à la naissance, entretien de la nurserie et du matériel, limitation des contaminations) • Collecte / Transport • Abattage 5 JTC Marseille 30 mars 2022 Une démarche simple, volontaire et gratuite www.charte-chevreau.fr