Conférence Grand Angle Lait 2022 Par PE Belot, D. Hardy, J. Pavie - Institut de l'Elevage

1. 1
– 2022
Conférence Grand Angle Lait
9e édition
Mardi 05 avril 2022
© Countrypixel - AdobeStock
En collaboration avec :
© Jez Timms - unsplash
© Jenny Hill - unsplash
Vers l’autonomie
protéique de l’élevage
laitier français
Pierre-Emmanuel BELOT, Damien HARDY,
Jérôme PAVIE
Institut de l’Elevage

2. - 2022
Cap protéines : 5 projets !
2
Evaluer et diffuser de
nouvelles variétés de
légumineuses et
d’oléagineux à haute
teneur en protéines
Accroître la
compétitivité et la
durabilité des
productions
oléoprotéagineuses
Répondre à la transition
alimentaire par des
produits locaux, durables
et diversifiés
Développer
l’autonomie protéique
des élevages de
ruminants
Partager les
informations du
producteur au
consommateur

3. - 2022
3
Cap Protéines et son volet
« Elevage ruminants »
7,5 M d’€
de subvention
5 actions principales déployées
sur 2 années seulement…

4. - 2022
Vers l’autonomie protéique…
Réduire de 50 % le maïs
fourrage dans la ration des VL
- 1,6 million de t de T. Soja
(47% des imports)
+ 1 million ha prairies à
légumineuses
Accroitre la surface en soja (X 4),
pois et féverole (X 3)
+ 2,1 million de t de T. Soja (60%
des imports)
+ 1,1 million ha légumineuses à
graines
Maîtrise technique de la gestion de
l’herbe (ensilage, enrubannage,
pâturage…) et de ses aléas.
Challenge ambitieux.
Des variantes possibles avec les ensilages
de méteils.
Importations de Tx de soja : 3,5 millions de tonnes
Maîtrise technique de ces cultures
Soja : plutôt au Sud de la Loire
Organisation de la filière (stockage,
trituration… et coordination des
acteurs
Source : Etude Idele-Académie
d’Agriculture, 2021

5. - 2022
5
Les raisons des éleveurs qui hésitent…
Nouveaux itinéraires
techniques à maitriser
Manque de surfaces,
contraintes agronomiques
N’est-ce pas plus de
travail et de complexité
du système ?
Est-ce vraiment
rentable ?
Peur du changement, de
la perte de performance,
de l’échec
Plus de contraintes
que d’avantages
(53%/ 46%)
Enquête IDELE et acquis du projet SiT’ProT’In

6. - 2022
6
Les motivations des éleveurs qui
osent… Recherche de résilience
face aux aléas climatiques,
diversification des
assolements
Participation à
l’atténuation au
changement climatique
Voie d’avenir,
modernité, avant-
gardistes
Réduction du travail, et
des équipements
Recherche de rentabilité
améliorée, sans surcoût
(76%/ 58%)
Recherche d’autonomie
décisionnelle,
d’indépendance vs
marchés…
Réponses aux attentes
sociétales; proximité,
traçabilité, qualité

7. - 2022
7
40 plateformes
agronomiques sur
28 sites
Essais sur :
PME, Intercultures,
légumineuses pures,
irrigation, MCPI, ….

8. - 2022
8
50 essais
« animaux » toutes
filières sur 16 sites

9. - 2022
9
Des expérimentations en bovins lait
dans 3 stations et 3 centres de
formation
• Pâturage de prairies riches en
légumineuses
• Pâturage estival et tardif
• Utilisation de graines de protéagineux
produit localement (pois, féveroles et
soja) et sous différentes formes
• Utilisation de mélange céréales-
protéagineux
• Modes de récolte des fourrages qui
améliorent leur richesse en protéines
Leviers techniques
Trévarez
(CRAB)
La Blanche Maison
(CRAN)
Poisy
(Lycée Agricole)
La Jaillière
(Arvalis)
Fontaines
(Lycée Agricole)
La Barotte
(Lycée Agricole)

10. - 2022
10
Construire des outils pour les éleveurs
(7 outils en chantier)
DEVAUTOP évalue
le niveau d’autonomie protéique
des élevages herbivores et porcins
Cet outil a été élaboré dans le cadre du projet pluriannuel inter-régional et multi partenarial « SOS Protéine » conduit en
Bretagne et Pays de la Loire. Il est développé dans le cadre du projet CAP PROTEINES pour une expansion nationale.
Contact :
lila.benadda@idele.fr
07 61 56 17 31
DEVAUTOP calcule :
 Le coût de la dépendance
 La surface mobilisée
 L’origine et la provenance
des protéines
Cap Protéines pour :
 La finalisation des
référentiels
 Un test « France entière et
toutes filières »
 Un carrossage de l’outil pour
faciliter sa diffusion et usage

11. - 2022
Des suivis dans 113 fermes de
démonstration

12. - 2022
Une diversité de leviers mis en
œuvre pour augmenter l’autonomie
12
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90
Cultures (Fourrages, Légumineuses
et Protéagineux)
Pâturage
Techniques de récoltes
Production et utilisation d'aliments
fermiers
Nombre d'exploitations

13. - 2022
Exemples de 3 fermes de
démonstration
• GAEC de la Planture en Meurthe-et-Moselle
• Suivi par Jean-Marc Zsitko [CA 54]
• EARL des Tilleuls dans le Calvados
• Suivi par Fabien Brégeault [Littoral Normand]
• GAEC des Rouges et Noires dans l’Aveyron
• Suivi par Maxime Jardillier [BTPL]
13

14. - 2022
GAEC de la Planture (54)
14
« Des vaches laitières à 6 300 L, des
génisses et des bœufs conduits à 36 mois
pour valoriser les prairies permanentes »

15. - 2022
EARL des Tilleuls (14)
15
« Système bio, 81 vaches à 6047 L et 20
génisses élevées par an qui vêlent à 32
mois sur un système fourrager composé
de 76% de prairies »
100 %
EMPREINTE
CARBONE NETTE
POTENTIEL
NOURRICIER
L’élevage nourrit
1 981
personnes/an

16. - 2022
GAEC des Rouges et Noires (12)
16
« Lait spécialisé, montagne herbe-maïs, 77
vaches à 7800 L un système fourrager
composé de 68% de prairies et 20% de
maïs ensilage »
73 %
EMPREINTE
CARBONE NETTE
POTENTIEL
NOURRICIER
L’élevage nourrit
2 368
personnes/an
Cout de production
€/1000l
475
Dont aliments achetés
€/1000l
57
Prix de revient €/1000 l 354
EBE/PB hors main
d’oeuvre
50%

17. - 2022
Production de fiches « Leviers » et
« Témoignages »
Chaque exploitation suivie
sera le support d’une fiche
17
https://www.cap-proteines-elevage.fr
A retrouver sur

18. Merci aux 120 partenaires

19. 19
#GALait
Conférence Grand Angle Lait
9e édition
Mardi 05 avril 2022
En collaboration avec :
© Countrypixel - AdobeStock © Jez Timms - unsplash
© Jenny Hill - unsplash
Rendez-vous au Salon de l’herbe et des Fourrages sur
« le Village de l’autonomie protéique » les 1er et 2 juin à
Villefranche d’Allier
Retrouvez-nous au SPACE, au Sommet de l’Elevage,
aux JTO, à Cap’Herbe, aux 3R, dans nos webinaires
d’automne et toutes les JPO à venir