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Flash sur le bio en viande ovine : un décollage en douceur !

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Intervention de Vincent Bellet à la conférence Grand Angle Ovin 2019

Published in: Engineering
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Flash sur le bio en viande ovine : un décollage en douceur !

  1. 1. Conférence Grand Angle Ovin 1e édition Jeudi 14 mars 2019 En partenariat avec : #GAOvin ©DHardy-Pâtre
  2. 2. Conférence Grand Angle Lait 6e édition Mardi 2 avril 2019 Conférence Grand Angle Ovin 1e édition Jeudi 14 mars 2019 Conférence Grand Angle Ovin – Jeudi 14 mars 2019 ©DHardy-Pâtre Décollage en douceur pour l’élevage ovin viande biologique Vincent Bellet (Idele), Jean-François Deglorie (Commission Bio Interbev) 2
  3. 3. Conférence Grand Angle Ovin – Jeudi 14 mars 2019 La part du bio progresse, dans un contexte de baisse du cheptel total +14% Bio en 2017 6% du total (bio+ conv.) Sources : Agence Bio Agreste Décollage en douceur pour l’élevage ovin viande biologique 3
  4. 4. Conférence Grand Angle Ovin – Jeudi 14 mars 2019 Une rémunération permise plutôt inférieure à celle du conventionnel Sources : Casdar Agneaux Bio et Inosys-Réseaux d’Elevage, campagne 2013 Décollage en douceur pour l’élevage ovin viande biologique 4 Herbagers Pastoraux Bio. Conv. Bio. Conv. Prix de vente (€/kgc) 7,2 6,3 6,8 6,5 Rémunération permise (SMIC/UMO) 0,8 1,1 0,8 1,2
  5. 5. Conférence Grand Angle Ovin – Jeudi 14 mars 2019 La question de la plus-value • marché du conventionnel assez tendu • importance des circuits courts • 40% des éleveurs, 20% des volumes • recherche de solutions par la filière • massification de l’offre, orientation des carcasses selon les modes de commercialisation • en progression de 6% (2013) à 15% (2017) • Source Commission Bio Interbev • proche de celle observée en viande bovine (15% à 21% selon les catégories) • +10% sur le prix rendu abattoir entre 2013 et 2018 Décollage en douceur pour l’élevage ovin viande biologique 5
  6. 6. Merci pour votre attention ! Retrouvez tous les diaporamas sur idele.fr En partenariat avec : #GAOvin Conférence Grand Angle Ovin 1e édition Jeudi 14 mars 2019 ©DHardy-Pâtre 6

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