présentations des travaux pour mieux prendre en compte les enjeux qualité de l'air et biodiversité en élevage

1. Session 8 : Connaître les nouveaux enjeux
environnementaux à prendre en considération
dans les prochaines années et comprendre les
potentielles pistes de soutien à la transition
actionnables par les agriculteurs

2. Interventions :
• Enjeu ammoniac - Mathilde GREGOIRE (Cniel)
• Enjeu biodiversité – Jean CHAREF (Cniel) et Noémie
BATAILLE (Idele)
• Pause
• Les mécanismes pour récompenser les bonnes pratiques –
Clothilde TRONQUET (I4CE)
27 – 29 septembre 2023 1ères Biennales des Conseillers CAP’2ER®
2

3. Enjeu ammoniac
Mathilde GREGOIRE (Cniel)
Emma ANDRE (Interbev)
Vincent MANNEVILLE (Idele)
Xavier VERGE (Idele)

4. L’ammoniac et ses impacts
1ères Biennales des Conseillers CAP’2ER®
Impact des émissions de NH3
Santé humaine et animale
Environnement Dégradation de la qualité de
l’air et de l’eau
Rôle important dans les
processus d’acidification et
d’eutrophisation
Impact sur la biodiversité
végétale
Contribue à la formation des
particules PM10 et PM2.5
Gaz incolore et irritant
Pas un Gaz à Effet de Serre
Au cœur du procédé Haber-Bosch → fabrication d’engrais azoté
27 – 29 septembre 2023 9

5. Emissions d’ammoniac en agriculture
27 – 29 septembre 2023 1ères Biennales des Conseillers CAP’2ER®
10
Volatilisation de l’NH3 : accumulation de l’azote ammoniacal à la surface du sol/au contact de l’air

6. Limiter les effets néfastes des émissions
d’ammoniac
1ères Biennales des Conseillers CAP’2ER®
11
27 – 29 septembre 2023
Directive NEC-2
-19% d’émissions de NH3 à horizon 2030
(par rapport aux émissions de 2005)
Plan national de Réduction des Émissions de Polluants Atmosphériques (PRÉPA)
-13% d’émissions de NH3 à horizon 2030
(par rapport aux émissions de 2005)
Protocole de Göetborg adopté en 1999 sous l’égide de la Commission économique pour l’Europe des
Nations Unies
Réduction en 2020 par rapport à 2005 de -4% pour le NH3 en France
Atteint

7. Un indicateur dans CAP’2ER
1ères Biennales des Conseillers CAP’2ER®
13
27 – 29 septembre 2023
Estimation des pertes
d’N vers l’air (dont NH3)

8. Les filières bovines conscientes de leurs
impacts : projet RumiNH3
1ères Biennales des Conseillers CAP’2ER®
14
27 – 29 septembre 2023
Intégrer la problématique ammoniac/qualité de l’air dans le
fonctionnement et l’analyse de la durabilité des systèmes de production
2. Quantifier la contribution de l’élevage aux émissions d’NH3 à l’aide de l’outil
CLIMAGRI (développé par l’ADEME) de 1990 jusqu’à 2035
1. Evaluer les méthodologies de quantification des émissions pour l'inventaire
nationales et proposer des axes d’amélioration pour être plus sensible aux bonnes
pratiques mises en place dans les élevages (avec le CITEPA)
3. Stratégies d’atténuations retenues et effet sur l’inventaire des émissions d’NH3
en 2035

9. Poste d’émission en élevage bovin
1ères Biennales des Conseillers CAP’2ER®
15
27 – 29 septembre 2023
Au
pâturage
10%
En bâtiment
d'élevage
25%
Au stockage
21%
A l'épandage des
effluents
29%
A l'épandage
d’engrais azoté
15%
Répartition des émissions NH3 en bovins en 2018
Citepa, Etude RumiNH3

10. Contribution de l’élevage bovin aux
émissions d’NH3 de 1990 à 2035
1ères Biennales des Conseillers CAP’2ER®
16
27 – 29 septembre 2023
Réduction de 10% des émission entre 1990 et 2018
plutôt liée à la reconfiguration des effectifs
Etude RumiNH3

11. Contribution de l’élevage bovin aux
émissions d’NH3 de 1990 à 2035
1ères Biennales des Conseillers CAP’2ER®
17
27 – 29 septembre 2023
Scenario 2035 utilisé
pour simuler la mise
en place des mesures
d’atténuation
Etude RumiNH3

12. Scénarios et hypothèses d’atténuation des
émissions de NH3
1ères Biennales des Conseillers CAP’2ER®
18
27 – 29 septembre 2023
•Réduction du rejet azoté malgré une hausse des productions laitières par vache
AGIR 1 : RÉDUCTION DE 10 DE % MAT EN VL SANS MODIFIER LES TEMPS DE PÂTURAGE
•Hypothèse H2 : 70 % de fosses couvertes et 20 % couverture en croute naturelle en 2035
AGIR 2 : COUVERTURES DES FOSSES A LISIER
•Hypothèse H2 : Délais d’enfouissement court et H1 et pendillard pour 80 % du lisier
AGIR 3 : PRATIQUES D’EPANDAGE
•Hypothèse H123 : Combinaison de pratiques (AGIR 1, 2 et 3) sur tous les postes
AGIR 123 : SIMULTANEMENT AVEC TOUS LES LEVIERS
Etude RumiNH3

13. Agir simultanément avec tous les leviers
1ères Biennales des Conseillers CAP’2ER®
19
27 – 29 septembre 2023
33 244
61 288
46 870
83 146
6 898
32 786
60 049
36 454
58 897
6 898
-
10 000
20 000
30 000
40 000
50 000
60 000
70 000
80 000
90 000
Au pâturage En bâtiment
d'élevage
Au stockage A l'épandage des
effluents
A l'épandage
d’engrais azoté
En
tonne
de
N-NH3
Bovins Base 2035 Bovins 2035 SC 1 2 3
Au total, passage de 231 kt de N-NH3 à 195 kt de N-NH3 avec AGIR 1 2 3
→ Soit – 15,7 % sur le total des émissions du secteur bovins dont -22,9% en lait et -5,2% en viande
Etude RumiNH3

14. Faisabilité technico-economique
1ères Biennales des Conseillers CAP’2ER®
20
27 – 29 septembre 2023
Quelques exemples
• Alimentation en MAT des animaux : ça peut être facile d’ajuster le
rationnement en concentré à la vache avec un DAC quand on en a un //// c’est
compliqué et risqué en ration complète
• Logement des animaux : ça peut être facile d’augmenter les fréquences de
raclage avec des racleurs électriques //// c’est compliqué pour les raclages avec
un tracteur
• Stockage des effluents : c’est plus ou moins facile de réaliser un croutage
végétal maîtrisé /// c’est impossible de couvrir une fosse existante avec pilier
central
• Epandage : c’est plus facile d’investir dans un matériel de type pendillard en
CUMA /// c’est un investissement lourd en termes d’équipement individuel
Certains leviers peuvent relever de l’optimisation des pratiques, d’autres nécessitent
des investissements très importants.

15. Ressource disponible
1ères Biennales des Conseillers CAP’2ER®
21
27 – 29 septembre 2023

16. Ressource disponible
1ères Biennales des Conseillers CAP’2ER®
22
27 – 29 septembre 2023
Ajuster l’alimentation protéique
des VL
Ajuster la fréquence de raclage
de l’aire d’exercice
Couvrir les
fosses à lisier
Réduire le temps et
la surface de contact
des effluents avec
l’atmosphère
- Enfouissement
- Pendillards
Augmenter la durée
de pâturage des
bovins
Limiter les engrais
azotés en introduisant
des légumineuses

17. Merci pour votre attention
1ères Biennales des Conseillers CAP’2ER®
23
27 – 29 septembre 2023
Pour tout complément technique :
Vincent MANNEVILLE (IDELE)
Xavier VERGÉ (IDELE)

18. Enjeu biodiversité
Noémie BATAILLE (Idele) et Jean CHAREF (Cniel)

19. Pour continuer, un petit questionnaire
sur l’enjeu biodiversité …
https://www.menti.com/
14 60 12 5
OU

20. 27 – 29 septembre 2023 1ères Biennales des Conseillers CAP’2ER®
32
La biodiversité, enjeu majeur

21. La biodiversité,
thématique de travail pour les filières
27 – 29 septembre 2023 1ères Biennales des Conseillers CAP’2ER®
33
2010 - 2013
CASDAR
INDIBIO
➔ Identifier et valider scientifiquement des indicateurs
indirects comme indicateurs de diagnostic global « BIOTEX »
Etablir la relation entre caractéristiques paysagères,
pratiques agricoles et biodiversité
Composantes
paysagères
Pratiques
agricoles
Biodiversité
P
E
R

22. La biodiversité,
thématique de travail pour les filières
27 – 29 septembre 2023 1ères Biennales des Conseillers CAP’2ER®
34
2014
CASDAR
INDIBIO
BIOTEX

23. Biotex 4.0 : L’outil d’aide à la décision pour ajuster ses
pratiques et ainsi favoriser la biodiversité ordinaire
27 – 29 septembre 2023 1ères Biennales des Conseillers CAP’2ER®
35
▪ Utilisation d’indicateurs indirects de biodiversité :
▪ Ce sur quoi les éleveurs peuvent agir directement
▪ Non dépendants du contexte spatiotemporel
▪ Depuis 2010 :
Plus de 300
enquêtes
Dans toute la France
Avec différentes structures :
2 versions
+/- 2h en ferme
+ ½ journée de
traitement au bureau
▪ Durée d’un diagnostic :

24. Biotex 4.0 : L’outil d’aide à la décision pour ajuster ses
pratiques et ainsi favoriser la biodiversité ordinaire
27 – 29 septembre 2023 1ères Biennales des Conseillers CAP’2ER®
36
BIOTEX 4.0
Utilisation des
terres agricoles
Organisation
spatiale des IAE
Gestion des IAE
Gestion des cultures
Gestion des prairies
permanentes
Fertilité des sols
Impact des
importations

25. Biotex 4.0 : L’outil d’aide à la décision pour ajuster ses
pratiques et ainsi favoriser la biodiversité ordinaire
27 – 29 septembre 2023 1ères Biennales des Conseillers CAP’2ER®
37
▪ Objectifs :
Discussion en groupes
autour de la thématique de
la biodiversité
Possibilité pour l’éleveur de parler
biodiversité à partir de l’exemple de
sa ferme, sensibilisation aux
pratiques plus ou moins impactantes
Mise en œuvre de plans
d’action à différentes échelles
selon les besoins et les moyens
: ferme individuelle, groupe d’éleveurs,
coopératives, échelle géographique (PRA
par exemple), …

26. La biodiversité,
thématique de travail pour les filières
27 – 29 septembre 2023 1ères Biennales des Conseillers CAP’2ER®
38
CASDAR
INDIBIO
BIOTEX Indicateur
biodiversité
CAP2er
Jusqu’en 2022 : uniquement les SIE
Depuis 2022 : attribution à ces SIE d’un coefficient (basé sur les BCAE/PHAE de la PAC)
→ Encore insuffisant, la biodiversité ce n’est pas uniquement les SIE !

27. La biodiversité,
thématique de travail pour les filières
27 – 29 septembre 2023 1ères Biennales des Conseillers CAP’2ER®
39
2024 - 2026
CASDAR
INDIBIO
BIOTEX Indicateur
biodiversité CAP2er
Programme
Bovi’Biodiv
Construction par Idele d’un programme de travail pluriannuel sur la biodiversité à l’initiative des interprofessions
Action 1 :
Disposer
d’indicateurs de
suivi de la
biodiversité sur
les filières
Action 2 :
Renforcer la
thématique
biodiversité dans
CAP2er
Action 3 :
Document de
synthèse
présentant la
gamme de
leviers
d’amélioration
Action 4 :
Caractériser la
biodiversité et
proposer des
plans d’action
par unité
paysagère
Action 5 :
Elaborer de
fiches leviers
pour
accompagner les
actions de
conseil

28. Renforcer la thématique biodiversité
dans CAP’2ER
27 – 29 septembre 2023 1ères Biennales des Conseillers CAP’2ER®
40
Actuellement :
uniquement les SIE
Proposition de
nouveaux
indicateurs
En s’inspirant de Biotex
Contrainte : Augmenter le moins possible la durée de collecte des données
→ Réutiliser des données déjà demandées dans CAP’2ER
→ Et des données à réponses binaires et/ou facilement récupérables
Action 1 :
Disposer d’indicateurs
de suivi de la
biodiversité sur les
filières
Action 2 :
Renforcer la
thématique
biodiversité dans
CAP2er
Action 3 :
Document de
synthèse présentant
la gamme de leviers
d’amélioration
Action 4 :
Caractériser la
biodiversité et
proposer des plans
d’action par unité
paysagère
Action 5 :
Elaborer de fiches
leviers pour
accompagner les
actions de conseil

29. Ouverture : les paiements pour services
environnementaux pour la biodiversité
27 – 29 septembre 2023 1ères Biennales des Conseillers CAP’2ER®
41
▪ Base : Quelle biodiversité ? (Ordinaire, Remarquable, quels taxons) et Quel milieu ?
(aquatique, humide, agricole, urbain, …)
▪ Quels moyens ? (publics : nationaux, régionaux, départementaux, locaux ? Ou privés :
quelles entreprises et quels objectifs ?)
▪ Quelle valeur attribuer ? Pour quelles actions ? (forfait ? Précision ?) Avec quels objectifs ?
(seuils ? Pourcentage d’amélioration ?)
▪ Quel contrôle ? (fréquence, entité en charge)
▪ …

30. Ouverture : les paiements pour services
environnementaux pour la biodiversité
27 – 29 septembre 2023 1ères Biennales des Conseillers CAP’2ER®
42
▪ Exemple de tentative de mise en œuvre : projet CPES (Channel payments for ecosystem
services – Paiements pour Services Environnementaux Manche) du programme Interreg
France Angleterre
Objectif : améliorer la qualité de l’eau par la mise en œuvre de Paiements pour Services
Environnementaux économiquement durables à l’échelle de 6 bassins-versants pilotes en France
et en Angleterre
Présentation du cas du Lac au Duc (en Bretagne) :
Inventaire des
flux de
Phosphore
Analyse
économique à
l’échelle du
bassin versant
Recherche de
financeurs et
création de
contrats
Actuellement :
stagnation
Engagement de la majorité des agriculteurs.
MAIS inadéquation entre offre et demande de PSE (coûts trop élevés, décalage entre attentes des
entreprises et offre des agriculteurs, manque d’incitation des entreprises à financer les transitions agricoles).

31. Merci de votre participation !
Pause avant la prochaine intervention