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Wings america

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Proyecto de aula de la Asignatura de Investigación de mercados del programa de Administración de Negocios de la Universidad de San Buenaventura

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Wings america

  1. 1. 1 ESTUDIO DE MERCADO EN RESTAURANTE WINGS AMERICA Juan Miguel Valderrama López. Luis Felipe Valencia Romero. Universidad de San Buenaventura Cali Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas Programa de Administración de Negocios Santiago de Cali 2018
  2. 2. 2 ESTUDIO DE MERCADO EN RESTAURANTE WINGS AMERICA Juan Miguel Valderrama López. Luis Felipe Valencia Romero. Investigación de Mercados Docente: Haiber Gustavo Agudelo Universidad de San Buenaventura Cali Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas Programa de Administración de Negocios Santiago de Cali 2018
  3. 3. 3 TABLA DE CONTENIDO INTRODUCCION…………………………………………………………………….…….5 2. Justificación……………………………………………………………...………………..6 3. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO………………………………………………………7 3.1 Planteamiento del problema…………………………………………………...………...7 3.2 Formulación del problema…………………………………………………...………….7 4 OBJETIVOS………………………………………………………………………………8 4.1 Objetivo General………………………………………………………………………...8 4.2 Objetivos Específicos……………………………………………………………………8 5. Marco Teórico…………………………………………………………………………….9 5.1 Marco Contextual………………………………………………………………………10 6. Metodología……………………………………………………………………………..11 7. Investigación Exploratoria………………………………………………………………12 7.1 Características del comprador………………………………….....................................12 7.2 Competencia……………………………………………………………………………13 7.3 Principales Fortalezas y Debilidades…………………………………......……………13 7.4 Mezcla de Marketing…………………………………………………………………...14 7.4.1 Producto…………………………………………………………………...…………14 7.4.2 Precio…………………………………………………………………………………14 8. Investigación Cualitativa………………………………………………………………...15 9. Análisis del contenido…………………………………………………………………...16 9.1 Dimensión verbal………………………………………………………………………16 9.2 Dimensión paraverbal………………………………………………………………….16 9.3 Dimensión no verbal…………………………………………………………………...16 10. Interpretación de resultados…………………………………........................................17 11. Sugerencias y recomendaciones……………………………..........................................18 12. Conclusión……………………………………………………………………………...19 13. Técnica Cuantitativa……………………………………………………………………20
  4. 4. 4 13.1 Planteamiento del problema…………………………………………………………..21 14 Objetivos………………………………………………………………………………..21 14.1. Objetivo General……………………………………………………………………..21 14.2. Objetivos específicos………………………………………………………………...21 14.3. Diseño de la encuesta………………………………………………………………...21 14.4. Población…………………………………………………………………………......21 15. Estrategias………………………………………………………………….......…...22-23 16. Analisis de graficas…………………………………………………………………24-46
  5. 5. 5 INTRODUCCIÓN En el siguiente trabajo se presentará un informe de la investigación exploratoria llevada a cabo en el restaurante Wings América el cual se encuentra ubicado en el sector de ciudad jardín en el Sur de la ciudad de Cali, el cual es un sitio estratégico para el crecimiento del negocio, ya que el perfil del restaurante va acorde al perfil de las personas del sector por lo cual es visitado constantemente captando un segmento en gran parte de jóvenes y niños que son acompañados por sus padres. no obstante, se determinarán las falencias que presenta la empresa, teniendo en cuenta las pautas establecidas, esto con el fin de poder arrojar una propuesta de mejoramiento para el restaurante WINGS AMERICA.
  6. 6. 6 2 JUSTIFICACIÓN Los restaurantes en la ciudad de Cali y a nivel nacional son un baluarte para la cultura Colombiana, por su gran sabor y por la calidad de comida que se brinda y la gran variedad que existe por ofrecer tanto a la población natal como a los turistas de otras naciones, este factor ha permitido que miles de personas tomen el camino del emprendimiento por medio de la creación de restaurantes o zonas de comida ya que la gran demanda permite que las empresas que se presenten tengan una capacidad de sostenimiento en sus ventas y puedan crecer gradualmente; Wings América es una empresa que ofrece comida de origen americano pero con un toque colombiano que representa un plus en su oferta y un factor de diferenciación el cual permite que llame la atención de los visitantes y sea visitado más de una vez por la misma persona. La implementación de otras actividades en el restaurante como Karaoke y zonas de baile y fiestas hace que sea algo aún más atractivo y se diferencia de lo cotidiano de otros restaurantes saliendo de la monotonía y sumándole el excelente servicio de atención.
  7. 7. 7 3 DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO 3.1 Planteamiento del problema El restaurante WINGS AMERRICA es un restaurante que cuenta con un servicio excepcional en la atención al cliente y en la calidad de sus servicios lo cual lo ha perfilado como un sitio recomendado para visitar en familia, amigos, parejas, pero en gran mayoría para jóvenes que requieren de un sitio que cubra sus energías por gastar. El restaurante posee varios problemas que son comunes en casi todas las empresas que brindan un servicio de comida los cuales no son relevantes, por lo cual no son de mayor atención, pero hay uno en especial que ha estado afectando en gran parte el crecimiento del restaurante y es la falta de PUBLICIDAD la cual es muy importante para una empresa que está en crecimiento y necesitada ser reconocida cada día más, este problema surge debido a que el restaurante y sus directivos no han podido encontrar un socio que preste un servicio adecuado de publicidad y que demuestre con resultados que se ha visitado más el restaurante debido a su publicidad, es decir que los que han estado prestando este servicio no han suplido las necesidades ni han cumplido con las expectativas del restaurante para tener un gran auge en su Publicidad, este problema es crítico y es necesario buscar una rápida solución. 3.2 Formulación del problema ¿Qué tipo de estrategias se puede llevar a cabo para solucionar la problemática de falta de publicidad y reconocimiento del restaurante WINGS AMERICA?
  8. 8. 8 4 OBJETIVOS 4.1 Objetivo general Identificar qué tipo estrategias se puedan llevar a cabo para desarrollar un correcto sistema de publicidad con un socio ideal. 4.2 Objetivos específicos  Diagnosticar el tipo de estrategias que utiliza actualmente WINGS AMERICA.  Conocer el por qué, la organización no presenta publicidad adecuada ni una estrategia de marketing fuerte.  Desarrollar las estrategias para el mejoramiento del sistema de publicidad de WINGS AMERICA.
  9. 9. 9 5. MARCO TEÓRICO El servicio tiene diversas dimensiones; de acuerdo a Parasuraman, Zeithamel y Barry (1985) estas son: Tangibles: Se refiere a la parte tangible del servicio, como el equipo o el personal necesarios para otorgar el servicio. Seguridad del servicio: Se refiere a la habilidad del prestador del servicio de cumplir con la promesa de prestar el servicio adecuadamente. Responsabilidad.: Se refiere a la buena voluntad del prestador del servicio para ser útil y rápido al otorgar el servicio Confiabilidad: Se refiere al conocimiento y la cortesía de los proveedores del servicio, así como su habilidad para inspirar en los clientes confianza y responsabilidad Empatía: Se refiere a que el cliente espera atención individual y humanitaria (afectuosa) por parte del proveedor del servicio” (Foster, 2001, P.7) Según un artículo de la revista portafolio publicado por Astrid López Arias en el año 2014, una compañía que no se preocupe por capacitar a todos sus empleados dentro de una cultura de la atención, verá afectado su negocio. Esta es la herramienta más poderosa y menos costosa hacia la excelencia. DOFA: La matriz DOFA (conocido por algunos como FODA, y SWOT en inglés) es una herramienta de gran utilidad para entender y tomar decisiones en toda clase de situaciones en negocios y empresas. DOFA es el acrónimo de Debilidades, Oportunidades, Fortalezas y Amenazas. Los encabezados de la matriz proveen un buen marco de referencia para revisar la estrategia, posición y dirección de una empresa, propuesta de negocios, o idea.1 1 http://clasev.net/v2/pluginfile.php/27785/mod_resource/content/2/AnalisisFODAyPEST.pdf
  10. 10. 10 5.1. MARCO CONTEXTUAL Wings américa es un restaurante que nació y abrió sus puertas en el año 2016 y su fuente se dio debido al capitán Smith y sus historias de fantasía, las cuales de basaban en sus viajes y su auténtico gusto por la comida y la gastronomía, era ilusionado con cada comida que probaba y este restaurante refleja sus aventuras como piloto, trayendo una temática en la cual se basan la aviación, y el sitio está diseñado con base a un diseño aeronáutico, con ventanas en forma de casillas de avión y muñecos y animaciones de pilotos en sus paredes. El nombre de las comidas también reflejan temáticas de aviación y sus sabores complementan el excelente servicio que se presta en el sitio. Su comida más especial son las WINGS ATTACK que son unas alitas de pollo freídas a la perfección y que son acompañadas de unas increíbles salsas y en complemento con french fríes con queso chédar.
  11. 11. 11 6 METODOLOGÍA Esta investigación será realizada por medio de fuentes primarias y secundarias, debido a que se cuenta con el testimonio del gerente de la organización y una serie de análisis que se han presentado en el restaurante WINGS AMERICA. Se tendrán en cuenta las fuentes secundarias para tener más conocimiento del tema y reforzar información acerca de la investigación que se está llevando a cabo. Cabe destacar que en esta fase del trabajo de investigación tiene un enfoque cualitativo, en el cual se realizaron una serie de entrevistas a las personas que consumen en el restaurante y de esta manera conocer la percepción de los clientes para determinar de manera directa la forma en que han conocido el sitio y como han llegado ahí.
  12. 12. 12 7 INVESTIGACIÓN EXPLORATORIA El restaurante WINGS AMERICA se encuentra ubicado en el sector sur de la ciudad de Cali más exactamente en Ciudad Jardín, sitio que está en constante crecimiento comercial y urbano lo cual es un gran beneficio para el restaurante, ya que permite que su crecimiento sea constante y relativo a la cantidad de personas que circulen por el sector, es decir a mayor visita de las personas en sitios comerciales y mayor cantidad de personas que vivan en el sector mayores serán las posibilidades de que crezcan las ventas. 7.1 Características del comprador Los consumidores del restaurante WINGS AMERICA se caracterizan por ser clientes exigentes a la hora de buscar un excelente servicio, no se trata de que solo la comida sea rica y tenga una explosión de sabores que genere una sensación de satisfacción en las personas, sino que también se trata de que el servicio sea el mejor a la hora de atender a las personas, que la visita de ellos sea tan grata que deseen volver . Los clientes visitan a WINGS AMERICA por su excelente servicio, porque la intención del restaurante es que los clientes se lleven la mejor experiencia en cada visita al restaurante ya que a la hora de que tengan el deseo de comer algo que sea fuerte de la casa, opten por visitar el sitio y no el de la competencia, eso es un factor diferencial en la atención que hace que los clientes prefieran el restaurante sin pensarlo dos veces.
  13. 13. 13 7.2 Competencia Actualmente los competidores directos de WINGS AMERICA son el restaurante MR. WINGS y HOOTERS que son fuertes en el plato principal de WINGS AMERICA el cual es las alitas BBQ, pero principalmente MR WINGS es el competidor principal por sus años en el mercado y su posición en el mismo. 7.3 Principales fortalezas y debilidades INTERNO FORTALEZAS DEBILIDADES Ubicación privilegiada y estratégica que se tiene. Calidad del producto que se ofrece a los clientes. Mala contratación de socios para poder generar un plan de publicidad adecuado en el restaurante. Atención rápida y excelente servicio de cortesía y amabilidad. Falta de publicidad. Falta de velocidad en ocasiones cuando se llena el restaurante. EXTERNO OPORTUNIDADES AMENAZAS Crecimiento del sector en cuanto a lo comercial. La cercanía de la competencia en el sector. La capacidad de crecimiento de visitas de los clientes que se mudan a la zona. La falta de publicidad que haría que menos clientes nos conozcan. El entorno general y externo es adecuado, ya que la zona es muy segura y no suceden muchos casos de violencia o robos, además las personas que viven por la zona o el sector se comportan de la mejor manera posible.
  14. 14. 14 7.4 Mezcla de marketing 7.4.1 Producto Los productos del restaurante wings america son de la mayor calidad posible ya que pasan por un proceso de lavado detallado antes de ser cocinados y además su preparación es detallada y con recetas especiales y con toques secretos, el plato fuerte son las ALITAS BBQ que también son acompañadas por otras salsas especiales de la casa, y por papas a la francesa con queso gratinado y chédar fundido, que le da un toque exquisito, este producto es fuerte y se acompaña de bebidas claves como la Coca Cola o jugos de la casa. 7.4.2 Precio Los precios son establecidos acorde al producto que se ofrece, es decir entre más extraño sea el producto a consumir su precio es mayor, ya que su preparación es más delicada y requiere de un mayor trabajo, pero con aproximadamente 25 mil pesos por persona se disfruta del plato principal que son las alitas BBQ que son deliciosas y que es el producto que comúnmente piden las personas; aunque su precio se puede elevar de acuerdo a las condiciones con las que se pidan la alitas es común que las pidan de BBQ por lo que es un precio aproximado. Los precios buscan la Aceptación en los usuarios, dando buen resultado en tan poco tiempo. Sin embargo, como toda empresa ascendiente, debe proponerse nuevas metas y retos constantemente para estar a la vanguardia sobresaliendo entre la competencia y posicionarse como la mejor del sector
  15. 15. 15 8 INVESTIGACIÓN CUALITATIVA 8.1 Métodos de recolección de información 8.2 Preguntas 1. ¿Por qué compra en el restaurante? 2. ¿Qué productos consumes frecuentemente en WINGS AMERICA? 3. ¿Qué factores influyen al momento de realizar la compra? 4. ¿Qué opinas de la atención que te brindan? 5. ¿Por qué medios de comunicación se enteró de la existencia de WINGS AMERICA? 6. ¿Por qué medios de comunicación le gustaría que WINGS AMERICA tuviera publicidad?
  16. 16. 16 9 ANÁLISIS DEL CONTENIDO 9.1 Dimensión verbal Al entrevistar a los clientes del restaurante, se evidencian que la mayoría de estas personas saben de la existencia del establecimiento, lo que venden y tienen la habilidad de calificar su servicio. 9.2 Dimensión paraverbal: La mayoría de las personas entrevistadas no dependían del tiempo, pues se estaban dando un tiempo libre para ingerir su comida, por ello fueron contundentes con sus respuestas que llevaban abundancia información la cual nos ayudó mucho. 9.3 Dimensión no verbal: Son coherentes con lo que expresan y demuestran su experiencia como consumidores.
  17. 17. 17 10 INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS A partir de los resultados obtenidos de la tabulación de las encuestas se puede observar que, el promedio de edad del total de las personas que se les realizo la encuesta es de 22 años, de los cuales, la gran mayoría vive en el barrio Ciudad Jardín que es el mismo barrio donde se encuentra situado el restaurante WINGS AMERICA, por esta razón lo visitan con frecuencia. El restaurante abre de lunes a miércoles de 11:00 am a 11:00 pm, y de jueves a domingo de 12:00 am a 2:00 am, siendo estos días los más concurridos. A parte de sus ricos platos y buena atención, el restaurante ofrece el servicio de Karaoke el cual permite al cliente permanecer un mayor tiempo en el mismo; en la encuesta también se refleja que los clientes de WINGS AMERICA salen muy satisfechos por su servicio al cliente, calidad y sabor de sus productos, otro resultado que se puede destacar de acuerdo a los resultados obtenidos es la falencia en la parte publicitaria del restaurante pues los clientes se enteran de su existencia ya sea por el medio de voz a voz o porque lo vieron al pasar por el sitio, lo que indica que están desaprovechando uno de los canales publicitarios más eficaces actualmente que son las redes sociales.
  18. 18. 18 11 SUGERENCIAS Y RECOMENDACIONES De acuerdo a las entrevistas que se realizaron en el restaurante WINGS AMERICA, se recomienda principalmente mejorar la publicidad apostandole a las redes sociales como un fuerte, también a veces se sienten insatisfechos los clientes cuando hay mucho flujo de personas y se les dificulta atender bien en medio de todas las personas, es un aspecto importante que se debe mejorar para poder satisfacer las necesidades de los consumidores, se debe obtener mayor información de acuerdo al tema que se está investigando y no llegar a una conclusión solo con la opinión de algunas de las personas que comúnmente van al restaurante, para poder hacer un estudio más a fondo acerca de esta problemática se deben realizar otros métodos, así como se utilizaron las entrevistas, también se pueden utilizar las encuestas para demostrar cómo se sienten los clientes respecto a la empresa.
  19. 19. 19 12 CONCLUSIÓN Para concluir se puede decir que el restaurante WINGS AMERICA es una empresa con grandísimas oportunidades de seguir creciendo en el mercado ya que su excelente servicio los tiene resaltados en el mercado de los restaurantes de comidas americanas ya que la comida es importante pero el servicio es el que enamora y fideliza a la gente y hace que una empresa crezca rentablemente en el mercado y se haga reconocer cada día más; hay muchas cosas por mejorar como cualquier otra empresa pero con esfuerzo y dedicación se harán más fuertes en el mercado, aunque es 100% necesario crear un plan de publicidad adecuado para la empresa ya que sin este es muy difícil que sean reconocidos por turistas o personas que no frecuentan las zona de ciudad jardín, además deben contratar socios que tengan especialidad en publicidad para que se encarguen de hacer un trabajo eficiente y que muestre resultados con datos estadísticos que reflejen que hay mayores visitas desde que se genera el plan publicitario. Después de esto el crecimiento será mayor y la empresa se posicionara en el mercado seguramente.
  20. 20. 20 13 TECNICA CUANTITATIVA 13.1 Planteamiento del problema El restaurante WINGS AMERRICA es un restaurante que cuenta con un servicio excepcional en la atención al cliente y en la calidad de sus servicios lo cual lo ha perfilado como un sitio recomendado para visitar en familia, amigos, parejas, pero en gran mayoría para jóvenes que requieren de un sitio que cubra sus energías por gastar. El restaurante posee varios problemas que son comunes en casi todas las empresas que brindan un servicio de comida los cuales no son relevantes, por lo cual no son de mayor atención, pero hay uno en especial que ha estado afectando en gran parte el crecimiento del restaurante y es la falta de PUBLICIDAD la cual es muy importante para una empresa que está en crecimiento y necesitada ser reconocida cada día más, este problema surge debido a que el restaurante y sus directivos no han podido encontrar un socio que preste un servicio adecuado de publicidad y que demuestre con resultados que se ha visitado más el restaurante debido a su publicidad, es decir que los que han estado prestando este servicio no han suplido las necesidades ni han cumplido con las expectativas del restaurante para tener un gran auge en su Publicidad, este problema es crítico y es necesario buscar una rápida solución. 13.2 Formulación del problema ¿Qué tipo de estrategias se puede llevar a cabo para solucionar la problemática de falta de publicidad y reconocimiento del restaurante WINGS AMERICA?
  21. 21. 21 14 OBJETIVOS 14.1 Objetivo General Identificar de qué manera se puede obtener un mayor reconocimiento de marca, y mejorar el servicio al cliente. 14.2 Objetivos Específicos  Diagnosticar el tipo de estrategias que utiliza actualmente WINGS AMERICA.  Conocer el por qué, la organización no presenta publicidad adecuada ni una estrategia de marketing fuerte.  Desarrollar las estrategias para el mejoramiento del sistema de publicidad de WINGS AMERICA. 14.3 Diseño de la encuesta  SPSS  EXCEL 14.4 Población Para dar paso a esta investigación cuantitativa, se ha decidido trabajar con los clientes del restaurante WINGS AMERICA, específicamente con las personas que visitan frecuentemente el restaurante. Como el restaurante está ubicado en el sector de ciudad jardín la mayoría de los clientes viven en el sector y las visitas son frecuentes por parte de ellos, se encuestaron alrededor de 200 personas con la cuales se conocieron opiniones y se pudieron sacar los datos ya representados en la encuesta.
  22. 22. 22 15. Estrategias El restaurante WINGS AMERRICA es un restaurante que cuenta con un servicio excepcional en la atención al cliente y en la calidad de sus servicios lo cual lo ha perfilado como un sitio recomendado para visitar en familia, amigos, parejas, pero en gran mayoría para jóvenes que requieren de un sitio que cubra sus energías por gastar. El restaurante abre de lunes a miércoles de 11:00 am a 11:00 pm, y de jueves a domingo de 12:00 am a 2:00 am, siendo estos días los más concurridos. A parte de sus ricos platos y buena atención, el restaurante ofrece el servicio de Karaoke el cual permite al cliente permanecer un mayor tiempo en el mismo. Los productos del restaurante wings america son de la mayor calidad posible ya que pasan por un proceso de lavado detallado antes de ser cocinados y además su preparación es detallada y con recetas especiales y con toques secretos, el plato fuerte son las ALITAS BBQ que también son acompañadas por otras salsas especiales de la casa, y por papas a la francesa con queso gratinado y chédar fundido, que le da un toque exquisito, este producto es fuerte y se acompaña de bebidas claves como la Coca Cola o jugos de la casa. Teniendo en cuenta estos factores, algunas de las estrategias correctas para solucionar los problemas que presenta el restaurante, serían las siguientes:  Una estrategia viable podría ser el cambio de proveedores del servicio de publicidad, contratando a alguien que se enfoque específicamente en la publicidad, tanto en redes sociales, como en las contrataciones de terceros que se encarguen de poner vallas publicitarias que le den reconocimiento y expansión de visión al restaurante y de esta manera se genere un crecimiento en las visitas de los clientes al sitio, generando mayores ganancias a la hora de vender, y con estas ganancias se podría pagar al publicitario y quedarían más fondos para otras futuras inversiones.  La empresa no estaría sujeta únicamente a ser un restaurante, otra estrategia para penetrar los segmentos seria ingresar al mercado de bar-restaurante, añadiendo un plus
  23. 23. 23 mayor al karaoke y a la venta de bebidas con licor como cocteles que llamen más la atención de los clientes.  Se busca que por medio de la implementación de nuevos servicios en la empresa se permita capturar un mayor valor de mercado y una diferenciación de sus competidores vigentes. Por consiguiente, la estrategia a utilizar es expandir el alcance del restaurante en la dotación del personal, presentación y preparación de alimentos bajo conceptos del catering (de acuerdo a su necesidad y presupuesto).  Actualmente, las redes sociales tienen una fuerte incidencia en la decisión de compra de los consumidores, por lo tanto, si WINGS AMERCIA incursiona en una página web, en Instagram y/o Facebook con mayor fuerza, esto les proporcionaría mayor penetración en los consumidores, ya que al hacer publicidad por internet, más personas se enterarían de la existencia del restaurante y de los servicios que ofrece.
  24. 24. 24 ANALISIS GRAFICA. cual es su sexo? Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje acumulado Válido Masculino 64 42,7 42,7 42,7 Femenino 86 57,3 57,3 100,0 Total 150 100,0 100,0 Cual es su edad? Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje acumulado Válido 17 2 1,3 1,3 1,3 18 4 2,7 2,7 4,0 19 9 6,0 6,0 10,0 20 15 10,0 10,0 20,0 21 18 12,0 12,0 32,0 22 20 13,3 13,3 45,3 23 22 14,7 14,7 60,0
  25. 25. 25 24 19 12,7 12,7 72,7 25 9 6,0 6,0 78,7 26 8 5,3 5,3 84,0 27 7 4,7 4,7 88,7 28 4 2,7 2,7 91,3 29 2 1,3 1,3 92,7 30 2 1,3 1,3 94,0 31 2 1,3 1,3 95,3 32 2 1,3 1,3 96,7 33 1 ,7 ,7 97,3 36 2 1,3 1,3 98,7 38 1 ,7 ,7 99,3 42 1 ,7 ,7 100,0 Total 150 100,0 100,0 Cual es su nivel de estudio del consumidor? Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje acumulado Válido secundaria 100 66,7 66,7 66,7 tecnico 17 11,3 11,3 78,0 tecnologo 4 2,7 2,7 80,7 profesional 29 19,3 19,3 100,0 Total 150 100,0 100,0
  26. 26. 26 Frecuenta a menudo el restaurante Wings América? Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje acumulado Válido Si 150 100,0 100,0 100,0 Cual es su estado civil? Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje acumulado Válido Casado 2 1,3 1,3 1,3 Soltero 138 92,0 92,0 93,3 Union libre 10 6,7 6,7 100,0 Total 150 100,0 100,0 Actualmente trabaja? Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje acumulado Válido Si 39 26,0 26,0 26,0 No 111 74,0 74,0 100,0 Total 150 100,0 100,0 Quien realiza las compras en el hogar? Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje acumulado
  27. 27. 27 Válido Madre 23 15,3 15,3 15,3 Padre 41 27,3 27,3 42,7 Familiar 85 56,7 56,7 99,3 Hermano 1 ,7 ,7 100,0 Total 150 100,0 100,0 Con que frecuencia visita el restaurante Wings America? Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje acumulado Válido Diariamente 1 ,7 ,7 ,7 Mucho 93 62,0 62,0 62,7 Regularmente 42 28,0 28,0 90,7 Poco 14 9,3 9,3 100,0 Total 150 100,0 100,0 Que servicio es el que mas utiliza en el restaurante? Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje acumulado Válido Restaurante 62 41,3 41,3 41,3 Karaoke 52 34,7 34,7 76,0 Barra de cocteles 36 24,0 24,0 100,0 Total 150 100,0 100,0
  28. 28. 28 como calificaría usted el servicio al cliente que se le presta en el restaurante? Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje acumulado Válido Excelente 33 22,0 22,0 22,0 Bueno 95 63,3 63,3 85,3 Regular 22 14,7 14,7 100,0 Total 150 100,0 100,0 Por cual medio se entero usted de la existencia del restaurante Wings America? Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje acumulado Válido Voz a voz 83 55,3 55,3 55,3 Internet 26 17,3 17,3 72,7 Lo viste pasar 41 27,3 27,3 100,0 Total 150 100,0 100,0 Por cuales medios de comunicacion le gustaria que el restaurante realice su publicidad? Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje acumulado Válido Internet 80 53,3 53,3 53,3 Radio 27 18,0 18,0 71,3 Vallas 36 24,0 24,0 95,3
  29. 29. 29 Volantes 7 4,7 4,7 100,0 Total 150 100,0 100,0 Como considera la calidad del producto? Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje acumulado Válido Excelente 27 18,0 18,0 18,0 Bueno 118 78,7 78,7 96,7 Regular 5 3,3 3,3 100,0 Total 150 100,0 100,0 Que opina de la variedad del menu que maneja el restaurante? Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje acumulado Válido Excelente 15 10,0 10,0 10,0 Bueno 106 70,7 70,7 80,7 Regular 29 19,3 19,3 100,0 Total 150 100,0 100,0 Cuales son los motivos que tiene usted para comprar en el restaurante? Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje acumulado
  30. 30. 30 Válido Servicio 48 32,0 32,0 32,0 Calidad 25 16,7 16,7 48,7 Precio 5 3,3 3,3 52,0 Presentacion 21 14,0 14,0 66,0 Sabor 51 34,0 34,0 100,0 Total 150 100,0 100,0 Considera usted que el restaurante innova en sus productos? Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje acumulado Válido Si 75 50,0 50,0 50,0 No 75 50,0 50,0 100,0 Total 150 100,0 100,0 Gráfico de barras
  31. 31. 31
  32. 32. 32
  33. 33. 33
  34. 34. 34
  35. 35. 35
  36. 36. 36
  37. 37. 37
  38. 38. 38
  39. 39. 39
  40. 40. 40
  41. 41. 41
  42. 42. 42
  43. 43. 43
  44. 44. 44
  45. 45. 45
  46. 46. 46

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