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Análisis de carniceria

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Análisis de carniceria

  1. 1. ANALISIS DE CARNICERIA ANALISIS DE CARNICERIA FECHA: 6 De agosto de 200 Clase Pato Calidad No de piezas 5 Peso total kilos 14 Peso promedio Kilos Valor unitario KL 21,000 Costo compra 294,000 Proveedor Detalle de la compra peso % de peso V/r Total Kilo Pato limpio 10.68 76.3 224,280 27528.09 Desperdicio no util 2.2 15.7 46,200 Merma 1.12 8 23,520 Total compra 14 100 294,000 ANALISIS DE CARNICERIA ANALISIS DE CARNICERIA FECHA: 6 De agosto de 200 Clase Langostino Calidad No de piezas 10 Peso total kilos 18 Peso promedio Kilos Valor unitario KL 36,000 Costo compra 648,000 Proveedor Detalle de la compra peso % de peso V/r Total Kilo Pato limpio 16.35 90.8 588,600 39633.03 Desperdicio no util 0.75 4.2 27,000 Merma 0.9 5 32,400 Total compra 18 100 648,000 ANALISIS DE CARNICERIA ANALISIS DE CARNICERIA FECHA: 6 De agosto de 200 Clase Calamar Calidad No de piezas 10 Peso total kilos 12.5 Peso promedio Kilos Valor unitario KL 14,500 Costo compra 181,250 Proveedor Detalle de la compra peso % de peso V/r Total Kilo Pato limpio 10 80 145,000 18125.00 Desperdicio no util 1 8 14,500 Merma 1.5 12 21,750 Total compra 12.5 100 181,250 ANALISIS DE CARNICERIA ANALISIS DE CARNICERIA FECHA: 6 De agosto de 200 Clase Camaron Tigre Calidad No de piezas 10 Peso total kilos 45 Peso promedio Kilos Valor unitario KL 18,000 Costo compra 810,000 Proveedor Detalle de la compra peso % de peso V/r Total Kilo Pato limpio 35.55 79 639,900 22784.81 Desperdicio no util 3.6 8 64,800 Merma 5.85 13 105,300 Total compra 45 100 810,000
  2. 2. FECHA: 6 De agosto de 2008 2.8 Carnes La Hacienda costo Total Factor de costo 294,000 1.311 294,000 FECHA: 6 De agosto de 2008 U8 1.8 Sirenita costo Total Factor de costo 648,000 1.101 648,000 FECHA: 6 De agosto de 2008 1.25 Sirenita costo Total Factor de costo 181,250 1.250 181,250 FECHA: 6 De agosto de 2008 4.5 Sirenita costo Total Factor de costo 810,000 1.266 810,000

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