1. El negocio de la restauración
De Nevena, Myriam, Alexey y Anna

2. La restauración
 El restaurante tiene una misión u
objetivo de satisfacer las
necesidades del cliente,
lográndolo a través de una buena
relación entre servicio y precios
adecuados a la calidad que prestan, es
decir la relación entre calidad precio.
Otro objetivo que tiene es la
obtención de beneficio.

3. Claves de éxito
 Necesita profesionales
 Calidad
 Buena relación entre calidad y precio
 Diferenciación
 Promoción, marketing
 Buena ubicación
 Seguridad
 Buen jefe de cocina
 Importancia de la carta : presentación, menús …

4. Tipos de restaurantes
 Restauración tradicional: restaurantes,mesones, cafeterías, tascas,
cantinas, bares, casas de comidas, tabernas.
 Neo-restauración: restaurantes temáticos,autoservicios (self-service),
buffets, hamburgueserías, pizzerías,croasanterias, bocadillerías,
drugstores, cervecerías, automática(vending).
 Restauración complementaria: comedor de hoteles, salón de banquetes,
discotecas, servicio de comidas aéreo, marítimo o ferroviario,
restaurantes de carretera, centros de ocio, centros comerciales.

5. Las franquicias
 Definición
 Ejemplos de franquicias :
Pasta City Fres Co

6. • Franquicia temática
• 29 restaurantes por
toda España
•Imagen de calidad y
modernidad
•Página web original

7.  Alimentación sana y
mediterránea
 40 restaurantes
 Más de 15 años de experiencia
• Buena
relación
calidad/precio

8. Gracias por la
atención