Aprovechamiento de residuos de centros de sacrificio

1. ENERGÍA EFICIENTE Y ECONÓMICA PARA COLOMBIA
Caso: Biogás a partir de contenido ruminal bovino
Docente: Carlos Arturo Alvarez Monsalve
Andrés Fernando Ortega
Angélica María Sipagauta
Emma Sofía Corredor
Gloria Ramírez Sánchez
Maestría en Desarrollo Sostenible y Medio Ambiente
Trabajo Colaborativo
Wiki 13

2. Introducción
Generación energética en Colombia
Políticas energéticas estatales
Ganadería bovina en Colombia
Producción de contenido ruminal

3. La producción de biogás a partir de contenido
ruminal
Rumen: Flora
microbiana
Digestión
anaerobia
Producción
de biogás

4. Normatividad
En las últimas cuatro décadas el mundo empieza a
tomar conciencia respecto al deterioro ambiental y
la necesidad de asumir medidas que contribuyan a
la conservación y protección ambiental.
En 1991 Colombia promulgo su actual constitución
política donde se abren espacios en cuanto a
regulación y políticas ambientales, reconociendo
como un derecho colectivo el goce de un ambiente
sano y dando a los ciudadanos mecanismo de
participación comunitaria para la defensa de sus
derechos.

5. Normatividad
Para el tema de residuos sólidos, aprovechamiento e
implementación de energías alternativas en Colombia se tienen
las siguientes disposiciones entre otras:
Norma Establece
Decreto 1500 de 2007 Por el cual se crea el Sistema Oficial de Inspección, Vigilancia y
Control de la Carne, Productos Cárnicos Comestibles y
Derivados Cárnicos, destinados para el Consumo Humano
Decreto 1287 de 2014 Por el cual se establecen criterios para el uso de los Biosolidos
generados en plantas de tratamiento de aguas residuales
municipales.
Decreto 351 de 2014 Reglamenta la gestión integral de los residuos generados en
la atención en salud y otras actividades.
Ley 1665 de 2013 Estatuto de la agencia internacional de energías renovables
(IRENA)", hecho en Bonn, Alemania, el 26 de enero de 2009
Ley 1715 de 2014 Por medio de la cual se regula la integración de las energías
renovables no convencionales al sistema energético nacional.

6. Aspectos Sociales y Económicos
Sistema energético fundamental para la economía y desarrollo
social.
Energía renovable a partir de la Biomasa (Animal ó Vegetal).
El Biodigestor satisface necesidades de comunidades rurales.
Programas que estén encaminados a hacer un uso adecuado y
eficiente de los residuos provenientes de las zonas de sacrificio.

7. Aspectos Sociales y Económicos
• Residuo diario de desechos
de las plantas de
procesamiento convertido en
Biogás.
• Biogás alternativa frente al
gas doméstico.
• Obtención de fertilizante
orgánico a partir de residuos
líquidos de Biodigestores.
• Biogás demeritado por
evaluadores por su bajo
potencial de producción
energía eléctrica

8. Aspectos Ambientales
• Generación de residuos solidos.
• Generación de efluentes.
• Contaminación de suelos.
• Contaminación de cuerpos de agua.

9. BIOGAS
CH4
CO2
N2
O2
H2S

10. Conclusiones
La utilización de energías alternativas como el Biogás es una solución a
corto plazo para suplir las necesidades energéticas de las áreas rurales del
país.
Tener un plan de acción nacional enfocado en la promoción de
energías alternativas nos permitiría ser mas independientes de la
utilización de productos derivados del petróleo, causando un
decrecimiento en los precios del mercado y abaratando un gran
porcentaje de productos de consumo básico.
La producción de biocombustibles teniendo como materia prima
residuos animales (bovinos) es una alternativa de doble
beneficio: generar energía limpia con baja emisión de
contaminantes durante su combustión y, a la vez, reducir el
impacto ambiental que generan las malas disposiciones de estos
residuos.

11. Discusión y Recomendaciones
Es importante que el gobierno desde sus entes
ambientales emprendan proyectos encaminados
a la producción de biogás en diferentes lugares
del territorio, logrando asi explotar las
potencialidades para la obtención de fuentes
alternativas de energía renovables, que
contribuyan a la conservación del medio
ambiente.

12. Discusión y recomendaciones
Hay obtención de subproductos de la digestión
anaeróbica, que presentan grandes beneficios
para la producción de fertilizantes foliares, lo
cual provee de un valor agregado al productor.

13. Discusión y recomendaciones
Validar estas tecnologías es recomendable,
fomentando su uso y mostrando sus beneficios
en relación a otras formas de producción
energética y reciclamiento de nutrientes en el
ecosistema; brindar apoyo oportuno y asesoría a
las personas o sociedades interesadas es una
meta que debe ser trazada por el ministerio de
agricultura para hacer que los impactos
antrópicos se minimicen en nuestro maltratado
ecosistema.

14. Bibliografía
Fuentes
• 1. Sicard, Tomás León. Agricultura Sostenible. Bogoà : IDEA, 2010.
• 2. Gallego, Mauricio Restrepo. Produccion màs Limpia en la Industria
Alimentaria. Bogotà : Lasallista, 2006.
• 3. Franco, Diego Castrillón. El Reto de Certificar una Planta de Beneficio en
Colombia. Bogotà : Contexto Ganadero, 2014.
• 4. Milton Ríos V., Luis Ramírez H. Aprovechamiento del contenido ruminal
bovino para ceba cunicola,como estrategia para diezmar la contaminación
generada por el matadero en San Alberto. Cali : Universidad del Valle,
2012.
• 5. DANE. uenta satélite piloto de la agroindustria - CSPA; Procesos de cría
de ganado bovino y porcino y su primer nivel de transformación industrial.
Bogotà : DANE, 2013.
• 6. L., Trillos G. Análisis fisicoquímicos de los contenidos Ruminales Frescos y
Ensilados de Bovinos Sacrificados en el Valle del César,. Valledupar : s.n.,
2012.

15. Bibliografía
Fuentes
• 7. Energía), IDAE (Instituto para la Diversificación y Ahorro de la. “Biomasa:
Digestores anaerobios”. Madrid : Comunicacion@idae.es, 2007.
• 8. Laines-Canepa J. R. y Sosa-Olivier J. A. Degradación anaerobia del contenido
gástrico ruminal bovino para la obtención de biogás, en un biodigestor tipo cúpula.
2013. Ingeniería 17-1.57-65 p.
• 9. Tchobanoglous, George. gestion Integral de Residuos Sòlidos. Madrid : McGraw
Hill, 1998.
• 10. Mitzlaff, Klaus Von. Engines for Biogas. Alemania : Vieweg & Sohn
Verlagsgesellschft, 1988.
• 11. Uicab-Brito L.A. y Sandoval Castro C.A. Uso del contenido ruminal y algunos
residuos de la industria cárnica en la elaboración de composta.2003. Tropical and
Subtropical Agroecosystems, 2 : 45 - 63 p.
• 12. Vázquez y Buenfil, R. (2012). Huella hídrica de América Latina: retos y
oportunidades. Aqua-LAC - Vol. 4 - Nº 1 - Mar. 2012. pp. 41 - 48.
• 13. Ríos M y Ramírez L. Aprovechamiento del contenido ruminal bovino para ceba
cunicola, como estrategia para diezmar la contaminación generada por el
matadero en San Alberto. Prospect. Vol. 10, No. 2

16. Bibliografía
Referencias:
• [1] Transformaciones a diferentes energías a partir del biogás, disponible en el
sitio web: http://www.inti.gob.ar/e-renova/erTO/pdf/libro_ energia_biomasa.pdf,
(consultada: 12-11-2013).
• [2] Tipos de biodigestor, disponible en el sitio web:
http://biodigestores.blogspot.com/2012/06/ tipos-de-biodigestores.html,
(consultada: 12-11-2013).
• [3] Biodigestor discontinuo, disponible en el sitio web: http://bio-digestores.
blogspot.com/2012/06/ tipos-de-biodigestores.html, (consultada: 12-
11-2013).
• [4] Biodigestor semicontinuo, disponible en el sitio web: http://bio-digestores.
blogspot.com/2012 /06/tipos-de-biodigestores.html, (consultada: 12-
11-2013).
• [5] Biodigestor continuo, disponible en el sitio web: http://www.leer-mas.
com/lallave/news43 /info.php, (consultada: 12-11-2013).
• [6] Pérez Javier, “Estudio y diseño de un biodigestor para la aplicación en pequeños
ganaderos y lecheros”, Tesis, Universidad de Chile, 2010, Chile