Acuicultura

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La acuicultura en Perú, la revolución azul analizado por Giovanni Huanqui

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Acuicultura

  1. 1. POSIBILIDADES DE LA ACUICULTURAGiovanni Huanqui
  2. 2. Ventajas del Perú para la Acuicultura?Amplias áreas no contaminadas y condiciones climáticas ideales, sin fenómenos extremos?Abastecimiento local de harinas de pescado especiales y otros insumos?Mano de obra capaz a costos competitivos?“Know How” local y presencia en mercados externos?Diversidad de especies
  3. 3. Situación de las exportaciones de los productos de la Acuicultura Miles US$ TM Miles US$ TM 2005 2005 2004 2004 VarTotal sector 1,623,650 2,490,746 1,382,187 2,247,862 17%CHD 313,204 196,783 267,847 198,845 17%Acuicultura 62,245 8,863 44,583 6,941 40% Participación en las exportaciones de consumo humano directo Acuicultura 20% 5% 17% 3% Fuente: SUNAT Elaboración: Gerencia de Pesca y Acuicultura - PROMPEX
  4. 4. Recursos os á ce Al st ru gaC s AcuiculturaMo lus cos Peces
  5. 5. CARACTERISTICAS Ma Condiciones rco medio ambientales leg os al a anism pro de org o d pia do oyo el esta Ap dPresencia de tecnologías capitales y empresas ACUICULTURA Promoción de mercado Po lít ica ec a on br qu óm deo las e p ic Ex rom a y no Ubicación po a m a rta ueve ranc to Geográfica cio ela ne ria cos s Bajo
  6. 6. Acuicultura: Especies Langostino Peces OrnamentalesTilapia Especies Nativas: Paiche,Ostras Gamitana, DoradoConcha de Camarónabanico Gigante POTENCIALES Abalón, Erizo, Choros, Trucha Lenguados, Turbot, Algas, Pulpo
  7. 7. Cultivo de trucha Selección Mezcla de gametos Ovas oceladas Artesas Dedinos AlevinesEstanques de alevines Estanques de engorde Vista panorámica
  8. 8. Perú Producción de Trucha Arco Iris Perú: Evolución de la Producción de Trucha Arco Iris de agua dulce 6.0 5.0Miles de Tm 4.0 3.0 2.0 1.0 0.0 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 Fuente: Fao - Produce
  9. 9. Trucha arco iris
  10. 10. Cultivo de tilapia Jaulas de engordeVariedades de tilapia Tilapias juveniles
  11. 11. Cultivo de tilapiaEstanques en Tambo Mora Estanques en Sombra Hatcheries
  12. 12. Cultivo de tilapiaTilapia aurea (Piura) Cosecha de TilapiaReservorio de Poechos
  13. 13. Cultivo de concha de abanicoBoyas y líneas de cultivo Cultivo suspendido Linterna de cultivo
  14. 14. TECNOLOGÍA DE CULTIVO Obtención de semillas Captación natural (65%) Captación en hatchery Cultivo de semillas Cultivo de juveniles Cultivo de engorda14 - 16meses Cosecha aprox
  15. 15. CAPTACIÓN NATURAL DE SEMILLAS
  16. 16. Hatchery
  17. 17. COSECHA
  18. 18. CULTIVO DE LANGOSTINO BLANCO Estación de bombeo Estanque aclimatación de larva silvestreTendido de atarraya: muestreo Estanque de cultivo: muestreo
  19. 19. Lenguado Turbot Paralichtys adspersusScophthalmus maximus
  20. 20. Cultivo de Chorito
  21. 21. Centros de Cultivo (LONG-LINES)
  22. 22. CULTIVO DE ALGAS
  23. 23. SISTEMA SUSPENDIDO
  24. 24. Cultivo del Erizo
  25. 25. PAICHE Es el pez de agua dulce más grande en el mundo De cuerpo alargado y comprimido cubierto con largas escamas Pescado de alta calidad que se encuentra distribuido en el río Amazonas En Perú es conocido como Paiche y en Brasil como Arapaima o Pirarucú Puede llegar a crecer en ambientes naturales hasta 3 m. de longitud y pesaraproximadamente 200 Kg. El cultivo extensivo se realiza en estanques y en jaulas con agua del rióAmazonas en condiciones naturales, sin afectar el medio ambiente de la Regiónselvática, logrando obtener ejemplares de 10 a 15 Kg. en un año.
  26. 26. La carne del Paiche es blanca, firme y de sabor suave de gran valornutricional puede ser consumida en diversas preparaciones. Se puede comercializar en diversas presentaciones como frescorefrigerado, congelado y ahumado en cortes como filetes, trozos,bloques, tajadas, etc.
  27. 27. GAMITANA Es un pez conocido por su alimentación a base de frutos Puede llegar a medir hasta 108 cm y pesar 30 Kg. en ambientes naturales En su etapa juvenil se alimenta de plancton y cuando llega a la etapa adultade frutos naturales Originaria del río Amazonas y del Orinoco, es un pez con un extraordinariocrecimiento y de fácil adaptación al cultivo intensivo, cuya reproducción selogra en forma natural. El cultivo extensivo se realiza en estanques en condiciones naturales, sinafectar el medioambiente de las Regiones de Loreto, Ucayali, Madre de Dios, SanMartín Se obtienen ejemplares desde los 300 gr. hasta 1.5 Kg. en periodos de 6 meseshasta un año a través de un completo control de todo el proceso de cultivo hastala cosecha, procesamiento y comercialización.
  28. 28. Su carne es blanca de textura firme y de sabor muy suave Se comercializa al estado fresco refrigerado, congelado, ahumadosea como filetes, trozos, bloques y costillas.
  29. 29. CAMARON DE AGUA DULCE Es un camarón largo de agua dulce, originario de Malasia, introducido en elPerú hace algunos años, se cultivan en la región amazónica con un favorableimpacto ambiental y excelentes condiciones naturales de clima tropical ytemperatura, que contribuyen a desarrollar la producción de este recurso. El cultivo se desarrolla en sistemas de cultivo semi-intensivo de bajo impactoambiental y alto rendimiento Es resistente a las enfermedades durante su cultivo, que garantiza unproducto libre de uso de antibióticos de acorde a las normas internacionales dealimentos.
  30. 30. CARACOL TROPICAL DEL AMAZONAS “CHURO” El churo es un caracol de agua dulce, conocido comouno de los caracoles mas grandes, llegando a medir 155mm de largo y 135 mm de diámetro Es omnívoro y se adapta fácilmente a los ambientescontrolados y reproducción en cautiverio El color de la valva es verde oliva pálido con la bandaoscura, aunque puede estar ausente, es delgada y frágil. El periodo de cultivo es de 6 meses en los cuales puedellegar a pesar 35 gr. y una longitud de 6.5 cm El tamaño comercial se pueda ajustar considerablementede acuerdo a los requerimientos del mercado. El cultivo y procesamiento de Churo ofrece excelentepotencial para producir proteína animal a bajo costo deproducción.
  31. 31. Gerencia de Pesca y Acuicultura Teléfono: 2221222 anexo 305Email: pesca1@prompex.gob.pe

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