El documento describe las funciones orgánicas más importantes, incluyendo sus definiciones y nomenclaturas. Explica que los compuestos orgánicos están formados principalmente por carbono y contienen grupos funcionales como alcoholes, aldehídos, cetonas, ácidos y aminas. También cubre los hidrocarburos alifáticos y aromáticos, y cómo se clasifican y nombran según las reglas de la IUPAC.

1. FUNCIONES
ORGÁNICAS

2. Importancia
Los seres vivos estamos formados por moléculas orgánicas,
proteínas, ácidos nucleicos, azúcares y grasas.
Todos ellos son compuestos cuya base principal es el carbono.
Productos orgánicos están presentes en todos los aspectos de
nuestra vida: la ropa que vestimos, los jabones, desodorantes,
medicinas, etc.
2

3. 3
El Átomo de Carbono.
• El átomo de carbono se ubica en
el grupo IVA ,período 2.
• Su número atómico (Z) es 6.
• Su configuración electrónica es:
ls22s22p2.
• Posee una electronegatividad
intermedia igual a 2,5.Este le
confiere al átomo de carbono la
propiedad de combinarse con
facilidad con otros elementos
muy diferentes formando enlaces
covalentes.

4. 4

5. Los “C”por su posición en la cadena:
Primario: si se une a un carbono
Secundario: si se une a dos
carbonos
Terciario: si se une a tres carbonos
Cuarternario: si se une a cuatro
carbonos

6. Clasificación: Compuestos Orgánicos.
Grupos funcionales
• Grado de oxidación de un átomo de carbono como el número de valencias que este
átomo emplea en unirse con el oxígeno o con otros átomos electronegativos como
nitrógeno, halógenos, azufre.

7. Tabla Nº 1 Grados de oxidación y sus
principales grupos funcionales

8. HIDROCARBUROS
ALIFATICOS
CADENAABIERTA:
Saturados (alcanos)
No saturados (añquenos, ino)
CÍCLICOS:
HOMOCÍCLICOS:
Saturados (alcanos),No
saturados (eno, ino)
HETEROCÍCLICOS
AROMÁTICOS
MONOCÍCLICOS: Benceno
BICÍCLICOS: Naftaleno
POLICÍCLICOS: Antraceno,
fenantreno

9. Hidrocarburos (C , H) alifáticos de cadena abierta
Alcanos Alquenos Alquinos

10. Alcanos: CnH2n+2
Alcanos de cadena
lineal y continua
Alcanos
ramificados

11. NOMENCLATURA: IUPAC
Los miembros superiores comenzando por el pentano tiene
nombres sistemáticos y estos nombres están compuestos de:
Raíz que corresponde a
un prefijo numérico que
indica el numero de
“átomos de carbono de
la cadena: pent, hex; hep,
dec
Terminación: indica el
grado de saturación (ano)
Prefijo: sirve para
distinguir las estructuras
isoméricas.

12. n= indica una cadena no ramificada (normal)
Iso = Indica la presencia de un grupo
(CH3)2-CH- en el extremo de la cadena más
larga del hidrocarburo
Neo = indica la presencia de un grupo
(CH3)3 C-CH2 en el extremo de la cadena
más larga del hidrocarburo
Ciclo: = se usa para hidrocarburos cíclicos
Neo hexano

13. Reglas de IUPAC
Cadena de átomos de carbono continua más larga
Elegir la que tiene mayor número de
sustituyentes
Base el alcano correspondiente
Elegir el extremo de la cadena de tal manera que la
suma de los números correspondientes a los
sustituyentes sea la más baja.
FORMA INCORRECTA

14. Compuestos con dos sustituyentes iguales en una misma
posición
Si un mismo sustituyente aparece más de una vez se debe
nombrar de la manera siguiente: consecutivamente los
números asignados; y anteponer al nombre del sustituyente
el prefijo di, tri, tetra
Números que separan por una coma y entre números y
palabras va un guion
Dos o más sustituyentes diferentes, hay dos sistemas usados
comúnmente: a)orden de complejidad creciente ; y b)en orden
alfabético
Reglas de IUPAC

15. CICLOALCANOS (CnH2n)
• Se los nombra agregando el prefijo
ciclo al nombre del n-alcano
• Los sustituyentes; se numeran de
acuerdo a las posiciones que; ocupan
de tal manera que la suma de los
números sea mínima

16. ÁLCENOS O
ALQUENOS (CnH2n)
La cadena se numera
con el doble enlace en
el carbono de número
más bajo (ano por eno)
Alquenos derivados
( eno por enilo)
CH

17. NomenclaturaALQUINOS O ALCINOS(CnH2n-2)
Elegir la cadena carbonada continua más larga que
incluya el triple enlace
La cadena se numera en tal forma que el primer carbono
que soporta el triple enlace reciba el número más bajo:

18. HIDROCARBUROS AROMÁTICOS
cíclica no saturada (libres, condensados, mixto)

19. Derivados del Benceno
Un derivado monosustituído “6 C” equivalentes

20. Derivados del Benceno
Al eliminar un hidrógeno del benceno se obtiene un radical, fenil o fenilo (C6H5)

21. El radical del naftaleno se llama naftil o naftilo (C10H7), con un
sustituyente hay dos posiciones (alfa y beta).
Antraceno (alfa, beta y gamma)

22. HETEROCÍCLICOS (O,S,N)
Entre los heterocíclicos que presentan un anillo de seis vértices.

23. FUNCIONES EN PRIMER GRADO DE OXIDACIÓN
ALCOHOLES
Constituidos por carbono
hidrogeno y oxígeno, derivados de
los hidrocarburos.
Sustituir un H por OH
Pueden ser: primarios,
secundarios o terciarios.

24. Alcoholes: etanol, el colesterol, glicerol,
inositol. Presentan función alcohol.

25. TIOLES O MERCAPTANOS
Contienen azufre
Sustituye uno o más
hidrógenos por SH
Hidrocarburo terminado
en tiol

26. Eteres
Condensan dos moléculas
de alcohol con pérdida de
agua
Éter es simétrico, ambos
radicales unidos al átomo de
oxigeno, es dialquil
Éter no es simétrico: los dos
radicales unidos al átomo de
oxígeno son diferentes en
orden alfabético

27. Epóxidos
Éteres internos

28. Fenoles
Grupo hidrófilo (OH) se une
al carbono perteneciente a un
anillo aromático, recibe el
nombre de fenol.
Semejante a los alcoholes (ác)
Presenta estructura fenólica
la hormona estradiol, el
aminoácido tirosina.

29. Derivados Halógenos
Nomenclatura
Resulta de sustituir
hidrocarburos uno o
más hidrógenos por
halógenos (F,Cl,Br.I)

30. Aminas
Sustituir uno o más
hidrógenos del amoniaco por
radicales alquilo.
Primarias, secundarias y
terciarias
Nomenclatura: se
antepone el
nombre de los
radicales: amina

31. FUNCIONES EN SEGUNDO GRADO DE
OXÍDACIÓN
ALDEHIDOS: =
hidrocarburo(2H) (al)
Carbono primario
CETONAS =
hidrocarburo (2H)(ona)
Carbono secundario
Se llaman enoles a los alcoholes contiguos a dobles enlaces

32. FUNCIONES EN SEGUNDO GRADO DE
OXÍDACIÓN
Carbonilo:
Se hidrogena y da alcohol
(quinonas da polifenoles)
Por el doble enlace da reac.
De adición (hemiacetales)
Aldehidos y Cetonas:
Ej: Gliceraldehido, piruvato,
alfacetoglutarato
Se llaman enoles a los alcoholes contiguos a dobles enlaces

33. FUNCIONES EN SEGUNDO GRADO DE
OXÍDACIÓN
IMINAS
Sustituyen 2H de HC
por el radical imino
(=NH)
Nombre: anteponiendo el
nombre del radical a la
palabra imina
Ej Butiliden –imina CH3-CH=NH-CH2-CH3

34. FUNCIONES EN TERCER GRADO DE
OXIDACIÓN
ÁCIDOS
Son compuestos de sustituir un carbono
primario de un hidrocarburo, dos
hidrógenos por un oxígeno, y el tercer
hidrogeno por un hidroxilo.
Procede en oico, puede contener sólo un
grupo carboxilo
Mayor poder oxidante

35. Se forman una serie de sustancias de interés biológico
como: triacilgliceroles, fosfolípidos, esfingolípidos.

36. SALES
Sustituir uno más
H por metal
Terminación oico
del ácido por ato

37. ESTERES
Resulta de sustituir un
hidrógeno del ácido por
un radical alcohilo.
TERMINACIÓN: ico
por ato

38. El ácido ascórbico o vitamina es una
lactona de un ácido de 6 carbonos
LACTONAS

39. Anhidridos
Condensación de dos grupos
carboxilo o de un grupo
carboxilo y un ácido mineral con
pérdida de una molécula de agua

40. HALOGENUROS DE ÁCIDO -> sustituir el
grupo hidroxilo de un ácido por un halógeno.
AMIDAS
Sustituir el hidroxilo de
un ácido por un radical
amino, se nombra amida.

41. NITRILOS
De sustituir los tres hidrógenos de un carbono primario
de un hidrocarburo por nitrógeno

42. FUNCIONES EN CUARTO GRADO DE
OXIDACIÓN (derivadas del ácido carbónico por sustitución)(“C”neg)