República Bolivariana de Venezuela                 Ministerio del Poder Popular Para la Educación                     U.E ...
El jurado calificado designado por el consejo de la                Unidad Educativa Maestro Orlando Enrique Rodríguez     ...
DEDICATORIA   A mi nuestro Dios y Señor, por ser grande y bondadoso, por darnos vida, salud ysabiduría, por cuidar nuestro...
RECONOCIMIENTO    Antes que, todo le damos gracias a Dios por quitar todas las piedras de tropiezos,de nuestro camino, por...
INDICE GENERAL                                                      Pág.Veredicto………….………………………………………………………..iiDedicatoria...
Utilización de los residuos y la (leucaena leucocephala) ensilados comoalternativa en la alimentación de bovinos de engord...
INTRODUCCIÒN   En Venezuela la producción de pastos y forrajes se ven afectadas por losperiodos de escasa precipitación, e...
Conclusiones y Recomendaciones: se concluye por cada uno de los objetivosplanteados y se establecen algunas recomendacione...
CAPITULO IEl Problema
1.1 Planteamiento del Problema   En Venezuela, el déficit alimenticio en las zonas tropicales durante la época secaes cara...
reducida, y cuando el ganadero la encuentra los precios son tan altos y elevadosque no perciben compensación.   El precio ...
1.4- Justificación:   En virtud que la rentabilidad es el eje central que define la magnitud de latecnologías a aplicar en...
CAPITULO IIMarco Teórico
2.1- Antecedente de la investigación   Mazorra y col (2004), realizaron un trabajo titulado “influencia de lasuplementaciò...
Ávila H. (2007). El presente ensayo se realizó en la Cañada de Urdaneta delestado Zulia, en la ciudad de producción de cap...
que cada uno de los desechos vegetales son importantes para formular raciones.2.3- Sistema de variables: Bovinos de engord...
Capitulo lll   Marcometodológico
3.1 Tipo de investigación    Nuestra investigación es aplicada ya que nuestra investigación tiene un periodotiene un perio...
3.3 La Población  Nuestra investigación se realizara en una población de bovinos de engorde estapoblación será dividida en...
Según el volumen que se consigue en diferentes fruterías de la localidad, luegode un recorrido por varias fruterías y vent...
La muestra en la estufa a 65ºc, luego este material deshidratado se pasa por elmolino y se obtiene una harina de este mate...
CAPITULO   IV
4. Resultado de la investigación   En este capítulo se plantea los resultados de la investigación siguiendo el ordende los...
En este objetivo se realizaron dos análisis bromatológicos donde se determino el  valor nutricional de las vainas de (Leuc...
CONCLUSIONES    Una vez realizado el ensayo en la unidad de producción en busca de fuentesalternativas de suplementos alim...
RECOMENDACIONES   El método de conservación de conservación es factible debido a los 30 Días, nose observo descomposición ...
REFERNCIA BIBLIOGRAFICA   Betancourt M. (2002), compuesto nitrogenados en ensilaje de (LeucaenaLeucocephala), revistas cie...
ANEXOS
Material recolectado para la realización del ensilaje para Bovinos de engorde.                                     18
MUESTRA DE LOS RESIDUOS Y LA LEUCAENAS YA ESNSILAOS EN LOS                         CUÑETES.                            19
ALIMENTANDO A LOS BOVINOS CON DICHO ENSILAJE PREPARADO                          20
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Tesis final

  1. 1. República Bolivariana de Venezuela Ministerio del Poder Popular Para la Educación U.E Maestro Orlando Enrique RodríguezUtilización de los residuos y la (leucaena leucocephala) ensilados como alternativa en la alimentación de bovinos de engorde Integrantes: Balza Kevin Barrios Katiusca Mendoza Marielys Nava Josysbel Olivar Francelina Urdaneta Kareibis Zambrano DisleidaIng. Agrónomo JOSE LOPEZ Lcdo. Oswaldo Romero Lcda. Tammy Rodríguez TUTOR DE CONTENIDO TUTOR METODOLOGICO San francisco, Edo.-Zulia
  2. 2. El jurado calificado designado por el consejo de la Unidad Educativa Maestro Orlando Enrique Rodríguez Aprueba el trabajo de grado titulado: Utilización de los residuos y la (leucaena leucocephala) ensilados como alternativa en la alimentación de bovinos de engorde.Requisitos para aprobar la Materia Técnica de Investigación: Balza Kevin Barrios Katiusca Mendoza Marielys Nava Josysbel Olivar Francelina Urdaneta Kareibis Zambrano DisleidaEl jurado emite el siguiente veredicto:__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________Los Cortijos, __ de __ de ___ Integrantes del Jurado _____________ ___________ ___________ ii
  3. 3. DEDICATORIA A mi nuestro Dios y Señor, por ser grande y bondadoso, por darnos vida, salud ysabiduría, por cuidar nuestros pasos por darnos firmeza y paciencia para lograrnuestras metas. A nuestros Padres por darnos el apoyo y por aportarnos económicamente ydarnos el amor, cariño que nos da la fuerza para continuar esta investigación. También al personal Docente de la Institución Unidad Educativa Maestro OrlandoEnrique Rodríguez, que con cariño y paciencia nos mantuvieron palabras de alientosy esperanza, que Dios los Bendiga y que nunca abandonen la idea y buena fe decontinuar ayudando a otros que al igual que nosotros lleguen con ansiedad yconocimientos en busca de mejores oportunidades. A todos mil gracias… Balza Kevin Barrios Katiusca Mendoza Marielys Nava Josysbel Olivar Francelina Urdaneta Kareibis Zambrano Disleida iii
  4. 4. RECONOCIMIENTO Antes que, todo le damos gracias a Dios por quitar todas las piedras de tropiezos,de nuestro camino, por habernos permitido lograr nuestros objetivos y propósitos,por prestarnos una luz al final del camino, cuando veíamos las cosas oscuras ydifíciles, por ser siempre fiel y buenos. A nuestro tutor de contenido Ing. Agrónomo JOSE LOPEZ y Lcdo. OswaldoRomero y a la Lcda. Tammy Rodríguez, les damos gracias por su apoyo confianzay dedicación para ayudarnos. A todos mil gracias… Balza Kevin Barrios Katiusca Mendoza Marielys Nava Josysbel Olivar Francelina Urdaneta Kareibis Zambrano Disleida iv
  5. 5. INDICE GENERAL Pág.Veredicto………….………………………………………………………..iiDedicatoria……………………………………………………………...... iiiReconocimiento……………………………………………………….......ivResumen……………………………………………………………….……vIntroducción……………………………………………………………..….1Capítulo I: El ProblemaPlanteamiento del problema…………………………………………..….3Formulación.………………………………...…………………………..….4Objetivo General…..……………………………………………………. …4Objetivos Específicos……………………………………………….….…4Justificación…………………………………………………………..…….5Delimitación………………………………………………………………....5Capítulo II: Marco TeóricoAntecedentes de la Investigación…………………………….………….6Bases teóricas…………………………………………………….………..7Sistema de Variables…………………………………………….………...8Capítulo III: Marco metodológicoTipo de la investigación……………………………………………………9Diseño de la investigación………………………………………………...9Población……………………………………………………………………10Técnica e instrumentos de recolección de datos…..………………….10Metodología…………………………………………………………………10Capítulo IV: ResultadosResultados de la Investigación………………….……………………….13Conclusiones………………………………….……………………………15Recomendaciones…………………………………………………..........16Referencia bibliográfica…………………………………………………..17Anexos………………………………………………………………………20
  6. 6. Utilización de los residuos y la (leucaena leucocephala) ensilados comoalternativa en la alimentación de bovinos de engorde. Balza Kevin, Barrios Katiusca, Mendoza Marielys, Nava Josysbel, OlivarFrancelina, Urdaneta Kareibis, Zambrano DisleidaUnidad Educativa Maestro Orlando Enrique Rodríguez RESUMENCon el propósito de ofrecer nuevas alternativas y métodos de conservación como elensilaje liquido. Incluimos las vainas de leucaena (leucaena leucocephala) y losresiduos vegetales como base para la alimentación de bovinos de engorde. Elensilaje líquido se elaboro en cuñetes plásticos con capacidad de 20 litros para estose realizo un recorrido por las diferentes fruterías de la localidad donde se recolectolos residuos , los residuos mas encontrados fueron la lechuga, y el repollo ,zanahoria y tomate , se utilizaron bolsas de polietileno (tobitas) para recolectar ytransportar los residuos. La (leucaena leucocephala) se recolecto en un banco deproteína de la estación experimental la cañada km 25 donde está establecido conuna extensión de aproximada de 7 hectáreas la recolección se realizo con tijeras yse cosecho 200kg de fruto (vainas )de leucaena . Posteriormente se procedió a picaren trozos pequeños los residuos y la leucaena luego se mesclaron y se agregaronen los cuñetes donde se mesclo 8 Kg de residuos y 8 Kg de leucaena mas 500gr desal y 500 gr de melaza, mas 3 litros de agua luego se procedió a tapar con la tapaque trae el cuñete para logra un tapado hermético este material se deja por 30 díastapado. El análisis bromatológico de la vaina de leucaena mostro alto valor proteico(21,72 %) y el ensilaje (12,54 %). la estabilidad del ensilaje se mantuvo debido aluso de la melaza y la sal, que actúan como conservantes y no dejan que ocurradescomposición en los productos usados. Al momento de ofrecer el alimento losanimales consumieron en su totalidad el ensilajePalabras claves: vaina, frutó leucaena, ensilaje líquido, residuos vegetales v
  7. 7. INTRODUCCIÒN En Venezuela la producción de pastos y forrajes se ven afectadas por losperiodos de escasa precipitación, esto ocasiona fluctuaciones en la productividad delas especie vegetales. Los pequeños y medianos productores se ven afectado no solamente por losperiodos de sequia sino también por el alto costo de inversión, es un tecnologíaeconómica y viable para implementar en la unidad de producción este trabajoestudiara la inclusión de la vaina leguminosa reconocida como la (LeucaenaLeucocephala) cuyo contenido proteico es alto. Por tal razón este trabajo propone la elaboración de un método de conservacióncomo lo es el ensilaje liquido de vainas leucaenas y residuos proponen unaalternativa que se pueda aprovechar pro el propio productor, ya que pueda hacertanques y cuñetes que le permitirán al pequeño productor almacenar cantidadespara la época critica. La estructura de este trabajo está relacionada por Cuatros capítulos contentivosde la siguiente información: Capítulo I, El problema está relacionado es una situación crítica y esta detallandoel problema detectado, y también se plantean los objetivo de la investigación, y ellugar y tiempo determinado. Capítulo II, Se basa en un análisis de fuente de información, en este recopilatodos los antecedentes bibliográficos de diferentes autores que sirvieron de marcoteórico para la realización de este estudio. Capítulo III, Se basa en el Marco metodológico, de investigación en este capítulose hicieron el procedimiento y refleja una explicación de lo hecho.Capítulo IV, Resultados en esta se describen todos los datos obtenidos siguiendo lametodología empleada 1
  8. 8. Conclusiones y Recomendaciones: se concluye por cada uno de los objetivosplanteados y se establecen algunas recomendaciones en función del tema objeto deestudio. 2
  9. 9. CAPITULO IEl Problema
  10. 10. 1.1 Planteamiento del Problema En Venezuela, el déficit alimenticio en las zonas tropicales durante la época secaes característico de las zonas productoras ganaderas que utilizan pastos y forrajescomo fuente principal de alimentos de sus animales. Los forrajes con las partesvegetativas de las plantas genìneas o leguminosas que contienen una altaproporción de fibra. En época de sequía la producción de alimentos de cualquier rubro en elMunicipio Jesús Enrique Losada disminuye significativamente, debido a lascondiciones climáticas que limitan el proceso de producción, situación que afectaespecialmente a los productores ganaderos que se ven obligados a adquirir elalimento de engorde para bovinos a un mayor costo. La calidad de estos forrajes pueden variar entre alimentos muy buenos como lospastos joven y suculentos, leguminosas en su etapa vegetativa, a muy pobres comopajas y rameo. Esta baja cantidad de los forrajes o pastos se presenta debido a lairregular distribución de las lluvias, principalmente en las zonas de tipo bosque secomuy seco tropical, que causa una baja producción del forraje, gran producción yexcedente durante la época lluviosa, seguido de un déficit durante la época seca enla cual se da una mala alimentación de los animales, causando pérdidas alproductor. La alternativa nutricional usada para solventar este problema hace más rentablela medida de producción, ha sido la conservación de forraje, ensilaje o henificación,aprovechando así el excedente de la época lluviosa, sin embargo en cualquiera delos casos la calidad final o material está determinada por la calidad de forraje o porla manipulación del mismo. En el estado Zulia todos los años, algunos más que otros, la sequía causapérdidas considerables debido a las falta le preparación de los ganaderos paraenfrentar el problema, falta de experiencia técnica en procedimientos para lapreparación y conservación de alimentos para el ganado en épocas de sequía. Porotra parte, la disponibilidad en el mercado de pastos de oleaginosas y otrossubproductos agrícolas es muy 3
  11. 11. reducida, y cuando el ganadero la encuentra los precios son tan altos y elevadosque no perciben compensación. El precio de ventas de los alimentos concentrados para el ganado es alto yalgunos casos resulta incosteable como sustitutos de la leche en la alimentación debecerros, y además falta un buen control de calidad para los alimentos concentradoscomerciales y para los productos de uso veterinario. Por tal efecto, surge la idea de demostrar la utilidad y el efecto de los residuoscomo alternativa alimenticia para el ganado bovino de engorde.1.2- Formulación del Problema ¿Constituyen los residuos como una alternativa alimenticia para el ganadobovinos de engorde en época de sequia?1.3- Objetivo General: Demostrar la utilidad de los residuos y la (leucaena leucocephala) ensiladoscomo alternativa en la alimentación de bovinos de engorde.1.3.1- Objetivos Específicos:• Clasificar los desechos que pueden ser usados para ensilar y alimentar losbovinos. Según el volumen que se consiguen en las diferentes fruterías de lalocalidad• Elaborar el método de conservación ensilaje mezclado las especiesencontradas en el mercado y la (leucaena leucocephala)• Determinar el grado de aceptación por parte de los bovinos de engorde.Mediante una prueba de oferta en el comedero• Determinar el valor nutritivo del ensilaje 4
  12. 12. 1.4- Justificación: En virtud que la rentabilidad es el eje central que define la magnitud de latecnologías a aplicar en el proceso productivo, el uso de los residuos hortofrutícolasen la alimentación animal que quizás la opción más viable para contribuir a resolverel problema de la limitación de alimentos en la época de sequia en los sistemas dedoble propósito del país o de una zona especifica, debido a que estos residuoscontienen un alto valor nutritivo permitiendo un manejo más fácil que cualquier pastoy que aporta energía digerible durante la época seca Estos residuos en características generales son alimentos económicos yVoluminosos con alto contenido de fibra digestible, debido a su contenido alto delignina y puede ser utilizado como suplemento para corregir la deficiencia denutrientes y así suministrar a los animales una alimentación constante y deexcelente calidad durante todo el año. De igual manera es importante señalar la contribución que esta propuestageneraría con la descontaminación de zonas de comercio, donde a diario se lanzangrandes cantidades de desechos como basura y las cuales causan enfermedades ymal aspecto, como por ejemplo en el mercado ( Mercamara), donde grandesvolúmenes de desechos vegetales abundan alrededor de locales, calles, cercas,entre otras zonas. Por otra parte, esta investigación representa un aporte técnico considerando lafalta de experiencia técnica que existen en procedimientos para la preparación yconservación de alimentos para el ganado en la época de sequia, además de laescases de investigaciones y experimentación.1.5- Delimitación Se llevara a cabo en la granja los 5 hermanos situada en el Municipio JesúsEnrique Losada parroquia José Ramón Yepez La Paz sector sur. La presente investigación está delimitada en el tiempo y el periodo comprendidode noviembre del 2011 hasta mayo del 2012. 5
  13. 13. CAPITULO IIMarco Teórico
  14. 14. 2.1- Antecedente de la investigación Mazorra y col (2004), realizaron un trabajo titulado “influencia de lasuplementaciòn con hollejo cítrico sobre el comportamiento de bovinos encrecimiento integrado a plantaciones citrícolas durante la época lluviosa”, estudiosrecientes han demostrado que los bovinos alternan la actividad de pastoreo con elconsumo de las frutas de cítricos que caen y se descomponen en el suelo, lo cual noparece influir en la conducta de ramoneo de esta especie por las ramas de laplaneación. Sin embargo, en otras épocas del año estos animales no encuentrandicho fruto al pastal, lo que pudiera incidir en un incremento en la actividad delramoneo, debido a las necesidades nutricionales especificas. Con el objetivo de evaluar la influencia de la suplementaciòn con este alimentodurante el pastoreo en la conducta de bovinos en crecimiento-ceba integrados aplantaciones de cítricos se utilizaron 20 bovinos machos de la raza (peli buey),comercial no adaptados previamente al consumo de hoja cítricos. Los bovinos sedistribuyeron al azar en los siguientes tratamientos con 12 replicas (animales), porcada uno: 1) suplementaciòn en cuartón de pastoreo con hollejo de cítrico y 2) sinsuplementaciòn. Se determino el peso de los animales y las conductas continuas de ramoneo ydiscontinua de pastoreo. Los principales resultados señalaron que el consumo de suproducto ofrecido cuando todavía no se ha impuesto ningún control sobresu alimentación ,fue durante el horario de pastoreo, que tendió a incrementar lapreferencia de los bovinos para ramonear las plantas de cítricos; también sedemostró que la ingesta del producto no influyó de modo significativo en losincrementos de peso registrado en estos bovinos. Nuez L. (2004). Realizó un ensayo en el estado Carabobo dándole comosuplemento pulpa de cítricos secas (PCS); Los cítricos en el país son comercializadoal consumo fresco directo o procesado industrialmente para la elaboración deconcentrado: Como resultado del proceso de la extracción de jugo se obtiene lacascara, la pulpa y la semilla. Frecuentemente este producto es deshidratado yvendido a los productores pecuarios de la zona. Tomando dos lotes de animales; unlote de 26 animales, con un peso de 350kg se sometió a 4 horas de grasa vegetal(ajonjolí), 10% palmiste, 10% afrecho trigo, 5% de maleza ganadera y 30% deestierco de pollo; los animales registraron ganancia de 990 g/día. 6
  15. 15. Ávila H. (2007). El presente ensayo se realizó en la Cañada de Urdaneta delestado Zulia, en la ciudad de producción de caprinos y hortalizas, con los objetivosde medir el comportamiento de un rebaño de caprinos sometidos a lasuplementacion con marafalfa y acacia forrajera pastoreando Bermuda, estosobjetivos se lograron a través de una actividad de campo en el cual se tomaronmuestras de las especies vegetales y se determinó: el rendimiento de estasespecies en cuando a materia verde MV y materia seca MS, en cuanto a larespuesta animal se determino: ganancia diaria de peso (GDP) y producción lácteade ganado caprino de 0,791 litros/animal/días utilizando 10 cabras paridas del lote,se establece una serie de recomendaciones para ser utilizadas por estudiantes,profesores e investigadores de aria en cuanto a GDP se consideraron promedios de23,725 gr/animal/día., para la producción láctea se determinaron promedio de 1,25I/total/animal en el rebaño caprino.2.2- Base teóricas: Es importante iniciar este desarrollo de esta parte, con una información generalrelacionada con los aspectos de cada variable a estudiar. La ganadería bovina es la principal fuente de actividad económica de nuevemunicipios del estado Zulia, brinda oportunidades agro-industriales, genera empleosy acción multiplicadora sobre el comercio ocupa buena parte de las colocacionesbancarias y es el motor principal de la vida de densos sectores de la poblaciónregional. La población bovina de Venezuela, en 1971 era de 348500 bovinos, de loscuales 176099 se encontraron en el estado Zulia. La superficie de pastizales en elZulia es de 1771708 hectáreas, de las cuales 95% son pastos cultivados. Las cantidades de hojas de lechuga que quedan después de limpiar las lechugasrepolladas son altas , las mismas son transportadas de los Andes Venezolanos yalgunas partes de Colombia sufriendo deterioro y los vendedores de las fruterías ledesprenden hojas las cuales no tienen valor comercial pero conservan laspropiedades nutricionales que pueden ser utilizadas para los animales , lo mismosucede con las papas , repollos , vástagos de plátanos , zanahorias y conchas denaranja es importante recalcar 7
  16. 16. que cada uno de los desechos vegetales son importantes para formular raciones.2.3- Sistema de variables: Bovinos de engordeDefinición Conceptual: Los bovinos (Bovinae) son subfamilia de mamíferosplacentarios que pertenecen a la familia bovidae.Definición Operacional: Grupo 1: 10 Mautos 5 años Grupo 2: 10 Becerros 1 años• Variable Independiente: Desechos vegetalesDefinición Conceptual: Son aquellas materias generadas en las actividades deproducción y consumo que no han alcanzado un valor económico en el contexto enque son productos.Definición Operacional: Están constituida por tomate, papa, hojas de lechuga y derepollo, vástagos de plátano, zanahoria, cilantro, conchas de naranja y (leucaenaleucocephala) Objetivos Específicos VARIABLE Dimensiones Indicadores* Clasificar los residuos que La cantidades opueden ser usados para ensilar Residuos Fruterías de volúmenesy alimentar los bovinos según el Vegetales la Localidad disponibles sonvolumen que se consiguen en factibleslas fruterías de la localidad* Elaborar el método de Medir medianteconservación ensilaje Residuos observación elmezclando las especies Residuos ensilados en color y la textura ,encontradas en las fruterías de Vegetales cuñetes de olfato y el olor (la localidad y la (leucaena 20 litros. debe oler aleucocephala) vinagre )* Determinar el grado de Medir el tiempo deaceptación por parte de los consumo y pesarbovinos de engorde mediante Bovinos de Prueba en el lo que no seuna prueba de oferta en el Engorde Comedero. consumieron ,comedero. Determinar el valor realizar un análisisnutritivo del ensilaje bromatológico 8
  17. 17. Capitulo lll Marcometodológico
  18. 18. 3.1 Tipo de investigación Nuestra investigación es aplicada ya que nuestra investigación tiene un periodotiene un periodo de tiempo comprendido de 8 meses. 3.1.2 Según la profundidad de la investigación Se puede decir que según la profundidad de la investigación es correlacionar yaque hay una relación entre las 2 variables de manera positiva. 3.1.3. Según como se codifica la información en esta investigación: Es Cuantitativa porque tenemos que comprobar de manera experimental lainvestigación de los residuos y la (Leucaena Leucocephala) ensilados. 3.2 Diseño de la investigación El diseño de nuestra investigación es de campo, ya que nuestra investigación serealizo durante un estudio minucioso del problema tomando en cuenta sus causascomo lo es la sequia que trae como efecto la disminución de producción de alimentoesto lleva a que el productor se vea obligado a adquirir alimento a un mayor costo3.2.1 Diseño Según la autora Chávez (1992) Nuestra investigación según Chávez es de diseño experimental puro ya que seselecciono los sujetos de la muestra que son los bovinos de engorde 9
  19. 19. 3.3 La Población Nuestra investigación se realizara en una población de bovinos de engorde estapoblación será dividida en dos grupos. A cada bovino de cada grupo se le dará acomer 2 kg de material ensilado al realizar esto, se le tomara el tiempoen que será consumido en su totalidad para determinar el grado de aceptación porparte de los bovinos3.3.1 Muestra• Grupo 1 : 10 mautos de 5 años• Grupo 2: 10 becerros de 1 año3.3.2 Tipo de muestraNo probabilístico intencional En nuestra investigación el muestreo es no probabilístico ya que todos losbovinos fueron escogidos intencionalmente según la opinión de un experto (Ing.Agrónomo José López)3.4 Técnicas e instrumentos de recolección de datos Los datos recogidos fueron bajo la observación directa de todos los hechos yresultados de cada objetivo específico3.5 Metodología experimental empleada En este capítulo se muestra el procedimiento para realizar la investigación segúnel orden de los objetivos el primero se refiere a clasificar los residuos que puedenser usados para ensilar y alimentar los bovinos. 10
  20. 20. Según el volumen que se consigue en diferentes fruterías de la localidad, luegode un recorrido por varias fruterías y ventas de verduras se determino que losvolúmenes de residuos que se conseguían con mayor cantidades fueron la lechugay el repollo, zanahoria tomate, así se utilizo bolsas de polietileno (tobitas) pararecolectar y transportar los residuos. El segundo objetivo es elaborar el método de conservación ensilaje mezclado lasespecies encontradas en las fruterías de la localidad y la (leucaena leucocephala).Para elaborar el método de ensilaje se procederá de la siguiente manera serecolecto los residuos en las fruterías de la localidad, se recolecto la (leucaenaleucocephala) en un banco de proteínas de la estación experimental la cañada km25donde está establecida con una extensión aproximada 7 hectáreas la recolección seefectuó con tijeras y se concentraron 200kg de fruto (vainas) de leucaena Posteriormente se procedió a picar en trozos pequeños los residuos y laleucaena, luego se mezclaron y se agregaron en los cuñetes donde se mezclo 8kgde residuos y 8kgs de leucaena mas 500gr de sal y 500gr de melaza, mas 3 litros deagua todo se mezclo y se procedió a tapar con la tapa que usa el cuñete para lograrun tapado hermético este material ensilado se deja por 30 días para poder ofrecerloa los animales Determinar el grado de aceptación por parte de los bovinos de engorde medianteuna prueba de oferta en el comedero para esto se les ofrecerá el material ensilado alos animales y se medirá el tiempo desde que se le coloco en el comedero hasta versi lo consumen así se establecerá tiempo de consumo Determinar el valor nutritivo del ensilaje para esto se procede a tomar una muestradel material ensilado en los cuñetes, luego se llevo al laboratorio de nutrición animaldel instituto universitario de Maracaibo para deshidratarse. 11
  21. 21. La muestra en la estufa a 65ºc, luego este material deshidratado se pasa por elmolino y se obtiene una harina de este material, el cual se lleva al laboratorio de launiversidad del Zulia para practicarle un análisis bromatológico. 12
  22. 22. CAPITULO IV
  23. 23. 4. Resultado de la investigación En este capítulo se plantea los resultados de la investigación siguiendo el ordende los objetivos: El primer objetivo es clasificar los desechos que pueden ser usados para ensilary alimentar los bovinos, según el volumen que se consiguen en las diferentesfruterías de la localidad. El resultado que arrojo la investigación fue que los residuosmas encontrados en el orden de cantidad recolectadas fueron hojas de lechugas,hojas de repollos, zanahoria y tomates. Con esta clasificación según los volúmenesencontrados se procedió a realizar el ensilaje. El segundo objetivo es elaborar el método de conservación ensilaje mesclado laespecie encontradas en las diferentes fruterías de la localidad y la (LeucaenaLeucocephala). Este método de conservación es factible y viable porque los residuosy la Leucaena ensilados al destapar se observo que el material presento un colorcaracterístico de una fermentación butílica que va de marrón a pardo. El olor es igualal vinagre lo cual resulta agradable no se aprecio olores putrefactos por tal motivo elresultado es favorable y dicho material se puede conservar por varios periodos. Asíse muestra que este método practico para los productores. El tercer objetivo es determinar el grado de aceptación por parte de los Bovinosde engorde mediante una prueba de oferta. Para esto se ofreció 2kg por animalensilado así la primera prueba se les ofreció el material en los comederos se tomo eltiempo cuando se le oferto el material ensilado y se aprecio que al transcurrir 25minlos Bovinos consumieron en su totalidad el material ensilado por tal razón el gradode aceptación fue aceptado en su totalidad al observar que consumieron todo elmaterial. Para obtener el valor nutritivo del ensilaje se tomara una muestra del ensilaje, selleva a una estufa y se deshidrata, luego se pasa por un molino y se obtiene laharina esto se realizara en el laboratorio de nutrición animal del IUTM. A estematerial se le hará un análisis bromatológico para determinar el valor nutritivo. 13
  24. 24. En este objetivo se realizaron dos análisis bromatológicos donde se determino el valor nutricional de las vainas de (Leucaena Leucocephala) y el valor nutricional de la mezcla ofrecida a los animales. ANÁLISIS BROMATOLÓGICO DE LA (LEUCAENA LEUCOCEPHALA) Y DEL MATERIAL ENSILADOPRODUCTO HUMEDAD% PROTEINA$% GRASA% FIBRA% CENIZA CN% K%VAINAS DELEUCAENAS 0,03 21,72 0,61 34,88 5,53 0,44 0,20 MATERIALENSILASDOS 0,46 12,54 1,45 29,44 0,13 14
  25. 25. CONCLUSIONES Una vez realizado el ensayo en la unidad de producción en busca de fuentesalternativas de suplementos alimenticio con la utilidad de el fruto o vaina (LeucaenaLeucocephala) y residuos. Se puede concluir gracias a la ayuda de los análisis bromatológicos que el valornutricional del fruto ( Leucaena Leucocephala ) y residuos son los valores altos siconsideramos el porcentaje de proteínas 21,72% y la fibra 32,88%, y los residuostiene un porcentaje de proteína cruda de 12,54%, de fibra cruda 29,44% y decenizas un 8,13%; se concluye que el valor nutricional de frutos ( LeucaenaLeucocephala ) y los residuos poseen un porcentaje factible que sitúa como futurassoluciones alternativa en la alimentación de Bovinos de engordes. Hace mención a determinar el grado de aceptación por parte de los Bovinos delmaterial ensilado a los 30 Días se procedió al destapar los cuñetes para hacerle unaoferta a los animales de 2kg por animal, se pudo apreciar que el grado deaceptación fue 100% ya que al caso de 25min habían consumido la totalidad delmaterial ofertado. 15
  26. 26. RECOMENDACIONES El método de conservación de conservación es factible debido a los 30 Días, nose observo descomposición del material mezclado. Se recomienda el uso de esta técnica ya que les permite al productor guardar enforma planificada cantidades suficientes para cumplir con los requerimientosnutricionales de los Bovinos. Se recomienda la siembra de Bancos de proteínas con (LeucaenaLeucocephala) para aprovechar el fruto, ya el rendimiento de fruto es más alto, queel follaje y el contenido nutricional también. Se recomienda esta técnica para conservar el material y bajar los costos deproducción. La técnica es importante donde el pasto de vista agroeconómico por darle unmejor uso a la (Leucaena Leucocephala) y residuos. 16
  27. 27. REFERNCIA BIBLIOGRAFICA Betancourt M. (2002), compuesto nitrogenados en ensilaje de (LeucaenaLeucocephala), revistas científicas, XII 2,566-568. Betancourt M. (2002), Características nutritivas del ensilaje de (LeucaenaLeucocephala), con diferentes aditivos, revistas científicas, XII, 2,502-504. Ella (2011), estudios realizados en indonesia donde (Leucaena Leucocephala),con otras leguminosas. Internet GOOGLE. Mazorra y Col (2004), realizaron un trabajo titulado influencia de suplemento conhollejo de criterios. Internet GOOGLE. Nues (2002), ensayos en el estado Carabobo dándole como suplemento pulpa decriterios seco. Internet GOOGLE. 17
  28. 28. ANEXOS
  29. 29. Material recolectado para la realización del ensilaje para Bovinos de engorde. 18
  30. 30. MUESTRA DE LOS RESIDUOS Y LA LEUCAENAS YA ESNSILAOS EN LOS CUÑETES. 19
  31. 31. ALIMENTANDO A LOS BOVINOS CON DICHO ENSILAJE PREPARADO 20

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