1. PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DEL ECUADOR
SEDE IBARRA
GESTIÓN EN EMPRESAS TURÍSTICAS Y HOTELERAS
GASTRONOMÍA
1.- ASIGNATURA: DESARROLLO SOSTENIBLE
2.- NOMBRE DEL PROYECTO: CAFETERÍA “FRADENUE”
3.- INTEGRANTES:
MINDA SILVANA
PROAÑO PABLO
RIVERA DENNIS
CRISTIAN MUÑOZ
4.- DOCENT : MSC. FRANKLYN MIRANDA
JULIO,2013
2. 1.-CAFETERIA “FRADENUE”
2.-Misión: Satisfacer las necesidades del cliente a
través de excelente servicio brindando calidad en
productos y atención.
3.-Visión: Ser líder en la provincia y a nivel
nacional obteniendo reconocimiento y
posicionamiento en el mercado con estrategias que
lograran una mejor productividad.
CAFETERIA “FRADENUE”
3. 4.-MACROLOCALIZACION:
Está ubicado en:
País: Ecuador
Provincia: Imbabura
Cuidad: Ibarra
Parroquia: Priorato y la Laguna
Sector: El Arcángel
5.- MICROLOCALIZACION:
Al ser un sector turístico consta con todos los servicios básicos
(luz, agua, teléfono, internet).
Los atractivos del sector son la Estatua del Arcángel San
Miguel de Ibarra desde el cual se admira tanto la ciudad
como la Laguna de Yahuarcocha.
CAFETERIA “FRADENUE”
5. 8.-Slogan: El sabor es aroma en el paladar.
9.-IMPACTOS:
9.1.-Evaluación del impacto ambiental
Evaluación del medio a aplicar la propuesta
Hidrografía: no existen cuencas hidrográficas cercanas al sitio.
Clima: existe una temperatura promedio de 15 grados.
Niveles de Ruido: el nivel de ruido es bajo, los ruidos más pronunciados son de la
fauna existente (entorno natural).
Flora: contamos con una variedad de flora como: helechos, pencos, quicuyo, ortiga.
Fauna: contamos con una variedad de fauna como: tórtolas, cuturpillas, pájaros,
palomas, gorriones golondrinas, wirakchuros, raposas, quilicos, gavilán
Aspecto socio-económicos: agricultura y ganadería a baja escala.
Clases de Ecosistemas:
Ecosistema Animal: platelminto, nematelminto y anélidos
Ecosistema vegetal: musgos, plantas hepáticas, coníferas.
Ecosistema unicelular: amebas, ciliados, protozoarios.
CAFETERIA “FRADENUE”
6. 9.2.-Descripción del proyecto:
El enfoque que se busca dar a este establecimiento
es para todo tipo de personas, sin entrar en debate
de la religión, etnia, estatus social, etc. Sino darles
una diversión que origine el cuidado de la salud con
el no consumo de bebidas alcohólicas, tabacos y
otras sustancias que son dañinas para el cuerpo.
Con estos antecedentes mi propuesta es la creación
de una Cafetería Francesa en la ciudad de Ibarra
la cual sea algo novedoso, rico y saludable donde
marque la diferencia.
CAFETERIA “FRADENUE”
7. 10.-IMPACTOS AMBIENTALES
Económico: el sector se verá beneficiado ya que las
ganancias no serán solamente para la cafetería
sino también para los locales y las personas que se
encuentran a su alrededor.
Socioculturales: se abrirán fuentes de trabajo para
la comunidad del sector.
CAFETERIA “FRADENUE”
8. 11.-FORMULACIÓN DE MEDIDAS Y ACCIONES
SUBSIDIARIAS
Prevención: la cafetería constara con todos los permisos
legales, las revisiones pertinentes del ministerio de salud,
bomberos, intendencia.
Mitigación
Sanitación: cuentan con un sistema de alcantarillado y agua.
Evento fortuito: la cafetería constara con todas las medidas
de seguridad: extintores, salidas de emergencia y el no uso
de materiales inflamables.
CAFETERIA “FRADENUE”
9. 12.-MODELO DE HOTELERÍA Y TURISMO
Turismo de paisajes, turismo de aves, turismo
histórico, turismo deportivo.
Lugar de descanso, tertulias, música en vivo,
concierto de violín en vivo.
CAFETERIA “FRADENUE”
10. 13.- DIAGRAMA DE VENN
ECONOMICO
SOCIO-
CULTURALECOLOGICO
CAFETERIA “FRADENUE”
