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GERENCIAMENTO DA CADEIA DE FORNECIMENTO
McDonald s Brasil
Conteúdo

• Histórico – Linha do Tempo

• A Empresa em números
• A Empresa: Missão, Visão e Valores
• Relação com forneced...
Histórico – Linha do Tempo

1940

1948

1955

1961

1965

1968

1969

1979

1981

1988

2000

2012
A Empresa em números
McDonald s no Mundo:

McDonald s no Brasil:

• 119 países;

• 22 estados

• 69 milhões de clientes / ...
A Empresa – Missão, Visão e Valores
MISSÃO:
"Servir comida de qualidade, proporcionando sempre uma experiência extraordiná...
Relação com fornecedores
• Fundamentada por Ray Kroc

• Relacionamento colaborativo e harmonioso;
• Lealdade, confiança e ...
Cadeia de Fornecimento
• Considerações:

 Geografia e diferenças regionais;
 Número de elos e complexidade da cadeia;
 ...
Gerenciamento da Cadeia de Suprimentos (1)
Food Town (Osasco-SP)
Fábricas

Centro de
Distribuição
Processamento
de dados

...
Gerenciamento da Cadeia de Suprimentos (2)
• Operador Logístico e ligação da cadeia: Martin-Brower;
• Governança: McDonald...
Caso: Hambúrguer de Carne da Raça Angus
• Oportunidade de mercado:
• Aceitação de produtos premium;
• Aumento do poder aqu...
Conclusão (1)
• Relacionamento harmonioso e colaborativo: base da
Cadeia de Suprimentos;
• Crescimento dos fornecedores co...
Conclusão(2)
•Aspectos estruturais:
 Serviço e relacionamento entre os elos da cadeia;
 Administração da demanda;
 Aten...
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  1. 1. GERENCIAMENTO DA CADEIA DE FORNECIMENTO McDonald s Brasil
  2. 2. Conteúdo • Histórico – Linha do Tempo • A Empresa em números • A Empresa: Missão, Visão e Valores • Relação com fornecedores • Cadeia de Suprimentos no Brasil • Caso: Lançamento do Hambúrguer de Carne Ângus • Conclusão
  3. 3. Histórico – Linha do Tempo 1940 1948 1955 1961 1965 1968 1969 1979 1981 1988 2000 2012
  4. 4. A Empresa em números McDonald s no Mundo: McDonald s no Brasil: • 119 países; • 22 estados • 69 milhões de clientes / dia; • 1,5 milhões de clientes / dia • 34.480 restaurantes; • 1.100 pontos de venda • 1,7M de funcionários; • +50.000 funcionários • Faturamento: US$ 27,5 bilhões; • Faturamento: R$ 3,45 bilhões (2009) • Crescimento: 2% a.a. • Crescimento: +/- 10% Fonte: Anual Report 2012 Fonte: Website Corporativo do McDonald s Brasil, WIKIPEDIA e Revista Exame (07/2013)
  5. 5. A Empresa – Missão, Visão e Valores MISSÃO: "Servir comida de qualidade, proporcionando sempre uma experiência extraordinária" VISÃO: "Duplicar o valor da companhia, ampliando a liderança em cada um dos mercados" VALORES: • Oferecemos qualidade, serviço e limpeza aos nossos clientes; • Incentivamos o espírito empreendedor; • Temos um forte compromisso com nossa gente; • Maximizamos a rentabilidade de nossas operações; • Operamos um negócio em um ambiente ético e responsável; • Contribuímos com o desenvolvimento das comunidades onde atuamos.
  6. 6. Relação com fornecedores • Fundamentada por Ray Kroc • Relacionamento colaborativo e harmonioso; • Lealdade, confiança e compromisso; • Fornecedores pequenos que cresceram junto com a rede; • Inovação; • Modificação de processos nos fornecedores. Ninguém de nós é tão bom como ‘todos’ nós”. (Ray Kroc)
  7. 7. Cadeia de Fornecimento • Considerações:  Geografia e diferenças regionais;  Número de elos e complexidade da cadeia;  Volume da demanda. • Premissas:  Não deve faltar nenhum item em nenhuma loja em nenhum momento (consistência);  Mesmo nível de serviço em qualquer ponto da cadeia;  Rapidez e sincronismo;  Custo.
  8. 8. Gerenciamento da Cadeia de Suprimentos (1) Food Town (Osasco-SP) Fábricas Centro de Distribuição Processamento de dados Rede de Restaurantes, Quiosques e McCafés R$ 70M (1999) 160.000 m2 750 pessoas 18 frigoríficos 51 fornecedores Fornecedores CDs Regionais Recife, Mogi Guaçu e Curitiba
  9. 9. Gerenciamento da Cadeia de Suprimentos (2) • Operador Logístico e ligação da cadeia: Martin-Brower; • Governança: McDonald s • Parâmetros de operação: • 97,0% de confiabilidade na entrega com horário combinado; • 99,8% efetividade de acerto no pedido (não há falta de itens); Food Town - Osasco - Volume Anual de Alguns Produtos Pães Carne Bovina 29.376.000 dúzias 23.369 toneladas Carne de Frango 7.491 toneladas Batatas 34.339 toneladas Alface 3.620 toneladas
  10. 10. Caso: Hambúrguer de Carne da Raça Angus • Oportunidade de mercado: • Aceitação de produtos premium; • Aumento do poder aquisitivo; • Experiência bem sucedida em outros países. • Ameaças: • Não atender a demanda; • Consistência na qualidade; • Conscientização do público. • Parceria: • MARFRIG; • ABA (Associação Brasileira de Angus).
  11. 11. Conclusão (1) • Relacionamento harmonioso e colaborativo: base da Cadeia de Suprimentos; • Crescimento dos fornecedores com a rede de restaurantes; • Aplicação do Supply Chain Management (SCM); • Responsabilidades bem definidas para os agentes da cadeia;
  12. 12. Conclusão(2) •Aspectos estruturais:  Serviço e relacionamento entre os elos da cadeia;  Administração da demanda;  Atendimento de pedidos;  Administração da produção;  Gestão de fornecedores;  Envolvimento de toda a cadeia no lançamento de produtos. • Benefícios:  Satisfação do cliente final (restaurante): DISPONIBILIDADE e CONSISTÊNCIA;  Competitividade nos custos logísticos;  Colaboração entre os elos da cadeia;  Controle de estoques e no fluxo da produção.

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