Marco jurídico sobre medidas sanitarias y fitosanitarias en Panamá
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TESIS DE GRADO
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SIDAD DE N
EVALUACIÓN DE UN PROMOTOR DE CRECIMIENTO NATURAL EN EL
CULTIVO INTENSIVO DE TRUCHA ARCOÍRIS (Oncorhynchus mykiss) EN
JAULAS FLOTANTES EN LA ESTACIÓN EXPERIMENTAL INTIYACO, LAGO
GUAMUEZ, NARIÑO, COLOMBIA
ANDRÉS PAREDES ROSERO
JULIÁN MONTENEGRO JURADO
PRESIDENTE
JORGE NELSON LÓPEZ MACÍAS
M.V.Z., Esp., M. Sc., Ph.D
UNIVERSIDAD DE NARIÑO
FACULTAD DE CIENCIAS PECUARIAS
PROGRAMA DE INGENIERÍA EN PRODUCCIÓN ACUÍCOLA
PASTO - COLOMBIA
3.
4. ¿Es posible mejorar las variables productivas en un
cultivo intensivo de trucha arcoíris, en jaulas
flotantes durante las etapas de alevinaje, levante y
ceba, al incorporar en el balanceado comercial un
promotor de crecimiento a base de extractos
vegetales?
5.
6. Calcular los incrementos periódicos de peso y las tasas de
crecimiento simple de los distintos tratamientos.
Determinar el consumo de alimento y la conversión alimenticia
aparente de los tratamientos.
Cuantificar el porcentaje de sobrevivencia de los tratamientos en
cada etapa de manejo.
Establecer la relación beneficio/costo de cada tratamiento.
9. Son compuestos de origen vegetal y animal, constituidos
por carbohidratos como oligosacáridos, polisacáridos,
fosfooligosacáridos y fructooligosacáridos estimulando el
crecimiento y la actividad de bacterias benéficas,
además de potenciar la absorción de sustancias
nutritivas.
Trowel, 2002
10. Mecanismos de acción de los
Prebióticos
patógenas
bacterias
Estabilizan la perístalsis intestinal y la absorción de
proteínas, minerales, vitaminas y electrolitos (Casas, 2006)
pató
bac
11. Evaluación de β-
1,2 a 1,8 g/Kg
Triviño, 2001 glucán afectados
con (WSSV) (Litopenaeus vannamei)
Extractos de
beta glucáno 0,5 a 1 mg/kg
Yano, 2005
procedentes de
la levadura y (Cyprinus carpio )
plantas
extractos vegetales
4,ml/L en baños
Silveira et al, 2000 (romero, albahaca)
de inmersión por
para el control de
(Oreochromis sp) 10 a 30 min
parásitos y bacterias
12.
13. FASES DEL PROCESO
PRODUCTIVO
ETAPA UNO ETAPA DOS
(comunidades rurales) (casa fabricante)
Recolección de materias primas Procesamiento de extractos vegetales
UNGURAHUA (57%)
SOLANO DULCE (40%)
CAÑA PANELERA (40%)
PALMITO (33%)
Obtención de extractos base
Mezcla de extractos diluidos
Embasado
Empaque
14. Ungurahua (Oenocarpus bataua)
Proteína
(7,4%).
Ácidos grasos no Ácidos grasos
saturados (82%): saturados (4%):
Palmítico, beta-sitosterol,
Palmitoléico, carbohidratos y
Esteárico, Oléico, provitamina A
Linoléico, Linoláico
Características:
1. > valor alimenticio
2. > valor
energético
Moraes, 2004 3. > valor proteico
15. Solano dulce (Solanum dulcamara)
Glucoalcaloides:
1.Espirosolanoles
2.Ácido dulcamarético y el ácido
dulcamárico
Activar el sistema inmunológico Interviene como modulador
contra virus, bacterias a nivel biológico de la respuesta inmune
intestinal en los peces
Engler, 2007
16. Caña panelera (Saccharum officinarum)
1. Sacarosa (Soluble)
2. Celulosa, Minerales:
Hemicelulosa y Ca, K, Mg, Cu, Fe y P
lignina (N.S.)
Suministra la energía para
el desarrollo de los procesos
metabólicos
Donzele, 1986
17. Palmito (Euterpe chaunostachys)
Tiamina, riboflavina, Minerales: Calcio, Hierro,
acido ascórbico Fósforo
Favorece el transito intestinal
por contener fibra y posee bajo
contenido de carbohidratos
Jiménez, 2003
19. La estación experimental “Intiyaco”
Coordenadas geográficas:
Latitud 01º06’3,80” N - longitud 77º07
´2,26” W.
Altura: 2.840 m.s.n.m.
Temperatura ambiente promedio de 13
ºC.
20.
21. Se utilizaron 8000 truchas variedad Kamloop, con un peso
promedio inicial de 15,29 g ± 0,71 (C.V. 4,6%) y una longitud
de 11,03 cm ± 0,17 (C.V. 1,56%). Previo al inicio de la
investigación, se procedió a la adecuación de instalaciones,
consecución y aclimatación de los ejemplares de trucha
arcoíris (O. mykiss), estandarización técnica de alimentación e
impregnación del prebiótico natural mediante el método de
almidón.
24. Molino
Molino Balanza
Balanza Balanza
Balanza
Estufa
Estufa
eléctrico
eléctrico analítica
analítica digital
digital
Cámara
Cámara
digital
digital
Ictiómetro
Ictiómetro Hach
Hach Pc
Pc
EQUIPOS
25. INSUMOS
Sal
Almidón de yuca
marina
Prebiótico Balanceado comercial (48% & 45% de
natural proteína)
30. T1: Balanceado comercial sin promotor de crecimiento.
T2: Balanceado comercial con encapsulante almidón al 5%.
T3: Balanceado comercial adicionado con 2,5 ml del
promotor de crecimiento natural incorporado mediante
encapsulado de almidón al 5%.
T4: Balanceado comercial adicionado con 6,0 ml del
promotor de crecimiento natural incorporado mediante
encapsulado de almidón al 5%.
31. •Diseño de Completamente Aleatorizado (DCA)
• Análisis de varianza con un 95 % de significancia.
• Prueba de Tuckey para establecer diferencias entre tratamiento
32. Distribución de Tratamientos por Bloque
Completamente Aleatorizado (DBCA)
B1 B2 B3 B4
T3
62,5 @/m³ T4 T2 T1
T1 T1 T4 T3
T4 T2 T3 T4
T2 T3 T1 T2
33. Ho: µ0 = µ1 = µ2 = µ3 = µ4. Los tratamientos aplicados
no presentaran diferencias significativas con respecto a
la media en las variables a evaluar.
H1: µ0 ≠ µ1 ≠ µ2 ≠ µ3 ≠ µ4. Por lo menos uno de los
tratamientos que serán aplicados, presentara un efecto
medio diferente en las variables a evaluar.
34. Tasa de Sobrevivencia (TS): Es el porcentaje de animales vivos al
final del periodo experimental
NF: Número total de animales
sobrevivientes al final del periodo de
estudio
NI: Número inicial de animales en el
periodo de estudio
Incremento periódico de peso (IP): Se define como la
ganancia de peso de la población en un periodo
determinado de tiempo
Wf: Peso final
Wi: Peso inicial
35. Conversión alimenticia aparente (C.A.A.): Es la relación
entre el alimento suministrado y el incremento de peso
obtenido durante la observación experimental
Tasa de crecimiento simple (TCS): Es el incremento de
peso expresado en porcentaje, ganado por un individuo
durante un tiempo de observación
Relación beneficio – costo (RB - C): se calculó la relación
beneficio-costo y la rentabilidad aparente, para determinar el
mejor tratamiento desde el punto de vista económico con la
fórmula:
36.
37. Peso Inicial de Siembra
Datos T1 T2 T3 T4
Peso inicial (g) 15,34 15,30 15,26 15,25
Desviación estándar ± 0,74 0,66 0,73 0,73
Coeficiente de
variación peso inicial
(%) 4,8 4,3 4,8 4,8
Talla Inicial de Siembra
Datos T1 T2 T3 T4
Longitud inicial (cm) 11,04 11,03 11,02 11,02
Desviación estándar ± 0,18 0,16 0,18 0,18
Coeficiente de
variación talla inicial
(%) 1,60 1,45 1,59 1,59
38. • T4 = 72,40%
• T3 = 69,10%
• T2 = 7,70%
•T1 = 7,60
(p ≤ 0,05)
Tratamientos Peso Final Peso Inicial Incremento Incremento
de peso de peso por
muestreo
T1 141,25 15,34 125,91 15,73
T2 145,75 15,30 130,45 16,30
T3 220 15,26 204,74 25,59
T4 224 15,25 208,75 26,09
39. b b
a a • T4 = 0,71 cm/día
• T3 = 0,70 cm/día
• T2 = 0,67 cm/día
• T1 = 0,66 cm/día
(p ≤ 0,05)
40. a a
(p ≤ 0,05)
b b
Tratamientos Alimento Conversión
suministrado (kg) alimenticia
T1 50,3 1,5
T2 49,9 1,5
T3 50,3 1,1 • Continuo suministro de prebióticos.
T4 50,3 1,1 • Acción simbiótica de prebióticos y bacterias.
• Distribución del alimento.
42. Descripción T1 T2 T3 T4
1. Costos variables de producción
Total costos variables 1.470.820 1.486.000 1.696.493 1.694.675
2. Ingresos
Numero de animales 1.956 1.965 1.970 1.961
Precio venta pez 1.017 1.049 1.584 1.613
Ingreso bruto 1.989.252 2.062.071 3.120.480 3.162.701
Ingreso neto 518.432 576.071 1.423.987 1.468.026
Ingreso neto/8m3 64.804 72.008 177.998 183.503
Rentabilidad (%) 35.25 38.77 83.94 86.63
Relación B/C 1.35 1.39 1.84 1.87
43. La investigación se desarrolló dentro de los rangos óptimos para el cultivo de
trucha arcoíris (O. mykiss), valores que concuerdan con las definidas por
Stevenson (1985)
44.
45. Al comparar estadísticamente los bloques, y realizar el Test de Normalidad y homocedasticidad,
al final del ensayo, se establece significancia entre tratamientos, demostrando que los mejores
tratamientos fueron el T4 y T3 (Balanceado comercial adicionado con 6,0 y 2,5 ml del promotor
de crecimiento natural con encapsulante de almidón al 5% respectivamente).
Se detecta estadísticamente, mejores ganancias de peso de los tratamientos T4 con 224 g, y el
T3 con 220 g, comparados los tratamientos T1 con 141,25 g y T2 con 145,75 g.
La Conversión Alimenticia Aparente durante el periodo de estudio es de 1,5 en el T1 y T2 y 1,1
en los tratamientos 3 y 4, debido a los mayores incrementos de peso por muestreo; de tal
manera el T4 es superior al T1 en 36,4%
La longitud promedio quincenal del T4 y T3 al final del ensayo es superior al T1 en 7,5%
El análisis beneficio – costo, establece que el T4 es superior en 38,51% y rentabilidad en
145,75% en comparación con el T1, lo cual demuestra el efecto positivo del prebiótico evaluado
en la rentabilidad de un proyecto acuícola.
La investigación determina que se puede reducir el tiempo comercial de cultivo en cinco meses y
mejorar la sobrevivencia en las explotaciones de trucha arcoíris (O. mikyss) adicionando
sustancias prebióticas tipo natural al balanceado comercial.
46.
47. AGRADECEMOS A:
ANTONIO SALAZAR Director Ejecutivo Bioexótica. Quito – Ecuador
JORGE NELSÓN LÓPEZ MACIAS M.V.Z., Esp., M.Sc., Ph.D. Profesor Titular
Universidad de Nariño
CARLOS TAYO Asesor Investigativo Bioexótica. Quito - Ecuador
CARLOS SOLARTE PORTILLA Zootecnista Esp., M.Sc., Ph.D. Director Grupo
de Investigación Megalac
JUAN CARLOS ARTEAGA Subdirector I.S.A. “CORPONARIÑO”
PILAR NARVÁEZ ERASO Zootecnista. Técnica Laboratorio especializados
de la Universidad de Nariño
GLORIA SANDRA ESPINOSA NARVÁEZ Ingeniera en Producción Acuícola.
Técnica Laboratorio
de especializados de la Universidad de Nariño
ALVARO BURBANO MONTENEGRO Asesor estadístico proyectos acuícolas
M.C. Estadísticas.
JAIME RODRÍGUEZ SÁNCHEZ Asesor de proyectos acuícolas
CAMILO LENIN GUERRERO ROMERO Ingeniero en Producción Acuícola. Auxiliar de
PIEDAD MEJÍA SANTACRUZ laboratorio
Secretaria del Departamento de Recursos
OSCAR MEJÍA SANTACRUZ
Hidrobiológicos de la Universidad de Nariño
Auxiliar del Centro de Documentación
JUAN CARLOS PALACIOS Especializada
del Departamento de Recursos
Hidrobiológicos de la Universidad de Nariño
Ingeniero en Producción Acuícola
Operarios de la Estación Piscícola de Investigaciones de “Intiyaco”, perteneciente a la Universidad de Nariño.
Y a todas las personas que de una u otra forma contribuyeron al desarrollo exitoso de esta investigación.
