El Comercio Justo promueve una forma de comercio alternativo que busca el desarrollo de las comunidades de productores en el Sur asegurándoles un trato justo y equitativo y permitiendo que los consumidores conozcan el producto que compran. La certificación a través del Sello Fairtrade - de Comercio Justo permite asegurar que se cumplen todos los criterios de Comercio Justo para el producto que lo lleva. El azúcar es uno de los principales productos que se comercializan a través de Comercio Justo y permite la subsistencia de millones de personas en los países del Sur.

1. EL AZÚCAR Asociación Sello-Fairtrade Comercio Justo

2. Asociación Sello Fairtrade Comercio Justo © Kennet Havgaard © Didier Gentilhomme

3. ¿SABIAS QUE…? El dulce es el primer sabor que el ser humano es capaz de reconocer. Los principales productores de caña de azúcar del mundo son: Brasil, India, China, Pakistán, México, Tailandia y Colombia. Existen cuatro tipos de azúcar según su grado de refinación.

9. DESPUES DE LA COSECHA Azúcar moreno (poco refinado) © Asociación azucarera de El Salvador

11. Hay 17 grupos productores de azúcar FAIRTRADE – Comercio Justo. Están principalmente en América (Costa Rica y Paraguay) y en África (Zambia y Belice). EL SELLO-FAIRTRADE © Didier Gentilhomme

12. Puedes encontrar azúcar de Comercio Justo con el Sello FAIRTRADE. Piruletas con el Sello FAIRTRADE Azúcar de caña con el Sello FAIRTRADE EL SELLO-FAIRTRADE

18. Comercio Justo y su certificación