2. Encara que no es fàcil determinar l'origen Alguns indicis permeten suposar que l'avantpassat del iogurt va néixer a Àsia i després es va estendre a Europa a través de Turquia i Bulgària. El seu nom té l'origen en un terme búlgar: “gaur". Les primeres referències a aquest aliment apareix en textos antics. I diuen els especialistes que Musés ho esmenta com un dels aliments que Déu brindava al seu poble.
3. Segons se suposa, els primers consumidors de iogurt van ser pobles nòmades de les comunitats asiàtiques, els qui van seguir desenvolupant les primitives tècniques de producció. Es creu que els primers van sorgir de la fermentació de la llet a la simple acció del sol.
4. En la societat occidental, el consum de iogurt recentment es va popularitzar al segle XII quan els estudis científics de Metchnikov van indicar una possible durada llarga de la vida dels pobles consumidors d'aquest làctic, especialment de les comunitats dels Balcans. I el mateix científic va portar el ferment a Europa, i va originar aquesta indústria.
5.
6. FI FI FI FI FI FI FI FI FI FI FI FI FI FI FI FI FI FI FI FI
