Yakunina usta ekbpromo_ekaterinburg

#9Шагов_В_Будущее
#бери_И_делай
Конференция «Отель будущего 2016»
Управляющая компания
Отели Юста
г. Екатеринбург

www.ustamanagement.ru
Идем в будущее

9 шагов к увеличению дохода
Тематиче
ская
шведка
Акции в
Бриз-бар
Big Lion,
Гилмон в
Бордо
3D музей
Услуги в
ЗО
Гринваль
д
Сделай
топа
ЮСТА
Пикник
Розыгрыш
билетов
Ужин в
подарок
или
промокод
?
В ресторане
В отеле
Digital

Шаг первый

Тематические ужины на шведке
ЦенаС/с Маржа
Пакетный ужин 700 180 520
Ужин на шведской
линии 700 150 550
Ужин на
тематической шведке 700 180 520
0
1000
2000
3000
4000
2015 2016
Кол-во ужинов, за 10
месяцев
Кол-во

Тематические ужины на шведке
ЦенаС/с Маржа
Пакетный ужин 700 180 520
Ужин на шведской
линии 700 150 550
Ужин на
тематической шведке 700 180 520
0
500
1000
1500
2000
2500
3000
3500
4000
2015 2016
Кол-во ужинов, за 10 месяцев
Кол-во
+32 %

Шаг второй

Акции в Бриз-бар
Цель- привлечь поток, создать имидж места, где гость может полноценно поужинать
Рост
продаж
блюд
в 3 раза

Шаг третий

Купонаторы, опыт
октябрь
Цена ужина, руб. 1320
Кол-во ужинов, чел. 320
Доход, руб. 211200
Дополнительный доход, руб. 94990
Суммарный доход, руб. 306190

Итоги акции в Бордо
957
653
0
200
400
600
800
1000
1200
Средний чек по акции на чел. Средний чек в ресторане
Средний чек
481
1340
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
Кол-во гостей октябрь 2015Кол-во гостей октябрь 2016
Количество гостей
511
439
0
100
200
300
400
500
600
Маржинальная прибыль с
чека по акции
чека в ресторане
чека
47%
33%
0%
5%
10%
15%
20%
25%
30%
35%
40%
45%
50%
FOOD COST+комиссия
Биглион
FOOD COST в ресторане
Прямые затраты

Шаг четвертый

3d музей

#даешьколбасузаSMM
3d музей

Фотовыставка, реконструкция
встречи Фиделя и Хрущева

№ пп Доходы План, руб. Факт, руб.
1 Продажа билетов 12 000 27 300
2 Продажа Советского меню 21 000 10 480
3 Свободное меню Савой (18.00 - 02.00) 0 9 110
4 Свободное меню лобби-бар (18.00 - 02.00) 0 11 730
5 Дополнительная экскурсия 16.05.16 0 900
ИТОГО 33 000 59 520
Итоги Ночь музеев
Музей посетило более 300 человек
3d музей

Изменение концепции оказания
дополнительных услуг
58%
14%
12%
15% 1%
Распределение доход по типам услуг
отеля 2015, руб.
Услуги проживания
Банкетинг
Аренда
Услуги питания
Дополнительные
услуги
59%
15%
8%
14%
4%
Распределение дохода по типам
услуг отеля 2016, руб.
Услуги проживания
Банкетинг
Аренда
Услуги питания
Дополнительные
услуги
0
200 000
400 000
600 000
800 000
1 000 000
1 200 000
Продажи дополнительных услуг
2015-2016, руб.
2015
2016

Шаг шестой

Пикник для организаторов свадеб

Шаг седьмой

#Сделай_топа_Usta,
повышение внутренней вовлеченности

Шаг восьмой

Готовь сани летом, конкурсы в соц.сетях
Розыгрыш тура в ЗО Гринвальд
Участники конкурса: 731
Кол-во подписчиков в группе: 940
(прирост на 510 подписчиков)
Конкурс:
- Ограничен во времени
- Мотивирует вступить в группу
- Настройки продвижения на вашу ЦА
- Бонус- то, что дорого для гостя и дешево для вас

Шаг девятый

Ужин или промокод? ustahotels.ru

#В_Отель_будущего_2017!
3d музей

Yakunina usta ekbpromo_ekaterinburg

Recommended

Recommended

More Related Content

Viewers also liked

Viewers also liked (6)

Yakunina usta ekbpromo_ekaterinburg