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恵比寿里庭プロジェクト
- 2. 里庭とは 古くから人は自然にあるものを自らの生活に取り込むことで文化を発達させてきました。 そして自然を自分たちの生活にデザインしたのが農業や林業のはじまりなのだと思います。 その広がりが人の生活圏である村を形成し、 生活圏と自然との境界に生まれたのが【里山】です。 【里山】は人と自然との出会いの場であると私たちは考えます。 しかし、文明が高度化するにつれ、人々の生活は自然から離れ、 自然との乖離がすすむ現代において、なかなか自然とのつながりを取り戻すのは 困難になってしまいました。 そこで人と自然が分断される都市部において、 人と自然が出会い、関係を編み直しす場。 それが【里庭】です。
- 4. 59.1 61.1 63.2 65.8 54 56 58 60 62 64 66 68 0 500 000 1 000 000 1 500 000 2 000 000 2 500 000 3 000 000 3 500 000 4 000 000 4 500 000 平成７年 平成１２年 平成１７年 平成２２年 農業就業 人口 平均年齢 日本の食と 伝統文化を 担ってきた 農村の疲弊 プロジェクト背景
- 8. つながり関係図 【恵比寿】 ・シェアハウス ・都市の住み開き 【見沼】 ・見沼福祉農園 【角田・陸前高田】 ・あぶくま農学校 ・百姓先生 百姓先生（ヒト） 米・野菜（モノ） 百姓先生（ヒト） 野菜（モノ） 都市とのつながり ① ② 都市と地方がつながることで 自分たちの「食」・「暮らし」を考えるきっかけをつくる ③
- 9. 恵比寿里庭プロジェクトは何をするのか？ ①稲の嫁入りプロジェクト ②百姓先生交流プロジェクト ③食卓のデザインプロジェクト
- 10. 生命 ①稲の嫁入りプロジェクト
- 13. 稲の育て方 ５月中旬 田植え （水を５cmぐらいの深さまで入れる） ６月 分けつ期 （５枚目の葉が出てきて、葉の付け根 が別れ、新しい茎が生えてくる時期。 これを約４０日間繰り返す） ７月中干し （５日間は、表面がわずかにひび割れ るくらいまで乾燥させ、土の中の水を少 なくします。こうすることで、酸素を土の 中まで行き渡らせ、一方稲の根は水を 求めて深く伸びていくので、丈夫にな る） ※中干しが終わったら再び５cmぐらい水をはる
- 14. 稲の育て方 ８月 幼穂形成期～出穂 田植え後、９０日～１００日目に穂 がでて、穂がでた翌日くらいに花が 咲く ９月 落水～稲刈り 乾燥 （１０日間ぐらい干す） 脱穀、籾摺り、精米
- 16. 百姓先生によるワークショップ 都市で地産地消に向けて・・百姓先生によるワークショップ バルコニーを活用した水耕栽培方法や プランターを活用した米や野菜づくりの講座を、地域の人を集めて開催。 育てた野菜や百姓先生自慢の素材をつかって料理 つくった料理を地域の人におすそ分けしていく中で地域住民を巻き込もう！
- 20. 旅もします いつも、恵比寿。 時々、旅。 つながりのできた農家さんと交流するために都市から東北へ旅。 百姓先生に東京へ来てもらうだけではなく、自分たちも東北へ趣き その地方の風土を学びましょう！
- 24. 都市と農村の交流モデルをつくり 豊かな生活とは何か？を 考えていくきっかけをつくっていく ことができればと思っています。 詳しくはWebで