การทำอาหารใหม่สุดๆ

Next
 เนื้อปูผัดผงกระหรี่
 กุ้งทอดเกลือ
 ลูกบอลหมูปิ้ง
 กระเพาะปลา
 น่องไก่อบ
 กุ้งทอดกระเทียม
 หมูทอดเจียงฮาย

NextสารบัญPrevious

 เนื้อปู กระเทียมสับ หอมใหญ่ ต้นหอม พริกชี้ฟ้ าแดง

 นมคาเนชั่น พริกเผา น้ามันพริกเผา น้าตาล พริกไทย ซอสฝาเขียว ซีอิ้วขาว ผงกะหรี่ ไข่ไก่
น้าซุป ผสมรวมกัน

 ตั้งกะทะใส่น้ามัน ผัดกระเทียม หอมใหญ่ให้หอม ค่อยใส่เนื้อปูลงไปผัด ค่อยใส่ต้นหอม
 เทน้าราดลงไป ใช้ไฟเบา เราไม่ต้องการน้าซอสที่ไข่สุกเกิน
 สุดท้าย ตีไข่ไก่เหมือนเวลาทาไข่เจียวลงไป พร้อม น้ามันพริกเผาอีกหน่อย คนให้เข้ากัน ไม่
ต้องใช้ไฟแรง เขย่าๆ พักนึงเป็นอันใช้ได้

 เสร็จเรียบร้อย

 กุ้ง เกลือ น้าตาล ผงปรุงรส

 แกะเปลือก ผ่าหลัง ดึงถุงทรายที่หัวออก ระวังอย่างให้มันกุ้งแตก

 โรยเกลือนิดหน่อย

 น้ามันร้อน แล้วเบาไฟลง ทอดไฟเบา

 ไม่ต้องทอดนาน เนื้อจะสุกเกิน กระด้างไม่อร่อย สุกแล้วตักพักไว้

 เทน้ามันออกเหลือพอสมควร ใส่เกลือ น้าตาล ผงปรุงรส เคี่ยวให้เข้ากัน

 ใส่กุ้งลงไปคลุกๆ บี้หัวให้มันกุ้งไหลออกมา

 แล้วก็จะได้กุ้งทอดเกลือ

 หมูบด รากผักชี ผักชี กระเทียมกลีบเล็ก พริกไทยเม็ดโขลก น้าตาล ซีอิ้วขาว
ซิอิ้วหวาน ผงปรุงรส น้ามันหอย นมจืดคาเนชั่น น้ามันพืช ข้าวเหนียว

 หมูบด ผสมกับ รากผักชี กระเทียมกลีบเล็ก พริกไทยเม็ดโขลก
น้าตาล ซีอิ้วขาว ซิอิ้วหวาน ผงปรุงรสนิดหน่อย น้ามันหอย นมจืดคาเนชั่น น้ามันพืช

 นวดให้เข้ากัน ไม่ได้หมักทิ้งไว้จะใส่ผงฟูลงไปหน่อยก็ได้เพื่อให้เนื้อเด้งกว่านี้

 นาข้าวเหนียวมาปั้นกลมๆ

 เอาหมูมาห่อ

 เข้าหม้ออบลมร้อน ระหว่างอบ หมั่นเอาน้าซอสทาตัวลูกบอลหมูบ่อยๆ จะได้ไม่แห้ง

 ก็จะได้ลูกชิ้นหมูปิ้ง

 กระเพาะปลา แป้ งมัน ขิง เหล้าจีน เนื้อไก่ ไข่นกกระทา เลือดเป็ด เนื้อปู เห็ดหอม
หน่อไม้


 กระเพาะปลาแบบแห้ง นามาแช่น้าให้พอง บีบล้างหลายๆรอบ สุดท้ายใส่แป้ งมัน
ขยาๆไปเรื่อยๆแล้วล้างออกอีกที ตั้งน้าให้เดือด ใส่กระเพาะปลาที่ล้างไว้ลงไปต้มให้
เปื่อยนิ่ม ทุบแก่ขิง เหล้าจีนใส่ลงไปด้วย เสร็จแล้วนามาล้างผึ่งไว้

 ใส่เนื้อไก่ฉีก ไข่นกกระทา เลือดเป็ด เนื้อปู เห็ดหอม หน่อไม้
Nextสารบัญ
Previous

 หน่อไม้หั่นแล้วล้างน้าหลายๆรอบ นาไปลวก แล้วล้างน้าอีกที

 ตั้งน้าซุปไก่ รากผักชี เกลือป่น ผงปรุงรส น้าเดือดใส่กระเพาะปลาลงไป ตามด้วยของอื่นๆ

 ปรุงรสด้วยน้ามันหอย ซีอิ้วขาว พริกไทย น้าตาลกรวด

 รอให้เดือด ใส่แป้ งมันฮ่องกงละลายน้า ระหว่างเทลงไป ต้องคนทัพพีไปเรื่อยๆ อย่าหยุด

 น่องไก่ น้าตาลทราย ซอสปรุงรสฝาเขียว ผงรสไก่ พริกไทยนิดหน่อย น้าปลา
น้ามันหอย ซีอิ้วหวาน น้ามันหมู รากผักชี กระเทียมปั่น สีผสมอาหารสีส้ม

 น่องไก่ น้าตาลทราย ซอสปรุงรสฝาเขียว ผงรสไก่ พริกไทยนิดหน่อย น้าปลาน้ามันหอย
ซีอิ้วหวาน น้ามันหมู รากผักชี กระเทียมปั่น สีผสมอาหารสีส้ม นวดหมักไว้2 วัน

 อบไฟ300 องศาเซลเซียส

 กุ้ง กระเทียม น้ามันหอย เกลือ น้าตาล ผงปรุงรส ผงกระเทียม ซอสปรุงรสแมกกี้
 แป้ งโกกิ

 กุ้ง ตัดหัวผ่าหลังทั้งเปลือก หมักด้วย น้ามันหอย เกลือ น้าตาล ซอสปรุงรสแมกกี้ พริกไทย ผง
ปรุงรส ผงกระเทียม หมักไว้ชั่วโมงนึง

 นามาคลุกแป้ งทอด (พวกโกกิ) ผสมน้าปูนใสลงไป เพราะให้ความกรอบอยู่นาน

 น้ามันท่วม ร้อน ทอดไม่นานมาก เนื้อจะไม่กระด้าง

 นามาคลุกกับกระเทียมเจียว

 เนื้อหมู(ส่วนคอ) ผงลาบ แป้ งทอดกรอบ น้าตาล พริกไทย ซอสปรุงรส

 คอหมู นามาแล่บางๆเส้นยาวๆ ล้างให้สะอาดพักไว้

 ปรุงรสด้วย ผงลาบ แป้ งทอดกรอบ น้าตาลนิดเดียว พริกไทย ซอสปรุงรสนิดเดียว
ขยาทิ้งไว้5นาที ทอดได้เลย

 น้ามันท่วมๆ ร้อนปานกลาง ไม่ต้องไฟแรง

 พอหมูเหลือง ตักขึ้นมาพักไว้แล้วเร่งไฟให้แรง

 ใส่หมูที่ทอดไว้ลงไปอีกรอบ ประมาณ15วินาที จะได้หมูที่แป้ งกรอบนอก นุ่มใน

 เสร็จเรียบร้อย
สารบัญPrevious

 http://pantip.com/topic/34380462

นาย จตุรงค์ ญาณะวงษา ม.6/3 เลขที่ 10
นาย ฎฤษกร ปงกองแก้ว ม.6/3 เลขที่ 28

การทำอาหารใหม่สุดๆ

Recommended

Recommended

More Related Content

Viewers also liked

Viewers also liked (7)

การทำอาหารใหม่สุดๆ