Ejemplos de ésteres

1. O

R–C–O–R
R puede ser un radical o un átomo de hidrógeno.
R´ tiene que ser un radical pues si fuese un átomo
de hidrógeno sería un ácido.

2. Metilpropanoato de metilo
Propanoato de etilo

3. butanoato de etilo.
CH3 – CH2 – CH2 – COO – CH2 – CH3

4. CH3
CH3 – COO – CH2 – CH2 – CH – CH3
El acetato de isoamilo da aroma a plátano
Acetato de 3-metilbutilo
El butirato de amilo da aroma a albaricoque
CH3 – CH2 – CH2 – COO – CH2 – CH2 –CH2 – CH2 – CH2 – CH3
Butanoato de hexilo
CH3 CH3
CH3 – CH – CH2 – COO – CH2 – CH2 – CH – CH3
El isovaleranato de isoamilo da aroma de manzana
3-Metilbutanoato de 3-metilbutilo