Tema 2 la funcion productiva

ÁREA PRODUCTIVA;
ÁREA DE
APROVISIONAMIENTO
TEMA 2
Daniel Onorato Bravo
ECONOMÍA DE LA
EMPRESA
2º Bach

ÍNDICE
1. PRODUCCIÓN Y EL PROCESO PRODUCTIVO
1. TIPOS DE PROCESOS PRODUCTIVOS
2. TECNOLOGÍA
3. LA FUNCIÓN DE PRODUCCIÓN; PRODUCTIVIDAD Y EFICIENCIA
4. LOS COSTES DE LA EMPRESA
5. UMBRAL DE RENTABILIDAD O PUNTO MUERTO
6. LA GESTIÓN DE LA PRODUCCIÓN
7. LA CALIDAD EN LA EMPRESA
8. PRODUCCIÓN Y PROTECCIÓN DEL MEDIO AMBIENTE
9. LA FUNCIÓN DE APROVISIONAMIENTO
10. GESTIÓN DE INVENTARIOS
11. VALORACIÓN DE EXISTENCIAS
Daniel Onorato Bravo2º Bach

TRABAJO
• En grupos se debe realizar una presentación de los siguientes
modelos de gestión de inventarios:

ACTIVIDAD INICIAL
• ¿Crees que si se rebajase la jornada laboral en una hora los
trabajadores serían más productivos?
• ¿Con cuál de los siguientes conceptos crees que está más
relacionada la productividad?
EFICIENCIA o EFICACIA

1. PRODUCCIÓN Y PROCESO PRODUCTIVO
❖ Producir es crear utilidad o aumentar la utilidad de los bienes para
satisfacer las necesidades humanas. La producción se deﬁne como:
❖ Producción en sentido genérico, económico o amplio-->
empresa crea valor en los bienes y servicios para ser vendidos.
❖ Producción en sentido especíﬁco, técnico-económico o
estricto--> transformación de inputs en outputs.
❖ Producción como resultado del proceso productivo.

Proceso productivo
❖ Proceso productivo conjunto de actividades mediante las cuales
las empresas crean, fabrican o elaboran bienes y servicios. Para
ello utilizan los recursos o factores productivos que están a su
disposición. Los bienes y servicios resultantes tienen un valor
superior al de los elementos utilizados (valor añadido), y son
adquiridos por los clientes para satisfacer sus necesidades.

Tipos de procesos productivos
• También se podría clasiﬁcar atendiendo al intensidad de la mano de obra en:
MANUAL MECANIZADA AUTOMATIZADA

ACTIVIDAD
❖ Considera el caso de una panadería que elabora
distintos productos. Haz una lista de los inputs y los
outputs relacionados con el proceso productivo.

ACTIVIDAD
1. Clasiﬁca los siguientes bienes atendiendo las tipos de
procesos productivos:
❖ Traje de ﬂamenca (para la feria)
❖ Portaaviones
❖ Harina
❖ Automóvil
❖ Servicio hospitalario

2. TECNOLOGÍA I + D + i
❖ Tecnología--> conjunto de conocimientos y procedimientos que
contribuyen a alcanzar un resultado.
❖ Innovación tecnológica--> acto por el cual se introduce un
cambio técnico determinado en una empresa.
❖ Innovación de producto
❖ Innovación de proceso

ACTIVIDAD
❖ Comenta la siguiente imagen:

3. LA FUNCIÓN DE PRODUCCIÓN
❖ La función de producción relaciona la cantidad producida con los
factores de producción utilizados. Relaciona los recursos utilizados
con el producto total: Q = F(L, K)
❖ Sabemos que podemos conseguir el mismo nivel de producción
con diferentes combinaciones de trabajo y capital. Siendo un factor
determinante en la producción la tecnología.
Trabajo (L) Capital (K) Producción (Q)
6 4 800
8 3 800
10 6 1200
12 5 1200
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Productividad y eficiencia
❖ La productividad mide el rendimiento de la producción. Y podemos
diferenciar:
❖ Productividad de un factor de producción, es la cantidad de un bien que se
le imputa a una unidad de factor de producción. (Trabajo, capital o ambos)
❖ Productividad global de la empresa, es relación entre el valor de la
cantidad total producida y el valor de la cantidad total de factores
empleados.
Productividad del trabajo (PL
) =
Producción
Unidad de trabajo (número de trabajadores, horas de trabajo, etc.)
Productividad del capital (PK
) =
Producción
Unidad de máquina (cantidad física, horas en funcionamiento, etc.)
Productividad global (PG
) =
Cantidad de producto i · Precio de i
i =1
n
∑
Cantidad de factor j · Coste de j
j =1
n
∑
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❖ Para comparar la productividad global de una empresa en distintos
periodos podemos utilizar:
❖ Índice de productividad Global:
❖ Tasa de variación de la productividad global:
Tasa de productividad =
ProductividadAño 1
– ProductividadAño 0
ProductividadAño 0
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❖ Eficacia hace referencia al cumplimiento de un objetivo de producción.
❖ El concepto de eficiencia está relacionado con el de productividad.
❖ Un factor productivo es más eficiente que otro cuando su
productividad es mayor, es decir, en el mismo tiempo obtiene mas
unidades de producto.
❖ Eficiencia técnica--> cuando una tecnología A produce la misma
cantidad que una tecnología B pero utilizando menos factores
productivos, o con la misma cantidad de factores produce más
cantidad.
❖ Eficiencia económica--> ante la misma cantidad de factores, la más
barata o que supone menos costes
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ACTIVIDAD
1. Contesta de forma breve y clara las siguientes cuestiones:
❖ ¿Qué se entiende por productividad?
❖ ¿Cómo se puede aumentar la productividad en la empresa?
❖ Calcula la productividad por trabajador en la empresa SITECH S. L.,
dedicada a la colocación de falsos techos, si sus 28 trabajadores trabajan
cada uno 2.100 horas al año poniendo un total de 215.000 m2 de techo.
❖ Explica qué cambio se produciría si el índice de productividad
aumentara en un punto.

ACTIVIDAD
1. La empresa “Sólo Música, SA”, dedicada a la elaboración de vídeos y
CD, desea comprobar una participación en la empresa “Vinilo, SA”,
dedicada a la grabación de vídeos musicales. La plantilla de esta
última empresa está formada por 35 trabajadores, con una jornada
laboral de 7 horas diarias y 300 días al año, y su producción media es
de 45.250 vídeos.
La dirección de “Sólo Música, SA” considera que el proyecto de
compra sólo será interesante si la productividad de “Vinilo, SA” supera
la media del sector, que está cifrada en 1 vídeo por hora y trabajador.
Explicar si el proyecto es viable y realizar las sugerencias oportunas a
la empresa acerca de él.
SOLUCIÓN: PT = 0,62 vídeos/horas por trabajador
No es rentable

ACTIVIDAD
1. Una empresa quiere saber si su productividad ha aumentado o disminuido entre los
años 2003 y 2004 y conocer el Índice de Productividad Global. Para ello se sabe que,
durante el año 2003 se fabricaron 22.000 unidades de productos de la serie A con un
precio unitario de 300 euros, y 26.000 unidades de productos de la serie B con un
precio unitario de 200 euros.
En la fabricación de los productos han participado 4 trabajadores a razón de 1.200
horas de trabajo cada uno, el coste por hora de trabajo ha sido de 7 euros. Los
materiales empleados o consumidos han sido de 82.000 unidades a un precio de 1,30
euros cada unidad.
Durante el año 2004 se fabricaron 24.000 unidades de productos de la serie A y 20.000
unidades de productos de la serie B. El número de trabajadores y su coste no ha
variado en relación con el año 2003. Los materiales empleados o consumidos han sido
de 86.000 unidades al mismo precio que en 2003
SOLUCIÓN: PG 2003 = 84,28
PG 2004 = 77,02
IPG = 0,91

ACTIVIDAD
1. Se sabe que en la empresa X, para obtener una producción de 14.000
unidades, se necesitan 10 trabajadores a jornada completa (ocho horas)
durante 19 días; mientras que en la empresa Y, para obtener esa misma
producción y trabajando también a jornada completa se necesitan 7
trabajadores durante 20 días.
❖ ¿Cuál es la productividad de ambas empresas respecto al factor
trabajo?
❖ Calcula la diferencia entre ambas empresas en términos porcentuales.
SOLUCIÓN: PL(A) = 9,21 uds/h
PL(B) = 12,5 uds/h
TV = 35,72%

ACTIVIDAD
❖ Una empresa dedicada a la elaboración de bolsas y portafolios de plástico
utiliza en la producción tres factores productivos principales que son: el
plástico, la energía eléctrica y la mano de obra. Se dispone de información
sobre el consumo de los mismos en la fabricación. Calcula la productividad
global.

4. LOS COSTES DE LA EMPRESA
❖ Costes de producción constituyen la valoración económica del
consumo de factores productivos empleados en una actividad
para la obtención de los diferentes bienes y servicios.
❖ Según su relación con la cantidad producida:
❖ Costes ﬁjos (CF): independientes a la producción.
❖ Costes variables (CV): varían en función de la producción.
❖ Costes totales (CT): CT = CF + CV

Los costes de la empresa
❖ Costes directos: asociados directamente a la producción. Se
pueden asignar concretamente a cada producto, al ser fácilmente
medible el número de unidades aplicadas.
❖ Costes indirectos: afectan al proceso productivo en general o son
comunes a diversos productos. No se pueden asignar
directamente a un producto.
Coste medio:
CM = CT / Q
Costes medios variables:
CMV = CV / Q
Coste marginal:
CMg = ΔCT / ΔQ
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❖ Estructura de los costes de una empresa
❖ Coste primario--> son los costes directos (MP)
❖ Coste industrial--> costes generales al departamento de
producción
❖ Coste de la actividad o de la explotación--> costes de
comercialización y departamento de administración
❖ Coste total de la empresa--> a todos los costes anteriores hay que
sumarle los costes ﬁnancieros y generales de la empresa.

ACTIVIDAD
❖ Deﬁne los costes a largo y a corto plazo
❖ ¿Existen costes ﬁjos a largo plazo?
❖ Si una empresa fabrica solo un producto, ¿tiene sentido
hablar de costes directos y costes indirectos?, ¿por qué?

UR O PM
Bº = p * q - ( CF + CVu * q)
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ACTIVIDAD
❖ Realiza los problemas de umbral de rentabilidad o
punto muerto del documento adjunto.

6. LA GESTIÓN DE LA PRODUCCIÓN
❖ La dirección del departamento de producción es la encargada planiﬁcar,
organizar, gestionar y controlar la transformación de los factores productivos.
❖ Capacidad productiva
❖ Demanda del producto
❖ Diseño del sistema productivo
❖ Entorno económico—> determinar el conjunto de oportunidades a
aprovechar, así como amenazas a considerar
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7. LA CALIDAD EN LA EMPRESA
❖ Calidad: conjunto de características y especificaciones técnicas que
definen un producto.
❖ Gestión de la calidad:
❖ Programas y técnicas de inspección
❖ Control de procesos y fijación de estándares
❖ Gestión integral de la calidad—> participación de todas las áreas
para obtener la calidad TOTAL

8. PRODUCCIÓN Y PROTECCIÓN DEL MEDIO AMBIENTE
❖ La relación entre el medio ambiente y la actividad productora es muy
estrecha, ya que proporciona recursos y asimila los recursos.
❖ Por ello es importante que se promueva el sostenimiento de la actividad
productiva y el mantenimiento de los recursos con el mínimo impacto
medioambiental.
❖ Para ello las empresas deben tener en cuenta:
NORMATIVA SOCIEDAD FACTORES ECONÓMICOS
ÉTICA EMPRESARIAL
❖ De todo esto se deriva la importancia de la RSC

ACTIVIDAD
1. Explica la importancia de la calidad en la empresa
2. Busca dos ejemplos de externalidades positivas y negativas
3. ¿En qué consiste la economía circular?
4. ¿Qué oportunidades de negocio ha generado la protección
al medio ambiente?

9. LA FUNCIÓN DE APROVISIONAMIENTO
❖ La función de aprovisionamiento consiste en comprar los materiales
necesarios para la actividad productiva y almacenarlos mientras se
inicia cada proceso de producción o comercialización.
❖ Se compone de:
❖ Compras
❖ Almacenamiento
❖ Gestión de inventarios

ACTIVIDAD
1. ¿Qué variables ha de tener en cuenta el encargado de
realizar las compras en una empresa?
2. ¿Tendría el mismo ciclo de aprovisionamiento una
empresa industrial que una empresa comercial?

10. LA GESTIÓN DE INVENTARIOS

11. VALORACIÓN DE EXISTENCIAS
❖ Existen 3 criterios para valorar las existencias:
❖ PMP
❖ FIFO
❖ LIFO

Precio Medio Ponderado

FIFO

LIFO

PROBLEMAS Y TIPO TEST
REALIZAR PROBLEMAS DE UR o PM
Y PRODUCTIVIDAD
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ACTIVIDAD - REFUERZO
• REALIZA UN ESQUEMA DE LAS PRINCIPALES
IDEAS DEL TEMA

CRUCIGRAMA

EXAMEN COOPERATIVO

KAHOOT

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