1. BIOMOLECULAS
 Daniel esteban Barreto Ávila
 Universidad de ciencias aplacadas y ambientales

2. BIOMOLÉCULAS

3. MENÚ
 1,generalidades
 Carbohidratos y clasificación
 Lípidos y clasificación
 Aminoácidos
 proteínas

4. GENERALIDADES
Las biomoléculas son las moléculas constituyentes de los seres vivos.
Los cuatro bioelementos más abundantes en los seres vivos son el
carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. Estos cuatro elementos son
los principales componentes de las biomoléculas

5. CARBOHIDRATOS
Los glúcidos son la fuente de energía primaria que utilizan los seres
vivos para realizar sus funciones vitales; la glucosa está al principio de
una de las rutas metabólicas productoras de energía, la glucólisis,
usada en todos los niveles evolutivos, desde las bacterias a los
vertebrados

6. Características
CARBOHIDRATOS
 Fuente energética
Índice Glucémico
 Sus unidades estructurales son los
Glucosa 100
monosacáridos
Sacarosa 65
 Pueden ser de origen animal o vegetal
 Actualmente se clasifican según el índice Fructosa 20
glucémico

7. CLASIFICACIÓN DE
CARBOHIDRATOS
 Monosacáridos
• Tetrosas
• Pentosas
• Hexosas
 Disacáridos
• Lactosa
• Galactosa
• Sacarosa
 Polisacáridos
• Almidón
• Glucógeno
• Celulosa

8. LÍPIDOS
Los lípidos son biomoléculas muy diversas; formados por cadenas
alifáticas saturadas o insaturadas, en general lineales, pero algunos
tienen anillos (aromáticos).
Se caracterizan por ser insolubles en agua.

9. CLASIFICACIÓN DE
LÍPIDOS
 Simples
• Ácidos grasos
• Cadena corta
• Cadena media
• Cadena larga
 Complejos
• Fosfolípidos
• Glucolípidos
• Lipoproteínas
 Sustancias asociadas
• Vitaminas lipo
• Ácidos biliares
• Hormonas

10. AMINOÁCIDOS
Los componentes de las proteínas son alfaaminoácidos; por lo
tanto, están formados por un carbono alfa unido a un grupo
carboxilo, a un grupo amino, a un hidrógeno y a una cadena
hidrocarbonada de estructura variable, que determina la identidad y
las propiedades de los diferentes aminoácidos; existen cientos de
aminoácidos diferentes, pero sólo 20 forman parte de las proteínas y
tienen codones específicos en el código genético.

11. PROTEÍNAS
Las proteínas son macromoléculas formadas por cadenas lineales de
aminoácidos. Por sus propiedades físico-químicas, las proteínas se
pueden clasificar en proteínas simples : que por hidrólisis dan solo
aminoácidos o sus derivados; proteínas conjugadas : que por hidrólisis
dan aminoácidos acompañados de sustancias diversas.

12. CLASES DE AMINOÁCIDOS
 Neutros polares: Serina (Ser, S), Treonina (Thr, T), Glutamina (Gln, Q) y Tirosina
(Tyr, Y).
 Neutros no polares: Glicina (Gly, G), Alanina (Ala, A), Valina (Val, V), Leucina
(Leu, L), Isoleucina (Ile, I), Cisteína (Cys, C), Metionina (Met, M), Prolina
(Pro, P), Fenilalanina (Phe, F) y Triptófano (Trp, W).
 Con carga negativa o ácidos: Ácido aspártico (Asp, D) y Ácido glutámico (Glu, E).
 Con carga positiva o básicos: Lisina (Lys, K), Arginina (Arg, R) e Histidina (His, H).
 Aromáticos: Fenilalanina (Phe, F), Tirosina (Tyr, Y) y Triptófano (Trp, W) (ya
incluidos en los grupos neutros)