La crisis del destete ags

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La crisis del destete ags

  1. 2. <ul><li>FABRICA DE CARNE </li></ul><ul><ul><li>OBJETIVOS : </li></ul></ul><ul><ul><li>PRODUCIR CARNE SANA Y DE ALTA CALIDAD PARA EL CONSUMO HUMANO. </li></ul></ul><ul><ul><li>PRODUCIRLA CON LA MAYOR EFICIENCIA POSIBLE. </li></ul></ul><ul><ul><li>AL MENOR COSTO POSIBLE . </li></ul></ul>
  2. 3. <ul><li>GENETICA </li></ul><ul><li>NUTRICION </li></ul><ul><li>MANEJO </li></ul><ul><li>SANIDAD </li></ul>
  3. 4. <ul><ul><li>De alta calidad para </li></ul></ul><ul><ul><li>la producción de </li></ul></ul><ul><ul><li>carne magra . </li></ul></ul>
  4. 5. DUROK LANDRACE HAMPSHIRE YORKSHIRE
  5. 6. <ul><li>Acorde a la Genética. </li></ul>
  6. 7. <ul><li>Incluye instalaciones, equipo, personal, etc. </li></ul>
  7. 8. <ul><li>Bioseguridad. </li></ul><ul><li>Programas de vacunación. </li></ul><ul><li>Programas de medicación. </li></ul>
  8. 9. <ul><li>Reproducción </li></ul><ul><li>Maternidad </li></ul><ul><li>Destete </li></ul><ul><li>Crecimiento y Finalización </li></ul>
  9. 11. <ul><li>Producir un cerdo con un alto rendimiento </li></ul><ul><li>Peso al mercado en el menor tiempo posible </li></ul><ul><li>Utilización eficiente de instalaciones </li></ul><ul><li>Mayor numero de cerdos producidos por cerda por año </li></ul>
  10. 12. <ul><li>DESTETE ULTRA PRECOZ </li></ul><ul><li>MENOR DE 21 DIAS DE EDAD </li></ul><ul><li>PESO LECHON MENOR A 5 KILOGRAMOS </li></ul>
  11. 13. <ul><li>DESTETE PRECOZ </li></ul><ul><li>ENTRE LOS 21 – 30 DIAS DE EDAD </li></ul><ul><li>PESO LECHON ESTA ENTRE LOS 5 A 7 KILOGRAMOS </li></ul>
  12. 14. <ul><li>DESTETE MODERADO </li></ul><ul><li>ENTRE LOS 30 – 40 DIAS DE EDAD </li></ul><ul><li>PESO LECHON ESTA ENTRE LOS 7 A 10 KILOGRAMOS </li></ul>
  13. 15. <ul><li>DESTETE TARDIO </li></ul><ul><li>ENTRE LOS 42 – 56 DIAS DE EDAD </li></ul><ul><li>PESO LECHON ESTA ENTRE LOS 10 A 15 KILOGRAMOS </li></ul>
  14. 16. <ul><li>Tendencia en la producción de leche </li></ul><ul><li>Inmunidad </li></ul><ul><li>Intervalo destete - celo </li></ul><ul><li>Tamaño camada </li></ul><ul><li>Costo instalaciones </li></ul>
  15. 17. <ul><li>Costo de Alimentación </li></ul><ul><li>Mano de obra </li></ul><ul><li>Sanidad </li></ul><ul><li>Peso al destete </li></ul>
  16. 18. <ul><li>Pierden a la Madre </li></ul><ul><li>Transporte </li></ul><ul><li>Trato al lechón </li></ul><ul><li>Cambio de corral </li></ul><ul><li>Cambio de ambiente </li></ul><ul><li>Frío </li></ul>
  17. 19. Destete Etapa crítica en el cerdo Estrés Separación repentina de la madre Cambio de medio ambiente Lucha jerárquica Interrupción abrupta en el suministro de leche materna Cambio de dieta (consistencia y palatabilidad) Estrés Nutricional
  18. 20. Cambio de Ambiente
  19. 22. <ul><li>Humedad </li></ul><ul><li>Irritación nasal por desinfectantes </li></ul><ul><li>Revoltura de animales </li></ul><ul><li>Peleas </li></ul><ul><li>Perdida de anticuerpos maternos </li></ul><ul><li>Sed </li></ul><ul><li>Hambre </li></ul>
  20. 23. <ul><li>Leche a alimento. </li></ul><ul><li>Líquidos a sólidos. </li></ul><ul><li>Tibio a frio. </li></ul><ul><li>Cambio de sabor. </li></ul><ul><li>Teta a comedero. </li></ul>
  21. 24. <ul><li>Perdida de la Madre (12 lts/día) </li></ul><ul><ul><li>No podemos hacer nada. </li></ul></ul><ul><li>Transporte </li></ul><ul><ul><li>Tranquilo, adecuado, en horas prudentes </li></ul></ul><ul><ul><li>para reducir el estrés al mínimo. </li></ul></ul><ul><li>Trato al lechón </li></ul><ul><ul><li>Delicado y cuidadoso. </li></ul></ul><ul><li>Cambio de corral </li></ul><ul><ul><li>No podemos hacer nada. </li></ul></ul>
  22. 25. <ul><li>Jaulas Elevadas con piso de reja y fosa inundada con vaciados frecuentes para evitar la producción de gases. </li></ul>SOLUCIONES: 1.52 X 2.44 1.52 X 2.44
  23. 26. <ul><li>Lavar, desinfectar y dar por lo menos un día de vacío sanitario, para que el ambiente esté ya seco. </li></ul><ul><li>Calentar el ambiente a 28°C antes de que llegen los lechones. </li></ul>SOLUCIONES: <ul><li>Usar desinfectantes </li></ul><ul><li>biodegradables y sin </li></ul><ul><li>ingredientes de olor </li></ul><ul><li>irritante. </li></ul>
  24. 27. <ul><li>Variaciones de más de 3°C durante el día pueden causar estrés y reducir el desempeño de los lechones: </li></ul><ul><ul><li>Primera semana --- 32°C </li></ul></ul><ul><ul><li>2a 30°C </li></ul></ul><ul><ul><li>3a 28°C </li></ul></ul><ul><ul><li>4a 26°C </li></ul></ul><ul><ul><li>5a 24°C </li></ul></ul><ul><ul><li>6a 22°C </li></ul></ul><ul><ul><li>7a 20°C </li></ul></ul>
  25. 28. <ul><li>Tres días antes del destete, “Hermanarlos” retirando las divisiones entre las jaulas de la maternidad. </li></ul>
  26. 29. <ul><li>Alojarlos por tamaños y peso en lotes uniformes (GRANDES, MEDIANOS Y CHICOS). </li></ul><ul><li>Enfermos, de muy bajo peso. Alojarlos en otro lado o sacrificarlos. </li></ul>
  27. 30. <ul><li>Destetar entre 21 y 30 días de edad. </li></ul><ul><li>Establecer programas de vacunación a hembras durante la gestación (E. Coli, Aujeszky etc.). </li></ul><ul><li>Asegurarse de que todos los lechones mamen calostro en las primeras 3 horas de vida ( Los anticuerpos solo los produce la cerda las primeras 48 hrs ). </li></ul>
  28. 31. <ul><li>Tener bebederos en maternidad para lechones a 10 ó 15 cm de altura y similares a los del destete. </li></ul><ul><li>Los bebederos del destete “elevados” para ajustarlos a la altura del lechón (Siempre al hombro). </li></ul>
  29. 32. <ul><li>Flujo de agua de 2 lt por minuto. </li></ul><ul><li>Colocar la tuberia en la sombra para evitar que se caliente. </li></ul><ul><li>En las primeras 3 horas de llegados los lechones, dejar goteando los bebederos para su facil localización. </li></ul><ul><li>Disponer de agua potabilizada de no mal sabor. </li></ul>
  30. 33. <ul><li>Ofrecer alimento en maternidad desde el 7-10 día de edad, para que al destete lo conozcan, les guste y puedan digerir un mayor consumo. </li></ul><ul><li>Que sea un alimento palatable, nutritivo y de fácil digestión. </li></ul>
  31. 34. <ul><li>En el destete, ofrecer el mismo tipo de alimento por unos días, en comederitos similares a los de maternidad, o circulares y preferentemente de color rojo, además de sus comederos normales. </li></ul>
  32. 35. <ul><li>A los chiquitos ayudarlos con “Atole” (Mismo alimento disuelto en agua al 30%), por 2 ó 3 días, pero al mismo tiempo inducir a consumir alimento seco. </li></ul>
  33. 36. <ul><li>Tener corrales para: </li></ul><ul><ul><li>Retrasados </li></ul></ul><ul><ul><li>Enfermos </li></ul></ul><ul><ul><li>Recuperados </li></ul></ul>
  34. 37. <ul><li>Mantener temperaturas adecuadas. </li></ul><ul><li>Asegurarse de que todos coman. </li></ul><ul><li>Observar a tiempo y resolver </li></ul>
  35. 38. <ul><li>DIARREICAS </li></ul><ul><ul><li>Dietéticas: </li></ul></ul><ul><ul><ul><li>Preiniciadores y etapa de destete con mucha soya. </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Indigestión. </li></ul></ul></ul><ul><ul><li>Infecciosas: </li></ul></ul><ul><ul><ul><li>Colibacilosis </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Salmonelosis </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Disentería </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Circovirus </li></ul></ul></ul>
  36. 39. <ul><li>NEUMONICAS </li></ul><ul><ul><li>Mycoplasma </li></ul></ul><ul><ul><li>Actinobacillus </li></ul></ul><ul><ul><li>H. Parasuis </li></ul></ul><ul><ul><li>Estreptococo </li></ul></ul><ul><ul><li>PRRS </li></ul></ul><ul><ul><li>Estafilococos </li></ul></ul><ul><ul><li>Ojo azul </li></ul></ul><ul><ul><li>F.P.C. </li></ul></ul>
  37. 40. Presentación en micropellet B ase de lácteos: Fine Wean 0 40% de Lácteos Fine Wean 1 22% de Lácteos Fine Wean 2 13% de Lácteos G ranos extruidos : soya , trigo y maíz amarillo Características del FINE WEAN
  38. 41. Alimento para cerdos recién destetados Productos y subproductos lácteos Concentrado proteico de soya Harinas selectas e hidrolizados de pescado Solubles de pescado Plasma Porcino y Harina de sangre Saborizantes y Odorizantes Elevado valor nutricional Elevada digestibilidad Muy palatable
  39. 42. BENEFICIOS DE UN PREINICIADOR <ul><li>Desarrollar el tracto digestivo en fases acorde a los requerimientos nutricionales del lechón </li></ul><ul><li>Disminuir el estrés por el cambio de alimento líquido a sólido </li></ul><ul><li>Maximizar el consumo de alimento sólido </li></ul><ul><li>Obtener un mayor peso al destete de los lechones </li></ul><ul><li>Manejar opciones en la medicación precisa en granja </li></ul>
  40. 43. OBJETIVOS DEL FINE WEAN <ul><li>30 Kg a 70 días de edad </li></ul><ul><li>> velocidad de crecimiento GP </li></ul><ul><li>< consumo de alimento </li></ul><ul><li>< conversión alimenticia </li></ul><ul><li>> utilidad por cerdo </li></ul><ul><li>< días a mercado </li></ul>
  41. 44. Fine Wean: Programas de Alimentación para Lechones <ul><li>Alimentación por edad (días o semanas) </li></ul><ul><li>Alimentación por peso del lechón </li></ul><ul><li>Alimentación por presupuestos de consumo </li></ul>
  42. 45. Fine Wean: Programas de Alimentación para Lechones <ul><li>Alimentación por edad (días o semanas) </li></ul>
  43. 46. Fine Wean: Programas de Alimentación para Lechones <ul><li>Alimentación por presupuestos de consumo </li></ul>
  44. 47. Fine Wean: Programas de Alimentación para Lechones <ul><li>Alimentación por peso de los lechones </li></ul>
  45. 48. <ul><li>DISMINUYENDO LA CRISIS SE LOGRA LA META: </li></ul><ul><li>28 a 30 KILOS EN 70 DÍAS </li></ul><ul><li>Y ASEGURANDO EL ARRANQUE SE LLEGA A LA META FINAL: </li></ul><ul><li> 100 KILOS EN 150 DÍAS </li></ul>

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