Este documento describe los principios de la agricultura y ganadería ecológica, incluyendo excluir el uso de productos químicos sintéticos, rotación de cultivos, límites en fertilizantes y pesticidas, selección de especies resistentes y adaptadas localmente, y un fuerte vínculo entre los animales y el medio ambiente. También cubre la situación actual de la agricultura ecológica en Europa, España y las diferentes comunidades autónomas.
2. Agricultura Ecológica
Excluye el uso
normalmente, en la
agricultura y la ganadería,
de productos químicos de
síntesis como fertilizantes,
plaguicidas, antibióticos,
etc.
Con el objetivo de preservar
el medio ambiente,
mantener o aumentar la
fertilidad del suelo y
proporcionar alimentos con
todas sus propiedades
naturales.
3. Principios de la agricultura ecológica
Rotación
Límites en el uso de pesticidas,
fertilizantes, etc.
Prohibición del uso de organismos
modificados genéticamente
Aprovechamiento de los recursos in situ.
Selección de especies vegetales y
animales resistentes a enfermedades y
adaptadas a las condiciones locales.
4. Ganadería ecológica
La cría ecológica de animales se asienta en el principio de fuerte vínculo
entre los animales y el medio físico.
5. Principio de la ganadería ecológica
Complementariedad entre el suelo y los animales.
Todos los animales criados en la misma granja deben criarse
cumpliendo las normas de producción ecológica.
La alimentación
Los cuidados veterinarios
Bienestar animal
El transporte