1. ¿Cómo hacer una torta casera?: Receta de ponqué clásico
La torta casera o ponqué es un clásico de la pastelería y un delicioso plato de
gran versatilidad en la mesa, pues puede servirse como postre, merienda e incluso
en los desayunos. Se puede rellenar con mermeladas, dulce de leche, crema
pastelera o chocolate derretido.
La torta casera es ideal para las loncheras de niños y adultos. Ofrece la ventaja
de ser mucho más sana que las tortas industriales, o las elaboradas fuera de casa,
pues se le puede poner menos grasa y menos azúcar de lo que generalmente llevan
las tortas de las panaderias y pastelerias.
Ingredientes:
(Rinde para 10 porciones generosas)
2 tazas de azúcar.
250 gramos de margarina sin sal.
6 huevos.
1 cucharada de esencia de vainilla o dos cucharadas de ralladura de la cáscara
limón.
3 tazas de harina de trigo leudante.
1 taza de leche.
½ cucharadita de polvo para hornear.
Preparación:
Mezclar con la ayuda de una batidora, el azúcar y la mantequilla, hasta obtener
una mezcla suave y cremosa.
Añadir los huevos, uno por uno y seguir batiendo. Agregar la esencia de vainilla o
la ralladura de limón.

2. Agregar las tres tazas de harina junto con el polvo para hornear y continuar
mezclando.
Incorporar la leche poco a poco y seguir mezclando.
Enmantequillar y enharinar el molde donde ser horneará la torta. Vertir la mezcla
y hornear a una temperatura de 180°, durante 45 minutos, o hasta que al introducir
un palillo, éste salga seco.
Otra manera de servir la torta casera es en compañía de una porción de helado de
vainilla o chocolate, o una bebida caliente, como té, café o chocolate.
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