Análisis del menú escolar de CEIP San Miguel (Molina de Segura) Murcia

1. 3.1 TALLER DE COEVALUACIÓN: TÚ MENÚ ESCOLAR.
El centro en el que trabajo no dispone de comedor, por lo tanto he elegido el
menú escolar del Colegio Público San Miguel ( Molina de Segura). Mi hija sólo se
queda a comedor los jueves. El menú consta de seis semanas diferentes y es el
siguiente:

2. Recuento de raciones:
En el recuento de raciones , tendré en cuenta las cuatro primeras semanas
de la primera imagen, equivalente a veinte días. Las frecuencias recome
Grupos de alimentos Frecuencias Frecuencias
recomendadas
Según
recomendaciones
FRUTAS 4-5 ración/semana 4-5 ración/ semana Dentro
VERDURAS Y
HORTALIZAS
1-2 veces/día 1 vez/día Superior
PAN 1 día 1 ración/día Dentro
PATATAS,PASTA,ARROZ,
LEGUMBRES , MAÍZ
1 vez/día 1 vez/día Dentro
CARNES Y DERIVADOS 8-10 raciones/mes 5-8 raciones/mes Un poco superior
PESCADOS, MOLUSCOS Y
CRUSTÁCEOS
6-7 raciones / mes 5-8 raciones/ mes Un poco inferior
HUEVOS 1 ración/mes 4-7 ración / mes Inferior
LÁCTEOS 1 vez/semana Complemento Complemento
AGUA Diaria Diaria Dentro
*1 mes(20) días lectivos
Las raciones del pescado y carne, en algunas ocasiones las he contabilizado como
media ración como por ejemplo el plato principal del viernes de la primera
semana, que se trata de guiso de garbanzos con pollo y arroz. Plato completo con
legumbres combinadas con arroz, carne y verduras. Es evidente que el pollo que
puede contener el guiso no va a corresponder a una ración.
Me parece interesante comentar que los huevos y lácteos establecidos en el menú
son inferiores a lo establecido , pero deduzco que deberán complementarse en las
otras comidas.
Cena complementaria :
El día elegido es el miércoles de la primera semana , que está determinado de
primero : ensalada con crujiente de pollo, y de segundo: guiso de merluza con
pasta, fruta , pan y agua.
La cena propuesta sería una tostada de tortilla de calabacín y un yogurt.