Patestra realizada na Inauguração do campo Experimental de café da ASSOPATOS ( Associação dos Cafeicultores de Patos de Minas e Região) saiba mais em www.revistacafeicultura.com.br

1. COLHEITA DO CAFÉ,
COMO PROCEDER PARA COLHER MAIS
E REDUZIR CUSTOS
Eng. Agro. Felipe Santinato,
Mestrando UFV – Rio Paranaíba,
Santinato & Santinato Cafés Ltda

3. Redução da mão de obra disponível na agricultura. Fonte: Prof. Dr. Rouverson Pereira
da Silva

4.  Elevação de custo: Salários, encargos, leis, multas etc.
Faltas, atestados
Baixo rendimento operacional: 364 horas x 3 a 4 horas da opção
mecanizada
Café “dorme na roça”
Café é colhido do jeito que esta, sem SELEÇÃO
Muito utilizada no REPASSE MANUAL e RECOLHIMENTO DO CHÃO

5.  Mecanização: Colheita mecanizada na planta
 Final dos anos 70
 Pesquisa: 1998
 Evolução, aprimoramento, aprendizado,
recomendações
 Produtores e funcionários capacitados
 Hoje: Se há possibilidade de mecanizar, mecanize!

6. Funcionamento:

12. CASEII

13. TORNADO

14. K3MILLENIUM

15. VETOR

16. KORVAN

17. TDIMINI

18. TDIGRANDE

19. KTR

20. REGULAGENS
 Velocidade: 650 a 1.600 m/h (exposição)
 Freio: 6,0 a 8,0 kg (impacto)
 Vibração: 550 a 1000 rpm (intensidade)
OTIMIZAÇÃO
 Altura de inserção
 Largura dos elevadores
 Esteiras e palhetas

21.  A velocidade deve ser suficiente para:
 Expor as varetas nas plantas, permitindo a ação dos órgãos de
derriça nos frutos
 Promovendo danos à parte vegetativa aceitáveis
 Possibilitar o recolhimento de todo o café presente no interior da
máquina
 Apresentando desempenho operacional satisfatório

22. Como e quando começar a colher?
 Área plantada, área de terreiro
 Disponibilidade de maquinário
 Estádio de maturação e desuniformidade
 Carga dos talhões

23.  Carga alta:
 Colher com uma passada é difícil e mais caro
 Repasse manual
 Recomenda-se duas ou mais em intervalos que variam de região
para região
 Maturação desuniforme:
 Colher com uma passada é difícil e prejudicial
 Danos maiores
 Colhe mais verde e perde-se mais para o chão (secos voam)
 Recomenda-se duas ou mais aliado à técnica da colheita seletiva

24. VIABILIDADE DA COLHEITA COM VÁRIAS PASSADAS
Fazendas
Produção estimada
Sacas de café ben. ha-1
Porcentagem de frutos
Verde Cereja Seco
São João Grande 50,78 26,4 47,2 26,4
Dona Neném 121,54 30,2 54,5 15,1
Todas as passadas com:
• 850 rpm de vibração
• 1.000 m/h de velocidade
• Intervalos de 12 a 15 dias
OBS: As eficiências seriam maiores se ajustadas as regulagens e com intervalos
maiores
Santinato, Ruas, Silva, Santinato (2013)

25. VIABILIDADE DA COLHEITA COM VÁRIAS PASSADAS
Número de passadas da
colhedora
Quantidade de café
sacas de café ben. ha-1
Eficiência de colheita
%
Caído Remanescente Colhido
1 10,51 a 42,01 c 69,12 c 56,64 c
2 17,46 b 6,38 b 96,09 b 78,98 b
3 17,46 b 1,14 a 101,06 a 83,09 ab
4 17,46 b 0,53 a 102,80 a 84,67 a
5 17,46 b 0,00 a 103,20 a 85,01 a
6 17,46 b 0,00 a 103,20 a 85,01 a
CV (%) 4,26 22,74 11,99 12,88
5,24 sacas a mais

26. Número de passadas da
colhedora
Quantidade de café
sacas de café ben. ha-1
Eficiência de colheita
%
Caído Remanescente Colhido
1 5,12 a 11,39 c 34,30 c 67,20 c
2 5,80 a 4,47 b 40,12 b 79,10 b
3 5,96 a 0,96 ab 43,44 a 85,70 a
4 5,96 a 0,00 a 43,97 a 86,80 a
5 5,96 a 0,00 a 43,97 a 86,80 a
6 5,96 a 0,00 a 43,97 a 86,80 a
CV (%) 3,06 37,15 10,74 11,89
VIABILIDADE DA COLHEITA COM VÁRIAS PASSADAS
3,51 sacas a mais

27. Tratamentos
R$ ha-1
Dona Neném
(Carga alta)
São João Grande
(Carga intermediária)
1 passada
5.489,39 D 2.187,56 A
2 passadas
3.851,02 A 2.250,87 A
3 passadas
3.975,36 A 2.543,97 A
4 passadas
4.498,62 B 3.037,07 B
5 passadas
5.028,77 C 3.612,89 C
6 passadas
5.604,59 D 4.188,70 D
Colheita manual
9.032,85 E 4.375,20 D
VIABILIDADE FINANCEIRA
Redução de
até 57% e
48,55%

28. 60.78 63.72
42.64 48.53
44.01
52.86
49.81
61.60
55.67
70.42
62.05
79.74
100.00
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
-
1,000.00
2,000.00
3,000.00
4,000.00
5,000.00
6,000.00
7,000.00
8,000.00
9,000.00
10,000.00
R%
Custo(R$ha-1)
Varrição manual Repasse manual Colhedora
Colheita manual R%

29. Danos na lavoura de carga alta (Dona Neném)
•Uma passada desfolha pouco, mas colhe pouco
•Duas passadas não difere da colheita manual
•Três passadas desfolha 45% a mais que a manual
•Quanto essa desfolha influência na produtividade?
Tratamentos Desfolha (g/planta)
Colheita manual 985,0 d
1 passada 572,5 e
2 passadas 1155,0 d
3 passadas 1430,0 c
4 passadas 1652,5 bc
5 passadas 1820,0 ab
6 passadas 1947,5 a
CV (%) 7,17

30. Danos na lavoura de carga intermediária (São João Grande)
•Uma passada desfolhou menos
•Duas passadas se equipara com a colheita manual
•A diferença entre uma e duas passadas diminuiu (102 p/ 50)
•A terceira passada foi 27% mais danosa que a colheita manual
•A quarta passada foi 54%
Tratamentos Desfolha (g/planta)
Colheita manual 1082,0 e
1 passada 680,0 f
2 passadas 1025,0 e
3 passadas 1375,0 d
4 passadas 1670,0 c
5 passadas 1942,5 b
6 passadas 2165,0 a
CV (%) 6,2

31. Carga Intermediária – Faz. São João
Grande
Pós colheita
Dezembro
Tratamentos Número de nós Desfolha (%)
Colheita manual 4,03 ab 17,59 b
1 passada da colhedora 4,22 a 23,94 b
2 passadas da colhedora 4,00 ab 28,77 b
3 passadas da colhedora 3,97 ab 36,15 a
4 passadas da colhedora 4,15 ab 37,32 a
5 passadas da colhedora 3,69 ab 39,81 a
6 passadas da colhedora 3,47 b 42,07 a
CV(%) 24,83 45,90
Tratamentos Número de nós Desfolha (%)
Colheita manual 6,5 a 15,79 a
1 passada da colhedora 6,96 a 18,12 a
2 passadas da colhedora 6,34 a 18,97 a
3 passadas da colhedora 6,65 a 22,52 ab
4 passadas da colhedora 6,69 a 30,55 bc
5 passadas da colhedora 6,4 a 32,30 bc
6 passadas da colhedora 6,28 a 35,63 c
CV(%) 16,04 43,09

32. Tratamentos Número de nós Desfolha (%)
Colheita manual 7,03 a 11,22 a
1 passada da colhedora 7,4 a 8,35 a
2 passadas da colhedora 7,06 a 9,51 a
3 passadas da colhedora 7,62 a 12,18 a
4 passadas da colhedora 7,28 a 10,15 a
5 passadas da colhedora 7,46 a 17,54 a
6 passadas da colhedora 7,18 a 16,45 a
CV(%) 17,07 58,8
Março
Tratamentos Número de nós Desfolha (%)
Colheita manual 7,62 a 0,0 a
1 passada da colhedora 7,28 a 0,05 a
2 passadas da colhedora 6,19 a 0,05 a
3 passadas da colhedora 7,16 a 3,7 b
4 passadas da colhedora 6,34 a 6,86 c
5 passadas da colhedora 7,75 a 10,8 c
6 passadas da colhedora 6,87 a 7,27 c
CV(%) 15,78 33,3
Maio
Palmeado

33.  Regulagens para a colheita com repetidas passadas:
 Vai variar de lavoura para lavoura
 1ª Passada – Varetas na parte de cim
 Vibração: 650 a 950 rpm
 Velocidade: 1.300 a 1.600 m/h
 2ª Passada – Todas as varetas ou parte delas no caso de três
passadas
 Vibração: 950 rpm
 Velocidade: 1.000 a 1.300 (Duas passadas) e 1.300 a 1.600 m/h
(três passadas)

34. Terço superior: Mais secos e cerejas: Pode usar
vibrações menores e velocidade maiores.
Desfolha pequena,
Terço médio e inferior: Mais verdes: A máquina
vai apenas encostar nos ramos, sem exercer
energia com as varetas
Sem desfolha,
Fonte: Silva, F.M e Walmi Gomes Martin

35.  Organização da colheita:
 MAPA de maturação subdividido em terços da planta (avaliador
capacitado)
 Começar nas áreas com cultivar de maturação precoce
 Começar nas áreas de maior % de cereja ou % seco na ponteira
 Começar nas áreas de alta produtividade (repetir passadas)
 Organizar tempo de colheita x carga x espaço no terreiro
 Organizar para não ter máquinas paradas
 Utilizar colhedoras com reservatório (aumenta o rendimento
operacional e libera parcialmente um trator)

38. CONFIABILIDADE DOS MAPAS – AGRICULTURA DE PRECISÃO
Ponto Produ. real Produ. estimada Dif. Dif
(Sacas de café ben./ha) %
1 49,97 40,60 9,37 18,75
2 70,16 67,67 2,50 3,56
3 91,61 69,75 21,86 23,86
4 89,32 71,83 17,49 19,58
5 82,45 73,91 8,54 10,35
6 56,63 48,93 7,70 13,60
21 38,93 52,05 -13,12 -33,69
22 84,74 65,58 19,15 22,60
14 54,13 59,34 -5,21 -9,62
23 66,62 62,46 4,16 6,25
24 68,71 56,21 12,49 18,18
25 62,46 46,85 15,62 25,00
20 56,84 41,64 15,20 26,74
7 58,71 66,62 -7,91 -13,48
13 41,22 44,76 -3,54 -8,59
Média 64,83 57,87 6,96 10,73

39. MAPAS DE PRODUTIVIDADE, MATURAÇÃO
= GERENCIAMENTO DA COLHEITA COM PRECISÃO

40. QUANDO INICIAR?
 Recomendação: Até 15% de verdes
 Mas o café madura em velocidades dif. em cada terço
 Elevada perda natural de café (2 a 4%??)
 Determinar o momento ideal da entrada da colhedora em função
da velocidade de maturação dos frutos em cada terço da planta
 Rio Paranaíba: Lavoura carga 30 sacas, sequeiro
 Rio Paranaíba: Lavoura carga 80 sacas, irrigado
 Araxá: Lavoura carga alta, sequeiro
 Araguarí: Lavoura carga média, irrigado
 Buritizeiro: Lavoura carga alta, irrigado
Região fria
Região média
Região quente
Região muito quente

41. 0.1 0.5
1.2
2.5
3.9
5
6
7
8
0.22 0.5 1.1
2.6
5.5
8.6
11.1
15.5
17.7
0
5
10
15
20
25
30
1-Apr 16-Apr 1-May 16-May 31-May 15-Jun 30-Jun 15-Jul 30-Jul
% de frutos caídos
café caído (sacas)
Dados fictícios para lavoura de 45,0 sacas
Momento de colher (até 15% de verdes)
Momento ideal de colheita
(% de verde, cereja, seco)
Terço médio
Terço sup.
Terço inf.

42. Fatores importantes para AJUSTES
 Incidência de cercosporiose
 Enfolhamento – exposição solar
 Irrigação ou sequeiro?
 Estresse hídrico?
 Chuvas?
 Ventos?
 Temperatura? As vezes o verde vai para o seco direto!
 Variedade
 Plantio: circular ou linha? Exposição solar (2 lados da planta)

43. CERCOSPORIOSE

44. Alta temp.
UR% Baixa

45. Mesmo elevando a eficiência ao máximo, sempre haverá
queda de frutos, antes e durante a colheita
 Antes: (2 a 5%): Iniciar a colheita antes (colheita seletiva)
 Depois: ~10 a 15% cai no chão durante a operação
 Usar as recolhedoras:
 Atende a demanda mais rápido
 Deixa o café livre
 Menor custo
 Máquinas novas com bom desempenho operacional e separação de
grãos e detritos

48. Soprador-enleirador: (0,5 ha/h),
R$ 35.000,00 e sua vida útil média é 7,5 anos, trabalhando cerca de 750 horas/ano.
Custo horário de R$ 40,40/h. e R$ 80,80/ha
Recolhedora: 0,25 ha/h,
R$ 95.000,00 e sua vida útil é estimada em 10 anos, com taxa anual de trabalho de 500
horas/ano.
Custo horário total de R$ 56,00/h. e R$ 224,00/ha
Hora trator =~R$ 32,00/h
Total =~R$ 305,00/ha
Se se tem 10 a 15% de café que cai nas operações:
Carga de 50 sacas = 5 a 7,5 sacas no chão....
Carga de 100 sacas = 10 a 15 sacas no chão....
Vale a pena? Lembre-se do trabalho de várias
passadas (R$ 630,00 a 1293,00)

49. PÓS COLHEITA - AGO

51. RECUPERAÇÃO DA LAVOURA
 Pulverizar o mais rápido possível:
 Fungicidas, cicatrizantes, Cobre, Estimulantes
 Foliar completo de preferência 10% de Ca e 6% de B
 Adubação orgânica (E.G, P.C, E.C) – Set/Out
 Adubação nitrogenada (forçar a recuperação foliar) -
Chuvas
 Adubação Potássica (Enchimento de grãos)

53. OBRIGADO
Eng. Agro. FELIPE SANTINATO
19-982447600
fpsantinato@Hotmail.com
Santinato & Santinato Cafés Ltda