1) O documento discute os principais componentes e funcionalidades de uma máquina de espresso profissional. 2) É importante conhecer bem cada parte da máquina, como o sistema hidráulico, grupos, porta-filtros e moedor, para extrair café de alta qualidade. 3) Um barista campeão precisa ter amplo conhecimento sobre cafés e equipamentos para preparar bebidas perfeitas.

1. Conhecendo sua máquina de espresso

5. Fundamentando a discussão 1- O que é BARISTA? É o expert em extração de cafés, com habilidade e sensibilidade para planejar, harmonizar e colocar em prática seus conceitos e filosofias em café. ** é o profissional que detém o conhecimento e o controle dos processos acerca do café, da planta à xícara

6. 2- O que os juízes buscam em um Barista Campeão? - Um Campeão deve ter domínio de habilidades técnicas , ser um artesão do ofício, ter habilidades de serviço e comunicação e ser apaixonado pela profissão de barista - Um Campeão deve possuir amplo conhecimento de cafés e servir bebidas de café da mais alta qualidade - Um Campeão que possa servir de inspiração e exemplo a todos os baristas Fundamentando a discussão

8. Máquinas de Espresso Alguma dúvida sobre a importância de conhecer melhor a sua máquina de espresso?

10. O que analisar na máquina? Em resumo - Sistema Hidráulico - Grupos e Showers - Porta Filtros - Filtros - Tubo de Vapor - Programações

14. Tubos de Vapor Perguntas: - Vaporiação Lenta / Rápida demais? - Muita umidade?

15. Programações A programação pode ou não estar ligada à qualidade final do café Exemplos de programações não ligadas à qualidade do café - Programa ON/OFF, contagem de ciclos Exemplo de programação auxiliar à qualidade do café segundos de extração, aquecimento de xícaras

17. Apresentando

18. Leonardo Pasquali [email_address] 55 11 9992-4514 55*54308*113 Libermac Com de Maq e Acess Ltds www.libermac.com OBRIGADO!