1. Café Káva
Кава Koffie
Yini
kAfé
Coffee
Kahve Caffè
Καφέ ‫القهوة‬ Kaffee
Кафе
Koffie Kopi
Kawa Yini
Cafea
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2. O ESPRESSO PERFEITO
A tecnologia no café
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3. A arte do Espresso...
… é uma sequência de perfeições, desde a plantação até o momento da degustação.
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4. O que é NESPRESSO?
Conceito único:
- Inovação
- Sofisticação
- Tecnologia
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5. Como surgiu a NESPRESSO?
Surgiu da idéia de permitir que os Espressos de alta qualidade fossem servidos em
casa ou no trabalho, de maneira prática, higiênica e rápida.
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6. Trilogia da Perfeição
Café Máquina Serviço
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7. Da plantação à cápsula
 Seleção e colheita
 Blend
 Torrefação
 Moagem
 Acondicionamento na cápsula
Seleção dos melhores grãos e produtores de todo o mundo.
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8. Da plantação à cápsula
 Seleção e colheita
 Blend
 Torrefação
 Moagem
 Acondicionamento na cápsula
O Blend é a arte de combinar diferentes grãos criando personalidade,
complexidade, sabores e aromas.
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9. Da plantação à cápsula
 Seleção e colheita
 Blend
 Torrefação
 Moagem
 Acondicionamento na cápsula
A torrefação é um dos estágios mais importantes na preparação do café. É o
momento em que os aromas e sabores são desenvolvidos.
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10. Da plantação à cápsula
 Seleção e colheita
 Blend
 Torrefação
 Moagem
 Acondicionamento na cápsula
A moagem é uma passagem complexa e importante. A granulometria influencia
na característica, extração e personalidade do café.
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11. Da plantação à cápsula
 Seleção e colheita
 Blend
 Torrefação
 Moagem
 Acondicionamento na cápsula
Esse estágio é exclusivo da Nespresso e envolve a colocação da quantidade exata de café moído
(entre 5 a 7 gramas) nas cápsulas, protegendo e preservando o café do oxigênio, luz e umidade.
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12. Máquina Nespresso
 Design único
 Automaticidade
 Eficiência
 Limpeza e higiene
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13. Máquina Nespresso
 Bomba de Pressão
 Controle de temperatura
 Tempo de extração
 Mobilidade
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14. Serviço do Café
Barista
Barista é o profissional especializado em cafés, cujo
principal objetivo é alcançar a "xícara perfeita"…
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15. Serviço do Café
 Especialista em Drinks a
base de café
 Criações de blends e
variações de apresentação
 Profundo conhecedor de
todas as fases do café
 Apaixonado por café
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16. Serviço do Café
 Superar expectativas
 Conhecer o perfil de paladar
de seu cliente
 Serviços exclusivos
 Degustações
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17. 16 Grands Crus NESPRESSO
 Blends Espressos
 Espressos “Pure Origin”
 Lungos
 Descafeinados
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18. Edição Limitada – Singatoba 2009
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19. Edição Limitada – Tanzarú 2010
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20. Edição Limitada – Kazaar 2010
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21. Você sabia que o café é…
 a segunda bebida mais consumida do mundo. A primeira é a água;
 consumido por 2 em cada 3 pessoas no mundo;
 o segundo produto de maior volume em transações comerciais depois do petróleo;
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Fonte: Science of Coffee – Nespresso 2010

22. O Consumo do café
 O café é percebido pelos consumidores como uma bebida insubstituível;
 Aumento do consumo entre jovens de 15 a 26 anos nos últimos 7 anos;
 Crescimento de 170% do consumo fora de casa no mesmo periodo;
 Para muitos consumidores o conceito de qualidade do café está ligado a pureza,
aroma, sabor e corpo.
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Fonte: Pesquisa Tendências de consumo de café – Abic fev/2010

23. O café e o vinho
Assim como o vinho, o café também é cultivado, colhido, selecionado, refinado, fermentado (vinho),
torrado (café), preparado e colocado à venda em suas respectivas embalagens. São servidos e
degustados em xícaras ou taças de acordo com o produto indicado.
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24. EcolaborationTM
Foco da Nespresso até 2013:
– Sustentabilidade: 80% do nosso café
produzido de acordo com a AAA Sustainable
Quality ProgramTM;
– Reciclagem de 75% das nossas cápsulas;
– Redução em 20% das emissões de
carbono necessárias para uma produção de
café.
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25. Descafeinados
Descafeinização com temperatura e pressão,
sem adição de químico
Manutenção de todas as características físicas
e sensoriais perfeitas do café
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26. A Arte da Harmonização
Acidez, amargor, doçura, corpo, intensidade
– Contraste
– Semelhança
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28. Vitor Gabira
VITOR.GABIRA@NESPRESSO.COM
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