2. INICIO ESQUEMA RECURSOS
Biología
Los microorganismos
SALIR ANTERIOR
Esquema
Características de los microorganismos
Los microorganismos
Tipos de microorganismos
Bacterias
Arqueobacterias
Protozoos
Hongos microscópicos
Algas microscópicas
Virus
Viroides y priones
Estructura bacteriana
Fisiología bacteriana. Relación
Fisiología bacteriana. Reproducción
3. INICIO ESQUEMA RECURSOS
Biología
Los microorganismos
SALIR ANTERIOR
ROSTROS INOLVIDABLES
Anthony van Leeuwenhoek
Primera observación de microorganismos
(Animálculos)
Microscopio rudimentario
Anthony van Leeuwenhoek(1632 – 1723)
4. INICIO ESQUEMA RECURSOS
Biología
Los microorganismos
SALIR ANTERIOR
ROSTROS INOLVIDABLES
Louis Pasteur
Estableció la TEORÍA MICROBIANA
(refutó definitivamente la teoría de la
GENERACIÓN ESPONTÁNEA)
FERMENTACIÓN
VACUNACIÓN
Louis Pasteur (1822 – 1895)
5. INICIO ESQUEMA RECURSOS
Biología
Los microorganismos
SALIR ANTERIOR
ROSTROS INOLVIDABLES
ROBERT KOCH
Relacionó microorganismos con
enfermedades.
BACILO DE KOCH
POSTULADOS
6. INICIO ESQUEMA RECURSOS
Biología
Los microorganismos
SALIR ANTERIOR
ROSTROS INOLVIDABLES
ALEXANDER FLEMING
Descubrimiento de ANTIBIÓTICOS
(PENICILINA)
LISOZIMA (se le cayó un
moco)
Publicó sus descubrimientos
en 1929.
A. Fleming(1881 – 1955)
7. INICIO ESQUEMA RECURSOS
Biología
Los microorganismos
SALIR ANTERIOR
Microbiología: ciencia biológica que estudia los
microorganismos. Comenzó a desarrollarse a partir del
descubrimiento del microscopio, y con ello la posibilidad de
combatir enfermedades infecciosas.
7
8. INICIO ESQUEMA RECURSOS
Biología
Los microorganismos
SALIR ANTERIOR
Características de los microorganismos
¿QUÉ ENTENDEMOS
POR
MICROROGANISMO?
Seres vivos de tamaño microscópico
Para observarlos hay que utilizar el microscopio (òptico o
electrónico). Inferiores a 0,2 mm
Se encuentran en todas partes (en cualquier ambiente),
incluso extermófilos.
Pueden llevar a cabo los procesos vitales bien por sí solos
(como células individuales) o en colonias
9. INICIO ESQUEMA RECURSOS
Biología
Los microorganismos
SALIR ANTERIOR
CELULARESACELULARES
VIRUS:
ácidos nucléicos y
proteínas
VIROIDES:
moléculas de RNA
PRIONES:
proteínas
infecciosas
MICROORGANISMOS
PROCARIOTAS EUCARIOTAS
10. INICIO ESQUEMA RECURSOS
Biología
Los microorganismos
SALIR ANTERIOR
DOMINIO EUCARYADOMINIO ARCHAEA
Comprende el
Reino Moneras
MICROORGANISMOS
(según clasificación Woese 1990)
PROCARIOTAS EUCARIOTAS
Encontramos
microorganismos
del reino
Protoctistas, y del
reino hongos
DOMINIO BACTERIA
11. INICIO ESQUEMA RECURSOS
Biología
Los microorganismos
SALIR ANTERIOR
Características de los microorganismos
PROCARIOTAS EUCARIOTAS
Bacteria
Archaea
Eukarya
13. INICIO ESQUEMA RECURSOS
Biología
Los microorganismos
SALIR ANTERIOR
Tipos de microorganismos
MICROORGANISMOS PROCARIOTAS MICROORGANISMOS EUCARIOTAS
VIRUS
PULSA SOBRE
LA IMAGEN
PARA SABER MÁS
Bacterias
Virus
Algas microscópicas Hongos
Protozoos
Arqueobacterias
VIROIDES Y PRIONES
17. INICIO ESQUEMA RECURSOS
Biología
Los microorganismos
SALIR ANTERIOR
Estructura bacteriana
Flagelo
Inclusión
Fimbria
Ribosoma
Cloroxisoma
Carboxisoma Vacuola de gas
Membrana plasmática
Cápsula
Pared
Plasmidio
Cromosoma bacteriano
18. INICIO ESQUEMA RECURSOS
Biología
Los microorganismos
SALIR ANTERIOR
Estructura bacteriana. Pared bacteriana
TINCIÓN DIFERENCIAL DE GRAM
Paso 1: Se tiñe la muestra de bacterias con el
primer colorante, cristal de violeta. Se tiñe
todo
de violeta-azul
Paso 2: Se añade el mordiente: yodo (lugol)
que refureza la tinción
Paso 3: Se decolora, con etanol al 95%.
Inmediatamente se lava con agua. Las
bacterias Gram + retienen el colorante, las
Gram – pierden el color
Paso 4: Se añade safranina como colorante de
contraste. Las bacterias Gram- se tiñen de
rosa
El distinto comportamiento de las bacterias
Gram+ y las Gram- se debe a la diferencia
estructural existente en la estructura de sus
paredes bacterianas.
19. INICIO ESQUEMA RECURSOS
Biología
Los microorganismos
SALIR ANTERIOR
LA TINCIÓN DE GRAM
¿Cuál es gram (+) y cuál gram (-)?
Gram (-) : Color rojo Gram (+): color púrpura
(Escherichia coli)
20. INICIO ESQUEMA RECURSOS
Biología
Los microorganismos
SALIR ANTERIOR
LA PARED CELULAR DE LAS GRAM (+)
Capa de peptidoglucano
muy gruesa
Los ácidos teicoicos son son polímeros de glicerol-fosfato o ribitol fosfato
21. INICIO ESQUEMA RECURSOS
Biología
Los microorganismos
SALIR ANTERIOR
Capa fina de
peptidoglucano
Típico de las
gram (-)
Representa una segunda
bicapa lipídica
(Lipolisacárido)
(cadena de azúcares y
LÍPIDO A)
22. INICIO ESQUEMA RECURSOS
Biología
Los microorganismos
SALIR ANTERIOR
Estructura bacteriana
VOLVER
FLAGELO
Filamento flagelar Codo
Bastón central
Estructura discoidal
23. INICIO ESQUEMA RECURSOS
Biología
Los microorganismos
SALIR ANTERIOR
Fisiología bacteriana. Relación. Formación de esporas
Membrana plasmática
ADNCondensación del ADN
Invaginación de la
membrana plasmática
Formación del septo
de la espora
Crecimiento del
tabique de la espora
Formación de la
preespora
Formación del
exosporio
Formación
del córtex
Lisis de la
célula
Espora
libre
Se forman en
condiciones
desfavorables.
Ejemplos Bacillus y
Clostridium
25. INICIO ESQUEMA RECURSOS
Biología
Los microorganismos
SALIR ANTERIOR
REPRODUCCIÓN BACTERIANA: BIPARTICIÓN
Resultado: dos células hijas con
la misma información genética
27. INICIO ESQUEMA RECURSOS
Biología
Los microorganismos
SALIR ANTERIOR
RECUERDA: APÉNDICES BACTERIANOS: PILI Y FIMBRIAS
FIMBRIAS.
Más cortas que
los flagelos.
Misión:
adherencia a
sustratos
PILI
Estructuras
tubulares para
intercambio de
material genético.
Foto al ME
CONJUGACIÓN
28. INICIO ESQUEMA RECURSOS
Biología
Los microorganismos
SALIR ANTERIOR
+
TRANSFORMACIÓN
CONJUGACIÓN
TRANSDUCCIÓN
ADN transformante
Cromosoma
bacteriano
La célula receptora capta
del medio ADN libre
procedente de otra célula.
No es necesario contacto
entre célula receptora y
donante.
Pili
Célula
donante F+
Célula
receptora F-
Replicación del ADN
Célula F+
Célula F+
Se realiza contacto
físico entre la célula
donante y la receptora
(a través de pilis)
transfiriéndose un
fragmento de ADN
(plásmido).
El vector de transferencia
genética es un bacteriófago
(virus que infecta bacterias).
Bacteria infectada
por un fago Lisis bacteriana Célula transducida
FORMAS DE REPRODUCCIÓN PARASEXUAL EN BACTERIAS
29. INICIO ESQUEMA RECURSOS
Biología
Los microorganismos
SALIR ANTERIOR
Fisiología bacteriana. Reproducción
TRANSFORMACIÓNCaptación de
fragmentos de ADN de
otra bacteria
Incorporación del
nuevo ADN
TRANSDUCCIÓN
Primera bacteria
parasitada
ADN con fragmentos de la
primera bacteria parasitada
Segunda bacteria
parasitada
Agente transmisor
CONJUGACIÓN
Una copia del
factor F se
transmite a la
célula F─ por el
pelo sexual
Las células
se separan
F+
F─
F─
F+
Factor FCromosoma
BIPARTICIÓN
ADN
ADN hijo
Duplicación
del ADN Tabicación
Separación de las
dos bacterias
Septo de
separación
Septo de los
dos ADN
30. INICIO ESQUEMA RECURSOS
Biología
Los microorganismos
SALIR ANTERIOR
Producen materia orgánica a partir de
la materia inorgánica ingerida:
litótrofos
Ingieren materia orgánica extrayendo parte de
su energía química: quimiorganótrofos
PROCARIOTAS
HETERÓTROFOS
SAPROFÍTICAS
PARÁSITAS
SIMBIÓTICAS
Fotosíntesis anoxigénica
Fotosíntesis oxigénica
Sulfobacterias verdes y púrpuras
Cianobacterias
Bacterias del suelo
FOTOAUTÓTROFAS
QUIMIOAUTÓTROFAS
Bacterias de la flora intestinal
Bacterias patógenas
Bacterias descomponedoras
AUTÓTROFOS
LA NUTRICIÓN EN PROCARIOTAS
QUIMIOHETEROTROFAS
FOTOHETERÓTROFAS (bacterias
purpúreas no sulfúreas)
31. INICIO ESQUEMA RECURSOS
Biología
Los microorganismos
SALIR ANTERIOR
En relación con el oxígeno pueden ser:
Necesitan obligatoriamente
el O2 para vivir. Bacillus,
Mycobacterium
LA NUTRICIÓN EN PROCARIOTAS
Aerobias estrictas
Anaerobias
estrictas
Anaerobias
facultativas
Mueren en presencia de O2
Clostrodium
Crecen mejor en ausencia de oxígeno,
pero si está presente lo toleran.
Enterobacterias, bacilos Gram negativos
que viven en el intestino de animales,
como E. coli, Salmonella
34. INICIO ESQUEMA RECURSOS
Biología
Los microorganismos
SALIR ANTERIOR
BACTERIAS GRAM NEGATIVAS DE IMPORTANCIA MÉDICA Y COMERCIAL
BACTERIAS GRAM POSITIVAS DE IMPORTANCIA MÉDICA Y COMERCIAL
BACTERIAS GRAM NEGATIVAS
RESTANTES Y ARCHAEA
ACTINOMICETES FILAMENTOSOS Y
BACTERIAS RELACIONADAS
COCOS BACILOS CON O SIN ENDOSPORAS MICOBACTERIAS
Legionella Treponema pallidum Shigella
BACILOS Y COCOS AEROBIOS ESPIROQUETAS BACILOS ANAEROBIOS FACULTATIVOS
Staphylococus aureus Clostridium tetani Mycobacterium tuberculosis
Chromatium Streptomyces
CLASIFICACIÓN DE LAS EUBACTERIAS
35. INICIO ESQUEMA RECURSOS
Biología
Los microorganismos
SALIR ANTERIOR
Eubacterias: Micoplasmas
PROCARIOTAS
Como cocos pequeños o
filamentosos.
La mayoría patógenos.
Sin pared celular.
36. INICIO ESQUEMA RECURSOS
Biología
Los microorganismos
SALIR ANTERIOR
Eubacterias: Cianobacterias
PROCARIOTAS
También llamadas algas verde
azuladas.
Aparecen aisladas o formando
colonias.
Se les atribuye papel importante en la
creacióin de atmósfera os.
La mayoría patógenos.
Sin pared celular.
37. INICIO ESQUEMA RECURSOS
Biología
Los microorganismos
SALIR ANTERIOR
Arqueobacterias
PROCARIOTAS
GENERALMENTE ANAEROBIOS
EXTERMOFILOS (tª Y salinidad):
oHalófilas (aguas hipersalinas, mar
muerto)
oTermófilas: aguas termales o
volcánicas
oMatanógenas: anaerobias, producen
metano (pantanos, gas pantanos,
rumiantes)
GENOMA: ADN dc asociado a
histonas
Muchas autótrofas
38. INICIO ESQUEMA RECURSOS
Biología
Los microorganismos
SALIR ANTERIOR
Arqueobacterias
DIFERENCIAS EN LA COMPOSICIÓN
DE LA MEMBRANA PLASMÁTICA
Cadena
isoprenoide
Ácido graso
Enlace éster
Enlace éter
ARQUEOBACTERIAS
EUBACTERIAS
Y CÉLULAS EUCARIOTAS
VOLVER A TIPOS DE MICROORGANISMOS
39. INICIO ESQUEMA RECURSOS
Biología
Los microorganismos
SALIR ANTERIOR
HONGOS
UNICELULARES
ALGAS
MICROSCÓPICAS
MICROORGANISMOS
EUCARIOTAS
REINO PROTOCTISTAS
REINO HONGOS O
FUNGY
PROTOZOOS
40. INICIO ESQUEMA RECURSOS
Biología
Los microorganismos
SALIR ANTERIOR
ALGAS MICROSCÓPICAS
MICROORGANISMOS EUCARIOTAS
•Son Eukarya autótrofos fotolitótrofos, unicelulares.
•Algunas son móviles mediante flagelos y otras sésiles.
•Sus paredes celulares tienen principalmente celulosa.
•Viven en medios acuáticos o en medio terrestre con abundante
humedad.
•Tienen importancia ecológica como productores de oxígeno y ser
la base de las cadenas tróficas en ecosistemas acuáticos
(FITOPLANCTON).
41. INICIO ESQUEMA RECURSOS
Biología
Los microorganismos
SALIR ANTERIOR
Algas microscópicas
DIATOMEA
ALGA DINOFLAGELADA
PERIDINIUM
EUGLENA
MICROORGANISMOS EUCARIOTAS
42. INICIO ESQUEMA RECURSOS
Biología
Los microorganismos
SALIR ANTERIOR
PROTOZOOS
MICROORGANISMOS EUCARIOTAS
•Son Eukarya heterótrofos, unicelulares.
•Tienen capacidad de desplazamiento (pseudópodos, cilios o
flagelos), sensibilidad a estímulos,
• Sin pared de secreción.
•Algunos pueden formar colonias.
•Viven en ambientes acuáticos o terrestres (húmedos)
•De vida libre, algunos comensales y otros parásitos
•Muchos constituyen el zooplancton
43. INICIO ESQUEMA RECURSOS
Biología
Los microorganismos
SALIR ANTERIOR
SPOROZOA SARCODINA
CILIOPHORAMASTIGOPHORA
Generalmente inmóviles en estado de
madurez. Todos parásitos estrictos.
Ej. Plasmodium y Toxoplasma
Se mueven pos pseudopodos
Ej. Foraminíferos, radiolarios y Entamoeba
Poseen uno o más flagelos
Ej. Trypanosoma y Leishmania
Llevan a cabo movimientos vibrátiles mediante cilios
Ej. Paramecium
MICROORGANISMOS PROTOZOOS
45. INICIO ESQUEMA RECURSOS
Biología
Los microorganismos
SALIR ANTERIOR
HONGOS
• Son Eukarya heterótrofos.
• Sus paredes celulares tienen principalmente quitina.
• Viven en ambientes muy diversos, la mayoría terrestres.
• Tienen importancia ecológica como descomponedores.
• Dependiendo de la estructura formadora de esporas se dividen en
Ascomycetes (ascas) y Basidiomycetes (basidios).
HONGOS
• Carecen de flagelo.
• Su estructura se forma de filamentos tubulares denominados hifas, y al
conjunto de hifas micelio.
• Tienen reproducción asexual por esporas. La reproducción sexual se
produce al unirse órganos sexuales completos o hifas de dos micelios
compatibles..
46. INICIO ESQUEMA RECURSOS
Biología
Los microorganismos
SALIR ANTERIOR
HONGOS FILAMENTOSOS
SETAS
LEVADURAS
HONGOS MUCOSOS
Conidios
(esporas)
Hifas sustrato
Hifas aéreas • Son hongos
filamentosos
unicelulares de forma
ovoide.
• Se reproducen
asexualmente por
gemación.
• Son importantes en
procesos industriales
de fermentación.
Candida albicans es una
levadura capaz de
formar micelio.• Son los típicos mohos de la fruta, el pan o el
queso.
• Forman filamento o hifas que se agrupan para
formar el micelio.
• Hongos filamentosos del grupo Basidiomycetes.
• Sus cuerpos fructíferos se denominan setas.
• La fusión de micelios haploides origina hifas
dicarióticas que formarán las setas.
• Filogenéticamente son muy distantes de los hongos.
• Se alimentan de microorganismos sobre materia
vegetal en descomposición.
• Se dividen en hongos mucosos celulares y acelulares.
TIPOS DE HONGOS
47. INICIO ESQUEMA RECURSOS
Biología
Los microorganismos
SALIR ANTERIOR
Hongos microscópicos
MOHO DEL PAN
SACCHAROMYCES CEREVISIAE
VOLVER A TIPOS DE MICROORGANISMOS
48. INICIO ESQUEMA RECURSOS
Biología
Los microorganismos
SALIR ANTERIOR
Virus
ESTRUCTURA DE LOS VIRUS CICLO DE LOS VIRUS
Genoma vírico Ciclo lisogénicoCiclo líticoCubierta membranosaCápsida
Cápsida icosaédrica Cápsida helicoidal Cápsida compleja
VOLVER A TIPOS DE MICROORGANISMOS
49. INICIO ESQUEMA RECURSOS
Biología
Los microorganismos
SALIR ANTERIOR
Virus
VOLVER A VIRUS
ESTRUCTURA DE LOS VIRUS CICLO DE LOS VIRUS
Genoma vírico
PULSA SOBRE EL TEXTO PARA SABER MÁS
Ciclo lisogénicoCiclo líticoCubierta membranosaCápsida
Cápsida icosaédrica Cápsida helicoidal Cápsida compleja
Cara triangular
ADN
Glicoproteína
Adenovirus
50. INICIO ESQUEMA RECURSOS
Biología
Los microorganismos
SALIR ANTERIOR
Virus
ESTRUCTURA DE LOS VIRUS CICLO DE LOS VIRUS
Genoma vírico
PULSA SOBRE EL TEXTO PARA SABER MÁS
Ciclo lisogénicoCiclo líticoCubierta membranosaCápsida
Cápsida icosaédrica Cápsida helicoidal Cápsida compleja
Capsómeros
ARNVirus del mosaico del tabaco
VOLVER A VIRUS
51. INICIO ESQUEMA RECURSOS
Biología
Los microorganismos
SALIR ANTERIOR
Virus
ESTRUCTURA DE LOS VIRUS CICLO DE LOS VIRUS
Genoma vírico
PULSA SOBRE EL TEXTO PARA SABER MÁS
Ciclo lisogénicoCiclo líticoCubierta membranosaCápsida
Cápsida icosaédrica Cápsida helicoidal Cápsida compleja
VOLVER A VIRUS
Bacteriófago T4
Cola
Fibras Placa basal
Cabeza ADN
52. INICIO ESQUEMA RECURSOS
Biología
Los microorganismos
SALIR ANTERIOR
Virus
ESTRUCTURA DE LOS VIRUS CICLO DE LOS VIRUS
Genoma vírico
PULSA SOBRE EL TEXTO PARA SABER MÁS
Ciclo lisogénicoCiclo líticoCubierta membranosaCápsida
Cápsida icosaédrica Cápsida helicoidal Cápsida compleja
VOLVER A VIRUS
Cápsida
Virus de la gripe
Envoltura externa
Glicoproteína
ADN
53. INICIO ESQUEMA RECURSOS
Biología
Los microorganismos
SALIR ANTERIOR
Virus
ESTRUCTURA DE LOS VIRUS CICLO DE LOS VIRUS
Genoma vírico
PULSA SOBRE EL TEXTO PARA SABER MÁS
Ciclo lisogénicoCiclo líticoCubierta membranosaCápsida
Cápsida icosaédrica Cápsida helicoidal Cápsida compleja
VOLVER A VIRUS
Fase de fijación o adsorción1
4
3
2
1
6
5
2
3
4
5
6
Fase de penetración
Fase de ensamblaje
Fase de lisis o liberación
Fase de eclipse. Transcripción
Fase de eclipse. Replicación
ARNm
Endonucleasas
Capsómero
Endolisinas
54. INICIO ESQUEMA RECURSOS
Biología
Los microorganismos
SALIR ANTERIOR
Virus
ESTRUCTURA DE LOS VIRUS CICLO DE LOS VIRUS
Genoma vírico
PULSA SOBRE EL TEXTO PARA SABER MÁS
Ciclo lisogénicoCiclo líticoCubierta membranosaCápsida
Cápsida icosaédrica Cápsida helicoidal Cápsida compleja
VOLVER A VIRUS
ADN del profago
Profago
ADN celular
División de la
célula hospedadora
Estímulo
Inicio del ciclo lítico
55. INICIO ESQUEMA RECURSOS
Biología
Los microorganismos
SALIR ANTERIOR
CH4
CO2 atmosférico
Metanógenos
Humus
Cianobacterias
y algas
Descomposición
CO2
Quimiorganótrofos
Bacterias
metanotróficas
FO
TO
SÍNTESIS
Respiración
FOTOSÍNTESIS
Respiración
MICROORGANISMOS EN EL CICLO DEL CARBONO
56. INICIO ESQUEMA RECURSOS
Biología
Los microorganismos
SALIR ANTERIOR
SO2
SO2
Putrefacción
HS-R
CaSO4
FeS
SO2
4
−
O2
H2S (g)
HS
−
S 0
SO2
4
−
Reducción
desasimilatoria
Ambiente
óxico SO2
4
−
Ambiente
anóxico SO2
4
−
HS
−
Bacterias
quimiolitotróficas
oxigénicas
Bacterias
fototróficas
anoxigénicas
Reducción
asimilatoria
S 0
MICROORGANISMOS EN EL CICLO DEL AZUFRE
57. INICIO ESQUEMA RECURSOS
Biología
Los microorganismos
SALIR ANTERIOR
Nitrificación en 2 pasos:
- Nitrosomonas, que oxida el
NH3 a nitritos (NO2
−
)
- Nitrobacter, que oxida el
NO2
−
a nitrato (NO3
−
)
Desnitrificación conversión
desasimilatoria de NO3
−
a N2,
NO y N2O. Retorno del
nitrógeno a la atmósfera y
empobrecimiento del suelo
Reducción asimilatoria del nitrato por
las plantas. Conversión de NO3 en forma
orgánica
Nódulos leguminosos con
Rhizobium
NO, N2, N2O
NH3
NO3
−
N2 atmosférico
Descomposición de compuestos
orgánicos de nitrógeno, por bacterias
amonificantes (a pH neutro se
encuentra como radical NH4
+
)
Amonificación
Fijación
MICROORGANISMOS EN EL CICLO DEL NITRÓGENO
58. INICIO ESQUEMA RECURSOS
Biología
Los microorganismos
SALIR ANTERIOR
Apoyando la generación espontánea
En 1667, el médico Jan B. van Helmont propuso una receta que
permitía la generación espontánea de ratones:
Los piojos, garrapatas, pulgas y
gusanos nacen de nuestras entrañas y
excrementos. Si colocamos ropa
interior llena de sudor junto con trigo
en un recipiente de boca ancha, al
cabo de 21 días el olor cambia y
penetra a través de las cáscaras del
trigo, cambiando el trigo por ratones.
Estos ratones son de ambos sexos y se
pueden cruzar con ratones que hayan
surgido de manera normal.
Jan B. van Helmont
59. INICIO ESQUEMA RECURSOS
Biología
Los microorganismos
SALIR ANTERIOR
La refutación de la idea de la generación espontánea
de los gusanos (Francisco Redi)
En 1668, Francisco Redi (1626-1697), planteó un experimento sencillo
pero contundente para refutar las creencias acerca de la aparición súbita
y espontánea de los seres vivos.
El experimento
se basó en la
observación de
los gusanos
que aparecen
en la carne
descompuesta.
"Experienze in torno
de la generazione
deg'Insetti"
60. INICIO ESQUEMA RECURSOS
Biología
Los microorganismos
SALIR ANTERIOR
Reflexiona
Francesco Redi, un médico italiano, realizó en el
siglo XVII el siguiente experimento:
Aparecen gusanos
Frasco abierto
Carne Carne Carne
Frasco
tapado con
una gasa
Frasco cerrado herméticamente
No aparecen gusanos
Aquí
aparecen
huevos de
mosca
¿Qué conclusión sacas de este experimento?
61. INICIO ESQUEMA RECURSOS
Biología
Los microorganismos
SALIR ANTERIOR
Mosca (adulto)
Larva de la mosca
(“gusano”)
Reflexiona
Como habrás podido
deducir del resultado
obtenido por Redi en
su experimento, los
gusanos sólo aparecen
en la carne si entra en
contacto con las
moscas, que depositan
en ella los huevos a
partir de los cuales se
desarrollan las larvas,
que son los “gusanos”.
Son varias las
especies de moscas
cuyas larvas
pueden alimentarse
de carne.
Lucilia caesar
Sarcophaga carnaria
Calliphora vomitoria
Musca domestica
Con este sencillo
experimento Redi
demostró que la vida
sólo puede surgir de
vida preexistente.
62. INICIO ESQUEMA RECURSOS
Biología
Los microorganismos
SALIR ANTERIOR
John Needham (1713-1781), atribuía la presencia de microorganismos en
los caldos a la presencia de una "fuerza vital".
En 1748, realizó un experimento que sería famoso:
•colocó caldo de carnero recién retirado del fuego en un tubo de ensayo
•cerró el tubo con un corcho
•lo calentó "para matar a todos los animalillos o huevos que pudieran
quedar dentro de la botella".
Sus resultados: Después de algunos días, el caldo estaba lleno de
microorganismos.
Su conclusión: Needham dedujo que estos microorganismos se habían
originado de la materia inanimada, y creyó demostrar así la existencia de
la generación espontánea, al menos, en los microorganismos.
Generación espontánea de los microorganismos
¿Fallas en el experimento? …
Eso pensó Spallanzani
63. INICIO ESQUEMA RECURSOS
Biología
Los microorganismos
SALIR ANTERIOR
•pensó que el hervor había sido insuficiente
•que el caldo no se había esterilizado adecuadamente
•que el corcho no cerraba herméticamente el frasco
En 1768 Spallanzani diseñó un experimento con las siguientes características:
•Hirvió entre 30 y 45 minutos frascos que contenían un caldo nutritivo.
•Algunos de los frascos estaban sellados y otros no.
Lázaro Spallanzani (1729-1799) y la refutación de
la generación espontánea de los microorganismos
¿Qué errores encontró
Spallanzani en el experimento
de Needham?
Spallanzani observó que en los frascos sellados no
había microorganismos y demostró así que la
generación espontánea no se producía.
Needham, objetó el procedimiento experimental “el
prolongado hervor había matado la fuerza vital, algo
imperceptible y desconocido que posibilitaba la
aparición de la vida en la materia inanimada”.
64. INICIO ESQUEMA RECURSOS
Biología
Los microorganismos
SALIR ANTERIOR
Pasteur usó matraces con cuello de cisne que permitían la entrada del
oxígeno (elemento que se creía necesario para la vida), pero atrapaba los
microorganismos.
Louis Pasteur (1822-1895) y la refutación definitiva de la
generación espontánea
Observó que en el aire hay microorganismos muy similares a los que
descomponen los alimentos.
Postuló que: Los microorganismos que descomponen los alimentos
provienen de los microorganismos del aire.
¿Cómo lo demostró?¿Cómo lo demostró?
65. INICIO ESQUEMA RECURSOS
Biología
Los microorganismos
SALIR ANTERIOR
ELIMINACIÓN DE MICROORGANISMOS
ESTERILIZACIÓN1 Es una eliminación total
2 PASTEURIZACIÓN
Reduce la población microbiana.
Caso de la leche: elevar la temperatura a 71º durante
15 segundos.
67. INICIO ESQUEMA RECURSOS
Biología
Los microorganismos
SALIR ANTERIOR
TÉCNICAS DE ESTUDIO DE LOS MICROORGANISMOSTÉCNICAS DE ESTUDIO DE LOS MICROORGANISMOS
A. Esterilización
Son procedimientos que se utilizan para eliminar toda forma de
vida, incluyendo las esporas de un determinado ambiente,
medio o instrumento.
Hay varios métodos letales para eliminar a los
microorganismos:
• Físicos: el calor (flameado, autoclave) o radiaciones
ionizantes.
• Provoca desnaturalización proteica, desorganización membranas.
• Método más frecuente: esterilización por calor húmedo. (autoclave),
esterilización por calor seco (flambeado de asas de siembra)
• Químicos: el óxido de etileno, el hipoclorito de sodio (lejía) o
formol.
• Por filtración. Filtros de poros pequeños que impiden la
penetración del microorganismo. (si pasan líquidos y gases)
• Por radiaciones. Microondas, UV, rayos X, rayos ganma. (se
emplean para plásticos, jeringuillas, Placas Petri…)
67
68. INICIO ESQUEMA RECURSOS
Biología
Los microorganismos
SALIR ANTERIOR
TÉCNICAS DE ESTUDIO DE LOS MICROORGANISMOSTÉCNICAS DE ESTUDIO DE LOS MICROORGANISMOS
El autoclave es la forma más frecuente de esterilización:
• Método físico por aplicación de calor húmedo.
• Es un recipiente hermético de acero (gran olla a presión),
donde se coloca el material que se va a esterilizar.
• Se eleva la Tª a 121o
C, a una presión de 1,1 atmósferas,
durante unos 20 minutos.
68
70. INICIO ESQUEMA RECURSOS
Biología
Los microorganismos
SALIR ANTERIOR
B. PASTEURIZACIÓNB. PASTEURIZACIÓN
La pasteurización es el proceso de calentamiento de líquidos
(generalmente alimentos) con el objeto de la reducción de los elementos
patógenos, tales como bacterias, protozoos, mohos y levaduras, etc que
puedan existir.
El proceso recibe el nombre en honor de su descubridor, el científico francés
Louis Pasteur (1822-1895.
Uno de los objetivos del tratamiento es la esterilización parcial de los líquidos
alimenticios, alterando lo menos posible la estructura física y los
componentes químicos de éste. Tras la operación de pasteurización los
productos tratados se sellan herméticamente con fines de seguridad. A
diferencia de la esterilización, la pasteurización no destruye las esporas
de los microorganismos ni tampoco elimina todas las células de
microorganismos termofílicos.
71. INICIO ESQUEMA RECURSOS
Biología
Los microorganismos
SALIR ANTERIOR
La pasteurización emplea generalmente temperaturas por debajo del
punto de ebullición ya que en la mayoría de los casos las
temperaturas por encima de este valor afectan irreversiblemente a las
características físicas y químicas producto alimenticio, así es por
ejemplo en la leche si se pasa el punto de ebullición las micelas de la
caseína se agregan irreversiblemente (o dicho de otra forma se
"cuajan"). Hoy en día existen dos tipos de procesos:
pasteurización a altas temperaturas/breve periodo de tiempo
(HTST del ingl.: High Temperature/Short Time) y el proceso a ultra-
altas temperaturas (UHT - igualmente de Ultra-High Temperature).
72. INICIO ESQUEMA RECURSOS
Biología
Los microorganismos
SALIR ANTERIOR
C U L T I V O S
Estériles
Requiere:
• Fuente de C
• Fuente de N
• Fuente de energía química
(si no son autótrofos)
CONSISTENCIA: sólidos, semisólidos
y líquidos.
Una bacteria, una colonia
incubación
TÉCNICAS DE CULTIVO
73. INICIO ESQUEMA RECURSOS
Biología
Los microorganismos
SALIR ANTERIOR
AGENTES ANTIMICROBIANOS QUÍMICOS
ESTERILIZANTES: Destruyen
microbios de superficies
tratadas. Ejemplo:
formaldehido y glutaraldehido
DESINFECTANTES:
Destruyen microbios
patógenos, no elimina
esporas. Eje: hiploclorito
(lejia)
ANTISÉPTICOS:
Destruyen microbios
de heridas en la piel:
ej: etanol 70 %, iodo,
H2O2, jabón,
detergentes
74. INICIO ESQUEMA RECURSOS
Biología
Los microorganismos
SALIR ANTERIOR
AGENTES QUIMIOTERAPÉUTICOS
ANTIBIÓTICOS: Producidos
por bacterias (actinomicetos) y
ciertos hongos filamentosos
SULFAMIDAS Inhiben
crecimiento de
microorganismos.
Ejemplo: Isoniacida para
tratar la tuberculosis, AZT
sida, cloroquina para
malaria…
77. INICIO ESQUEMA RECURSOS
Biología
Los microorganismos
SALIR ANTERIOR
Hospedadores: Seres vivos sobre los que viven y reproducen los
microorganismos patógenos. Pueden ser definitivos o intermediarios
(pudiendo no sufrir los efectos de la enfermedad)
Zoonosis: Enfermedades infecciosas que se producen en determinados
animales (ganado vacuno, cerdos, perros, murciélagos) y que pueden
trasmitirse posteriormente a la especie humana por el contacto con
estos animales. Ejemplo rabia (se contagia por la mordedura de un perro
y el contacto entre su saliva y nuestra sangre)
Reservorio: Lugares donde los patógenos pueden sobrevivir fuera de
los hospedadores e iniciar la infección.
Vector: Seres vivos (generalmente insectos) imprescindibles para la
trasmisión del microorganismo patógeno hasta el hospedador definitivo.
Ejemplo Anopheles para la transmisión de la malaria, o la mosca tse-tsé
que transmite el protozo Trypanosoma provocando la enfermedad del
sueño.
78. INICIO ESQUEMA RECURSOS
Biología
Los microorganismos
SALIR ANTERIOR
Mosquito Aedes Fiebre amarilla
Mosquito
Anopheles
Malaria
Aves Gripe aviar
Pulgas Peste bubónica
Ejemplos de vectores
79. INICIO ESQUEMA RECURSOS
Biología
Los microorganismos
SALIR ANTERIOR
Flora normal
Constituye una barrera defensiva más del
organismo frente a patógenos. Viven con
nosotros sin perjudicarnos.
Ej. Bacterias del intestino (enterobacterias):
Clostridium, Bacteroides…
Tratamientos prolongados con antibióticos de
amplio espectro pueden provocar la eliminación
o disminución de esta flora bacteriana y la
colonización de patógenos
80. INICIO ESQUEMA RECURSOS
Biología
Los microorganismos
SALIR ANTERIOR
Patógenos oportunistas
Microorganismos que habitualmente no
provocan enfermedades pero que en
situaciones de debilitamiento inmunitario si lo
hacen.
Ejemplo Candida albicans
81. INICIO ESQUEMA RECURSOS
Biología
Los microorganismos
SALIR ANTERIOR
Factores de virulencia
Virulencia: capacidad de un microorganismo de
causar una determinada enfermedad.
La virulencia de un microorganismo viene
determinada por la producción de una serie de
sustancias, como toxinas y determinadas
enzimas (proteasas, nucleasas, lipasas…)
La mayoría de las bacterias producen toxinas..
82. INICIO ESQUEMA RECURSOS
Biología
Los microorganismos
SALIR ANTERIOR
¿QUË ES UNA TOXINA?
Son proteínas o lipoproteínas producidas por determinados microorganismos que actúan como
veneno, aun en pequeñas proporciones, causando daños celulares graves, muchas veces
irreversibles. Según se liberen al medio o permanezcan unidas al microorganismo pueden ser:
ENDOTOXINAS
- Moléculas estructurales de la membrana
externa de la pared celular de Gram +
- Lipopolisacáridos. No son destruidas por el
calor. No inducen la formación de anticuerpos.
-Son liberadas en grandes cantidades cuando
se lisa la bacteria.
- Siempre producen fiebre
Ejemplo: Neisseria meningitidis (meninguitis
meningocócica)
Salmonella typhy (fiebre tifoidea)
EXOTOXINAS
- Proteínas solubles que son liberadas al medio
de crecimiento por bacterias Gram + .
-Sensibles al calor. Muy tóxicas
- No producen fiebre.
- Inducen la formación nde anticuerpos.
Ejemplos: Neurotoxinas (toxina botulínica, que
ataca células nerviosas), enterotoxinas (toxina
del cólera, que ataca revestimiento del tubo
digestivo), citotoxinas (toxina diftérica, que
ataca a una amplia gama de células)
83. INICIO ESQUEMA RECURSOS
Biología
Los microorganismos
SALIR ANTERIOR
CONTACTO
DIRECTO
HERPES
SARAMPIÓN
GASTROENTERITIS
CÓLERA
BALMONELOSIS
GRIPE,
CATARRO
TUBERCULOSIS,
NEUMONIAS
PICADURAS DE
INSECTOS (malaria,
fiebre amarilla)
TRANSMISIÓN
VERTICAL (de la
madre al hijo,
hepatitis B, sida)
TRANSMISIÓN
PARENTAL (por
inyección de fluidos
corporales
contaminados)
VÍA RESPIRATORIA CONTACO CON EL
FOCO INFECCIOSO
Caminos que puede seguir un
microorganismo para penetrar en un
ser vivo
VIAS DE TRANSMISIÓN
O CONTAGIO
Transmisión directa
desde el foco infeccioso
a la piel o mucosas
VÍA
DIGESTIVA
VIAS DE TRANSMISIÓN DE LAS ENFERMEDADES
SÍFILIS
Contagio a través de
alimentos o agua
Contagio por inhalación
de microbios presentes
en el aire
84. INICIO ESQUEMA RECURSOS
Biología
Los microorganismos
SALIR ANTERIOR
MECANISMOS QUE
CONTRIBUYEN
DEPENDE DE
NO
SIEMPRE
PRODUC
E UNA
• Infección que produce
daños en el huésped
• Invasión de un ser vivo por
microorganismos patógenos.
INFECCIÓN
ENFERMEDAD
Susceptibilidad del huesped.
Grado de patogenicidad o
virulencia del microorganismo.
Factores ambientales.
Equilibrios o desequilibrios en
la flora bacteriana normal.
Invasión y destrucción de tejidos.
Toxinas que inducen una pérdida
de funcionalidad.
Escape a la respuesta
inmunitaria.
ENFERMEDADES Y MICROORGANISMOS
85. INICIO ESQUEMA RECURSOS
Biología
Los microorganismos
SALIR ANTERIOR
AGRICULTURA
Y GANADERÍA
ASPECTOS
NEGATIVOS
ASPECTOS
POSITIVOS
LIXIVIACIÓN
MICROBIANA
FERMENTACIONES
FARMACIA
BIOTECNOLOGÍA
OBTENCIÓN
DE ENERGÍAS
(biodiésel,
etanol…)
LUCHA CONTRA LA
CONTAMINACIÓN
(minería, petróleo…)
MICROBIOLOGÍA
CLÍNICA
CONSERVACÍÓN DEL
MEDIO AMBIENTE
SALUD
Tienen importancia para el hombre en
campos como
LOS MICROORGANISMOS
• Organismos patógenos
• Plantas leguminosas
• Animales rumiantes
con
INDUSTRIA
Con utilidades como
Con utilidades como
Estudiando los
agentes infecciosos la
IMPORTANCIA PARA EL HOMBRE DE LOS MICROORGANISMOS
TRATAMIENTO
AGUAS
RESIDUALES