1. Χριστούγεννα στα Χανιά
Τα παραδοσιακά κάλαντα, την παραμονή των
Χριστουγέννων, έφερναν στους δρόμους τα παιδιά που πόρτα -
πόρτα έπαιρναν από το χέρι του νοικοκύρη και της νοικοκυράς
έναν κουραμπιέ ή ένα μελομακάρονο. Σήμερα, όμως, βγαίνουν
στους δρόμους «να τα πουν», για να πάρουν το χαρτζιλίκι
τους. Ομάδες παιδιών κρατώντας το παραδοσιακό τρίγωνο, την
Κρητική λύρα, ή άλλα μουσικά όργανα χτυπούν τις πόρτες από
νωρίς το πρωί μέχρι και αργά το βράδυ.
Στις κουζίνες των σπιτιών το χοιρινό και τα εντόσθια στο
τηγάνι, το ζυμωτό ψωμί το βραστό κρητικό πιλάφι*,
«κυριαρχούν» της γαλοπούλας. Στο τραπέζι, βρίσκονται τα
πατροπαράδοτα μελομακάρονα και κουραμπιέδες, που ακόμα
και σήμερα πολλές νοικοκυρές εξακολουθούν να
παρασκευάζουν στο σπίτι. Επίσης σε πολλά σπίτια συναντά
κανείς τα αυγοκαλάμαρα*.
Αυγοκαλάμαρα (Ξεροτήγανα): παραδοσιακά γλυκά που προσφέρονται σε
«οικογενειακές χαρές» στην Κρήτη.
Κρητικό πιλάφι (Γαμοπίλαφο, πιλάφι του γάμου): παραδοσιακό φαγητό
της Κρήτης, που τρώμε επίσης σε «οικογενειακές» χαρές.
Μαρία Δ.
ΣΤ2 1ου Δημοτικού Σχολ. Σκύδρας
2012-2013