1. Мировые десерты
Выполнила:
Ученица 10-3 класса
Лукий Анастасия
2. Введение
В данной презентации я бы хотела рассказать о самых
знаменитых десертах мира.
Откуда они произошли, в честь кого названы и какие основные
ингредиенты являются их составляющими. Аппетитные
изображения помогут представить десерт, а описание пробудит в
вас желание его попробовать.
4. Австрийский яблочный штрудель
Все-таки штрудель – это не просто еще один сладкий десерт.
Оригинальный рецепт, как принято считать, хранится в Венской
городской библиотеке. Но при этом с полдюжины стран Восточной
Европы приписывают себе его авторство. Знаменитый кулинарный
справочник Oxford Companion to Food дипломатично замечает:
«Все страны, в которых известен штрудель, гордятся им, а
некоторые убеждены в том, что изобрели его».
5. «Пудинг»
«Вкус пудинга познается в еде», – считал английский поэт и
драматург 17 века Глепторн Генри. Это его изречение со временем
превратилось в поговорку. Безусловно, пудинг – визитная карточка
Туманного Альбиона. Знаменитый сливовый пудинг готовят из муки,
изюма, яиц, орехов и добавлением шерри или коньяка. Агата
Кристи вложила в уста своего героя Эркюля Пуаро настоящую оду
этому национальному блюду, которая заканчивается такими
словами: «Посетить Лондон стоит уже единственно ради того,
чтобы насладиться изысканностью и разнообразием английских
пудингов».
6. «Тирамису»
Пальму первенства среди итальянских десертов уже пятое
столетие удерживает изысканный «Тирамису». Впервые
воздушный торт был приготовлен в конце 17 века для тосканского
герцога Козимо Медичи, слывшего большим любителем
сладостей. И сегодня во многих ресторанах и кафе мира
присутствует этот поистине лучший десерт, для приготовления
которого в обязательном порядке используются сыр маскарпоне,
печенье «Савойарди» и вино «Марсала».
7. Торт-безе «Анна Павлова»
«Анна Павлова» – самый знаменитый и лучший десерт
Австралии. Свое название воздушный торт-безе получил отнюдь
не потому, что им любила лакомиться великая балерина. Во время
гастрольного тура госпожи Павловой по Австралии в 1929 году
состоялось ее выступление в городе Перт. Через несколько лет
хозяйка гостиницы, в которой останавливалась балерина,
попросила своего кондитера создать оригинальный новый десерт.
После долгих экспериментов кондитер «наколдовал» торт со
взбитыми сливками, безе и фруктами. Увидев это сладкое чудо,
женщина импульсивно воскликнула: «Ах, это – как свет, как…
Павлова!»
8. Рисовый пудинг «Восемь
драгоценностей»
Роль драгоценностей в пудинге играет начинка из восьми
ингредиентов: грецких орехов, водяных каштанов, изюма, зеленых
и красных вишен, засахаренных кусочков дыни, имбиря и кумквата
(фрукта семейства цитрусовых, который по-другому называют
золотыми яблоками Гесперид), орехов гинкго. Отдают должное
здесь и мороженому, изобретенному китайцами еще пять
тысячелетий назад. Именно мороженое составляет основу
десертного стола в Японии. Приготовленный на основе зеленого
чая, это поистине лучший десерт мира, для японцев, естественно.
9. «Пирог «Саварен»
Не менее знаменитым десертом является пирог «Саварен».
Во времена правления Наполеона Бонапарта его изобрел
Ансельм Брийя-Саварен. Он говорил: «Раз мы обречены на то,
чтобы есть, будем есть хорошо». Этот французский литератор
и судебный деятель более известен как автор книг по кулинарии
и знаменитых афоризмов о еде. Десерт, носящий его имя,
представляет собой пропитанный ромом дрожжевой пирог в
форме кольца, в сердце которого располагаются различные
ягоды и фрукты, украшенные взбитыми сливками.
10. «Персики Мельба»
Один из самых восхитительных десертов был изобретен шеф-
поваром парижского отеля «Ритц» Огюстом Эскаффе. Как-то
певица Нелли Мельба решила посоветоваться с великим
кулинаром по поводу того, что же подать на десерт друзьям –
персики или мороженое. Сомнения очаровательной женщины мсье
Эскаффе развеял своим мастерством и фантазией. Галантный
француз придумал один из лучших десертов, которому дал имя
певицы: ванильное мороженое с дольками белых персиков и
малиной, украшенное сетками из сахарных нитей.
11. «Торт «Захер»
Торт Захер пополняет список самых лучших десертов мира и
является национальной гордостью австрийцев. Его истинный вкус
можно ощутить только в отеле «Захер» в Вене. Торт носит имя
своего создателя Франца Захера, служившего главой кондитеров
при дворе канцлера Австрии князя Клеменса Меттерниха.
