2. Las reacciones del catabolismo son reacciones
de oxidación, es decir, de pérdida de electrones.
Dado que la materia que experimenta el
catabolismo es materia orgánica, constituida
básicamente de carbono e hidrógeno.
3. La forma de oxidarse puede ser:
• Deshidrogenación: una molécula orgánica
se oxida al perder átomos de hidrógeno.
• Oxigenación: una molécula orgánica se
oxida al ganar átomos de oxígeno.
4. TIPOS DE CATABOLISMO
Según sea la naturaleza de la sustancia que se
reduce, es decir, que acepta los hidrógenos, se
distinguen dos tipos:
En la fermentación En la respiración
• la molécula que • la molécula que
se reduce es se reduce es un
siempre compuesto
orgánica. inorgánico.
5. Si es el oxigeno (O2), se denomina respiración aeróbica,
Si es una sustancia distinta (NO3, SO4) se denomina
respiración anaeróbica.
En la respiración aeróbica al reducirse el O2, mediante
la aceptación de los hidrógenos, se forma agua;
mientras que: En la respiración anaeróbica, al
reducirse el ion nitrato NO3, se forma ion nitrito NO2, y
al reducirse sulfato SO4 se forma ion sulfito SO3.
6. CATABOLISMO POR RESPIRACIÓN
Son diferentes según los sustratos orgánicos por
degradar (glúcidos, lípidos, proteínas, ácidos nucleicos).
Catabolismo de los glúcidos
CATABOLISMO DE LA
1. GLUCOLISIS
1. CICLO DE
RESPIRACIÓN
KREBS
GLUCOSA
2. RESPIRACIÓN
2. CADENA
RESPIRATORIA
1. GLUCOSLIS
FERMENTACIÓN
2. FERMENTACIÓN
7. GLUCOLISIS
(del griego glycos, azúcar y lysis, ruptura).
Es la vía metabólica encargada de oxidar
la glucosa con la finalidad de obtener energía para
la célula, que convierten a la glucosa en
dos moléculas de piruvato, el cual es capaz de seguir
otras vías metabólicas y así continuar entregando
energía al organismo.
9. 1. La glucosa obtiene un fosfato del ATP y se
convierte en glucosa-6-fosfato, liberando ADP.
GLUCOSA C C C C C C
ATP
ADP
C C C C C C
GLUCOSA-6-FOSFATO
P
10. 2. La glucosa--6-fosfato se isomeriza a fructosa-
6-fosfato.
C C C C C C
ATP
ADP
P
FRUCTOSA-6-FOSFATO
11. 3. Otra molécula de ATP cede otro fosfato a la
fructosa-6-fosfato se forma así la fructosa-1,6-
difosfato, gracias a la incorporación de una
segunda molécula de ATP.
ATP
C C C C C C
ADP
P P
FRUCTOSA1,6-DIFOSFATO
12. 4. Este compuesto formado es de alta energía y
muy inestable La fructosa-1,6-difosfato, y se
“rompe” en dos moléculas: la gliceraldehído-3-
fosfato y la dihidroxiacetona-fosfato, ambas de
3 carbono cada una.
C C C C C C
P P
Dihidroxiacetona-fosfato Gliceraldehído-3-fosfato
13. 5. La dihidroxiacetona-fosfato se convierte en
Gliceraldehído-3-fosfato y a partir de este punto, hay dos
moléculas iguales que sufren idénticas reacciones. Las
mismas que se transforman en 1,3-difosfoglicérico.
2 NAD+
C C C C C C
2 NADH
P P
1,3-DIFOSFOGLICÉRICO
14. 6. El 1, 3-difosfoglicérico se transforma en 2
moléculas de ac. 3-fosfoglicérico, al transferir
un fosfato de cada ácido difosfoglicérico al
ADP para formar ATP(2).
1,3-DIFOSFOGLICERICO 2 C C C
2 ADP
P P
2 ATP
AC. FOSFOGLICERICO 2 C C C
P
15. 7. El grupo fosfórico del ácido 3-fosfoglicérico
se traspasa al carbono 2, y se obtiene ac. 2-
fosfoglicérico.
8. Este a su vez se forma un doble enlace en el
ácido 2-fosfoglicérico, y se obtiene ac.
fosfoenol-pirúvico, al perder una molécula de
agua.
16. 9. Que a su vez se transforma en ácido
pirúvico, al transferir 2 ADP en 2 moléculas
de ATP, obteniendo así 2 ATP por cada
molécula de glucosa.
AC. FOSFOENOLPIRUVICO 2 C C C
2 ADP
P
2 ATP
AC. PIRUVICO 2 C C C
17. CATABOLISMO POR FERMENTACIÓN
Proceso catabólico de oxidación
incompleta, totalmente anaeróbico, siendo el
producto final un compuesto orgánico.
Según sea la naturaleza del producto final, se
distinguen varios tipos de fermentaciones.
Las principales son: la fermentación
alcohólica, láctica, butírica y la putrefacción.
18. La fermentación alcohólica
En una primera etapa se realiza la glucólisis y se
transforma la glucosa en acido pirúvico, y en la
segunda etapa se realiza la fermentación
alcohólica, transformándose el ácido pirúvico en
etanol y dióxido de carbono.
19. La fermentación láctica
Se forma el ácido láctico a partir de la degradación
de la glucosa. Se da cuando determinados
microorganismos inician la fermentación de la
lactosa de la leche, lo que produce el agriamiento de
ésta.
20. La fermentación
butírica
La fermentación
pútrida
Consiste en la Se llama también
descomposición de putrefacción y se
sustancias glúcidos de diferencian de las
origen vegetal. demás fermentaciones
en los productos son
Además, contribuye a la malolientes como los
descomposición de los cadáveres animales y
restos vegetales en el restos vegetales.
suelo.
