Cada vez que le sobra tiempo, Juan ayuda a Carlos en lo que está haciendo.
Juan Pedro nunca llega tarde a trabajar y, como vive en la otra punta de la ciudad, debe levantarse muy temprano, para entrar a las ocho en punto".
"Momentos antes de empezar a cocinar, Juan viste la ropa de cocina completa".
Todo el mundo viste igual hasta el final de la jornada. No se pueden meter las manos en los bolsillos. No apoyarse en las mesas, etc.
Juan debe empezar a limpiar las legumbres, y encontrarse enseguida dispuesto para lo que haga falta".
A Carlos siempre le sobra tiempo y lo aprovecha en ordenar el economato".
Carlos recoge el puesto de trabajo y sus útiles nunca están sucios".
Juan tiene en cuenta todas las normas higiénico - sanitarias que debe cumplir en el puesto de trabajo y por eso se cuida del aseo corporal: uñas, dientes, pelo, ducha diaria, etc.".
Juan está de aprendiz en uno de los mejores restaurantes de París, es consciente de ello, empieza todos los días limpiando el suelo y después realiza las tareas que se le asignan. Aprende rápido porque quiere llegar a ser un cocinero profesional".
A Carlos le gusta inventar platos nuevos con productos procedentes de otros países".
![INTRODUCCIÓN ,[object Object],[object Object],Profesor técnico de cocina y pastelería: Juanjo Civera](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7)