Oferta de feina. Coordinació de cuines per menjadors escolars a Xino Xano Associació de Lleure

1. Coordinador/a de cuina
Descripció de l’oferta:
Xino-Xano Associació de Lleure requereix una persona per coordinar les cuines dels serveis
de menjador a Barcelona.
Les teves tasques inclouen:
 Gestió de comandes i compres. Realització i control i seguiment de comandes
setmanals.
 Elaboració i supervisió de menús. Elaboració i supervisió quantitativa i qualitativa
de menús amb els equips de treball, elaboració de menús segons derivacions
alimentàries. Control i supervisió de processos, tècniques i elaboracions culinàries.
 Coordinació de cuines i gestió de personal. Coordinar hores i càrregues de feina
dels equips de cuina.
 Seguretat i higiene. Control i supervisió del protocol de seguretat alimentària.
 Formació i assessorament nutricional. Assessorament professional a famílies,
xerrades d’alimentació, cursos de cuina per famílies o monitors/es (de manera
puntual).
 Innovació i recerca: tenir la capacitat d’incorporar noves tècniques i propostes
culinàries per millorar la qualitat dels menús.
El teu perfil ( coneixements i habilitats):
 Interès especial per la restauració i la nutrició.
 Capacitat de comunicació.
 Habilitats per treballar en equip.
 Flexible a l’hora de treballar i obert als canvis.
 Disponibilitat immediata.
Requisits
 Tècnic en Direcció́ de Cuina i Direcció́ de Serveis de Restauració́
 Formació en cuina, dietètica i nutrició.
 Experiència contrastada en el sector de restauració/ col·lectivitats: gestió d’equips
de cuina, processos, tècniques i elaboracions culinàries en col·lectivitats.
 Coneixements bàsics del paquet Office (Outlook, Word, PowerPoint, Excel), i
Internet.
 Nivell alt de català – castellà i competència escrita.
 Carnet de conduir i disponibilitat de vehicle propi.
Condicions:
Sou brut: 20.264,87€ /any
Inici: 01-09-16
Tipus de contracte: Indefinit
Jornada: Temps complert
Hores setmanals: 37,50h
Enviar CV's, acompanyats d'una carta de motivació, a recursoshumans@xino-xano.org
fins al 17-06-16