El documento describe los diferentes tipos de chocolate, incluyendo cómo se elabora a partir de la mezcla de azúcar, pasta de cacao y manteca de cacao. Explica que los chocolates varían en sus ingredientes como maní, nueces y frutas. También habla sobre bombones, chocolate relleno y la degustación de chocolate.

2. El Chocolate.- es el alimento que se obtiene
mezclando azúcar con dos productos
derivados de la 
manipulación de las
semillas del cacao: la pasta de cacao y la
manteca de cacao. A partir de esta
combinación básica, se elaboran los
distintos tipos de chocolate, que
dependen de la proporción entre estos
elementos y de su mezcla, o no, con otros
productos tales como leche y frutos
secos.

3. FOTO


4. El chocolate se realiza a través
de diferentes presentaciones y figuras, rellenos
y sabores.
Los chocolates varían en sus ingredientes como
tales: maní, chomelos, manjares, mermeladas,
dulces, cremas, etc.

5.  CHOCO
ARTE

6. Los bombones son porciones pequeñas (apropiadas
para ser ingeridas en un solo bocado) de una
mezcla sólida de chocolate (negro, blanco o con
leche) o de una cubierta de chocolate (negro,
blanco o con leche) rellena de distintos elementos.

BOMBONES
CHOCOLATES
CARTON
EMPAQUES
MADERA
VASIJA
CANASTA
El chocolate relleno, como
indica su nombre, es una
cubierta de chocolate (en
cualquiera de sus variantes y
con un peso superior al 25 %
del total) que recubre frutos
secos (avellanas, almendras),
licores, frutas, etc., así como
galletas tipo waffer.
El tacto debe ser firme, nunca
pegajoso, y, al partirlo, debe
ofrecer una resistencia mínima;
si al partirlo forma astillas,
está demasiado seco; y si es
difícil de partir está muy
ceroso. En la boca, la disolución
será fácil, continuada y
completa, esto es, sin rastro
alguno de granulosidades
El chocolate artesanal es un
buen ejemplo.
Degustar el chocolate consiste
en experimentar, analizar y
apreciar sus características
organolépticas con los cinco
sentidos. Es importante
recordar que la temperatura y
humedad del ambiente pueden
repercutir en la degustación.
Un buen chocolate tendrá un
color marrón muy oscuro y
brillante, uniforme, sin ningún
tipo de mácula, burbujas o
hendiduras..

7. FIGURAS EN FORMAS
DE


8. FIGURAS EN FORMA
DE


9. FIGURAS EN FORMA
DE


10. FIGURAS EN FORMA
DE


11. FIGURAS EN FORMA
DE


12. VARIAS FIGURAS


13. La Elaboración de Chocolates esta
diseñado en la mano de obra y

composiciones de la misma.

14. Esta dispuesta para compromisos sociales:

MATRIMONIOS
CUMPLEAÑOS
BAUTIZOS
CONFIRMACIONES
15 AÑOS
COMUNIONES
BABYS SHOWERS

15. MUCHAS

GRACIAS