More Related Content
More from Thanphisit Khunlok
More from Thanphisit Khunlok (8)
คอม
- 1. มีอะไรจะ “เหล้า” ให้ฟัง What the alcohol!!
- 3. เรามารู้ ชนิดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ กันดีกว่า ประเภทของเครื่องดื่มที่แอลกอฮอล์ ผสม แบ่งได้ หลายประเภทได้ แก่
- 4. กรรมวิธีในการ สุราแช่หรือสุราหมักิ ต ผล (Fermentation) คือ สุราทีได้ ่ จากการหมัก วัตถุดบ กับราและ/หรือยีสต์ รวมถึง ิ สุราแช่ทได้ผสมกับสุรากลันแล้ว ่ี ่ แต่ยงมีแรงแอลกอฮอล์ไม่เกิน 15 ดีกรี ั
- 5. สุรากลัน(Distillation) คือ การ ่ นาเอาสุราแช่มากลัน เพือให้ได้แอลกอฮอล์ท่ี ่ ่ สูงขึน และรวมถึงสุรากลันทีผสมกับสุราแช่ ้ ่ ่ แล้ว แต่มแรงแอลกอฮอล์เกินกว่า 15 ดีกรี ี เช่น วิสกี้ บรันดี คอนยัค วอดก้า จิน รัม ่ ตากีล่า เหล้าขาว ลิเคียว เป็ นต้น
- 6. ่ แบงด้วยขันตอนในการ ้ เตรี่สยมการกท่อนดื่ม เครื่องดื่มที ามารถดื่มได้ นที(Ready ั ไม่ตองมีขนตอนในการปรุง ้ ั้ หรือผสมอีก ได้แก่ ไวน์ บรันดี คอนยัค ่ เบียร์ เครืองดืม RTD (เช่น บาคาร์ด้ี ่ ่ สปาย) รวมทังเครืองดืมทีไม่มแอลกอฮอล์ ้ ่ ่ ่ ี อื่นๆด้วย to Drink)
- 7. เครื่องดื่มที่มีการเตรียมการก่อนดื่ม (Prepared Beverage) คือเครืองดืมที่ ่ ่ ต้อง มีการปรุงหรือผสมกอนดืม เช่น วิสกี้ ค็อกเทล ่
- 8. ช่วงเวลาของมือ ้ – เครื่องดื่มก่อนอาหาร (Aperitif) อาหาร ใช้ดมเพือดับกระหายหรือเรียกน้าย่อย ่ื ่ – ไวน์ ใช้ดื่มระหว่างมืออาหาร ควบคู่ ้ ไปกับการรับประทานอาหารแต่ละจาน – เครื่องดื่มหลังอาหาร(Digestif) มักเป็ นเครืองดืมหรือเหล้าทีมรสหวาน ่ ่ ่ ี
- 10. แอพเพอริทิฟ (Aperitif) คือเหล้าทีนิยมดืมก่อนอาหาร เป็ นเครืองดืม ่ ่ ่ ่ เก่าแก่จดอยูในประเภทเหล้ายา ั ่ นิยมมากในประเทศฝรังเศส อิตาลี ทาจาก ่ เหล้า เหล้าองุน สมุนไพรและเครืองเทศ ่ ่
- 11. สปิริต (Spirit) คือ สุราทีได้จากการกลัน ทังหมด ได้แก่ ่ ่ ้ บรันดี (Brandy) เป็ นเหล้าทีนิยมดืมกัน ่ ่ ่ มาก เกิดจากการหมักองุนให้เป็ นไวน์ (Wine) ่ แล้วจึงนามา
- 12. วิสกี้(Whisky) คือสุรากลันทีทาจากข้าวหรือข้าวข้าวโพดหรือ ่ ่ ธัญพืชนามาหมักแล้วกลันให้มดกรี ่ ี ี สูงขึน จากนันนาไปเก็บบ่มในถังไม้โอ๊ก ้ ้ เพือให้ได้ส ี กลิน รสทีดขน แต่ก่อนจะ ่ ่ ่ ี ้ึ นามา บรรจุขวด บางชนิดยังนาไปปรุงแต่ง สี กลิน ่
- 13. วิสกีโดยทัวไปแบ่งได้เป็ นประเภทใหญ่ๆ ดังนี้ ้ ่ • สก๊อตวิสกี้ (Scotch Whisky) คือ วิสกีทผลิตในประเทศ "สก๊อตแลนด์" ้ ่ี • เบอร์เบินวิสกี้ (Bourbon Whiskey) ้ คือวิสกีทผลิตในประเทศ "อเมริกา" ้ ่ี • ไอริชวิสกี้ (Irish Whiskey) คือวิสกี้ ทีผลิตในประเทศ "ไอร์แลนด์" ่ • แคนาเดียนวิสกี้ (Canadian Whisky)
- 14. ยิน (Gin) เป็ นเหล้าสีขาวได้จากการกลันของการหมักของ ่ กากน้าตาล, เมล็ดธัญญพืช (ซึงก็ม ี เมล็ดข้าวโพด, เมล็ดข้าวบาร์เล่ย, ่ ์ เมล็ดข้าวไรย์ และเมล็ดข้าวอื่นๆ) ไม่หวาน มีกลินหอมของผลจูนิเปอร์ ่
- 15. รัม (Rum) รัม (Rum) จัดเป็ นประเภท Spirit เป็ นเหล้าทีกลันจากอ้อยหรือกากน้าตาล ่ ่ ั่ ผลิตมากตามหมูเกาะฝงทะเลคาร์ลเิ บียน ่ ซึงปลูกอ้อยกันมาก ผลิตและจาหน่าย ่ หลายประเทศตัวอย่างเหล้ารัมบ้านเราคือ แม่โขง แสงโสม หงษ์ทอง ซึงจัดเป็น ่
- 16. วอดก้า (Vodka) วอดก้าเป็ นเหล้าสีขาวใส มีกลินเพียงเล็กน้อย ่ จนแทบไม่รสก ดีกรี 40-60 ู้ ึ เป็ นเหล้าทีหมักจากข้าว หรือมันฝรังและอ้อย ่ ่ ผ่านการกรองและดูดกลิน ่ จนเหลือสีเจือปนและกลินน้อยทีสด ไม่คอย ่ ุ่ ่ พบในท้องตลาดบ้านเรา
- 17. ตากีล่า (Tequila) เป็ นเหล้าสีขาวกลินแรง หมักจากพืชที่ ่ เรียกว่า Mezcal ผลิตในประเทศเม็กซิโก ปกติตากีล่าจะมีสขาว แต่บางชนิดมีสเี หลือง ี ทองจากการเก็บบ่มในถังไม้ ปกติชาว พืนเมืองเม็กซิโก นิยมดืมเหล้าตากีล่าโดยไม่ ้ ่ ผสม ในแถบบ้านเรา(ประเทศไทย)
- 18. ลิเคียว Liqueur or Cordial หรือเหล้าหวาน เป็ นการผสมสุราชนิดใดก็ได้ กับความหวาน และเพิมสี กลิน และรส ่ ่ ลงไปด้วย โดยจะใช้ส ี กลิน รสของผลไม้ ่ สมุนไพร เครืองเทศ หรือแม้แต่สวนหนึ่ง ่ ่ ส่วนใดของผลไม้กได้ จะเห็นว่าเหล้าหวานมีส ี ็
- 20. ดื่มน้าเปล่ามากๆ ดืมน้าเปล่ามากๆ ทังวัน ่ ้ 2. เพือให้ความเป็ นพิษหมดไปดื่มน้าหวาน ่ เพือชดเชยเกลือแร่ท่ี ่ โดยเร็ว สูญเสียไป และช่วยเพิม ่ พลังงานให้กบร่างกาย ั ทาให้รางกายสดชืน ่ ่ 1.
- 21. ดื่มน้าผลไม้ ดืมน้าผลไม้คนทีมรสเปรียว ่ ั้ ่ ี ้ จัด แก้ไขการอาเจียน 4. ดื่มน้าผลไม้สดๆ ช่วยล้างและแก้อาการ เพือชดเชย ่ วิตามินซี เพิมปริมาณออกซิเจนใน ่ เลือด ชดเชยพลังงานทีรางกาย ่่ ต้องการ อันจะทาให้รางกายสดชืน ่ ่ 3.
- 22. สูดกลิ่นหอม สูดกลินหอม โดยใช้ ่ น้ามันหอมระเหย ว่างไว้ ในห้องเผือผ่อนคลาย ่ จะทาให้คณรูสกดีขน ุ ้ ึ ้ึ 5. ดื่มนมอุ่นๆ ดืมนมอุ่นๆ ทีเดียวให้ ่ หมดแก้ว แต่ไม่ควรดืม ่ มากอาจจะอาเจียนหนัก 6.
- 23. ค่อยจิบเครื่องดื่ม ร้อนๆ ส่วนกาแฟอย่าดืม ขณะ ่ เมาค้าง เนื่องมาจาก กาแฟมีคาเฟอีน เมือดืม อย่าปล่อยให้ท้อง ่ 8. ่ เข้าไปจะทาให้รางกายว่าง ่ อย่าปล่อยให้ทองว่าง ้ ขาดน้ามากขึน ้ พยายามรับประทาน 7.
- 24. ไม่ควรนอนจมอยู่บน เตียงทังวัน ้ ควรจะลุกขึนมา สูดอากาศ ้ บริสทธิ ์ เพราะออกซิเจนจะ ุ ช่วยให้เกิดกระบวนการเม 10. ตะบอลิซมมากขึน ทาให้ ควรนอนหลับ ึ ้ ควรนอนหลับ นอน ปริมาณแอลกอฮอล์ในเลือด ี ลดลงจนรูสกสดชืนและ พักผ่อนให้ได้อกสักระยะ ้ ึ ่ 9.
- 25. จัดทาโดย นายกิตติภพ จะปูน เลขที่ 21 ม.6/3 นายธัญพิสิษฐ์ คุณโลก เลขที่ 25 ม.6/3