1. Calidad de vida y la filosofía Slow Food 89535708660 En el siguiente ensayo hablaremos sobre la calidad de vida y la Filosofía Slow Food, veremos la importancia que es el estar bien consigo mismo para poder proyectar a los demás lo mejor de nosotros. Analizaremos la importancia que esto conlleva y como encaminarnos al sendero de una vida plena y armoniosa, sin perder nuestra esencia ni nuestros orígenes. Palabras claves: Sociedad, alimentación, bienestar, calidad, vida. Introducción: La comodidad esta en los parámetros de la calidad de vida; para satisfacer las necesidades bastaría con solo dar tiempo a todas las actividades que una persona puede hacer. La aceleración de nuestra forma de vida nos ha orillado a realizar nuestro trabajo y verlo como una rutina de solo “Casa-trabajo”, dejando a un lado las actividades que son parte de la formación en sociedad, como la convivencia con la familia o los amigos, el deporte, la cultura y el entrenamiento como ir al coffe al cine. Hay un gran potencial en los individuos. Para lograr la prosperidad debemos de cuidar de muchos aspectos y entre estos destaca la importancia del buen comer o de la buena alimentación, a razón de esto se ha creado un filosofía llama Slow Food, que promueve alternativas de alimentación y de conservación de tradiciones. Primero empezaremos definiendo que es la calidad de vida. Como equipo entendemos que calidad es vida es disfrutar, es coexistir de una manera armoniosa. Llevar un ritmo de vida agradable y plena, sin dejar de estar bien consigo mismo, contar con buena salud y estar en perfecto estado psicológico ya que si no nos sentimos con ánimos no podemos desarrollarnos apropiadamente. Lo mismo pasa con las relaciones sociales, los humanos por naturaleza tendemos a formar y forjar grupos sociales, estos a su vez contribuyen al mejoramiento, al desenvolvimiento de nuestras aptitudes de nuestros sentimientos. Hoy en día, la vida del hombre se ha visto severamente afectada por los grandes cambios, todos vivimos de una manera acelerada, el trabajo, la escuela los compromisos absorben la mayor parte de nuestro tiempo, la misma sociedad nos ha vuelto personas solitarias, individuos reprimidos, vemos de mejor manera estar conectados, preferimos tener ciber-amigos y dejamos a un lado la convivencia de persona a persona, hemos dejado a un lado la platica amena con un compañero y la sustituimos por audífonos a todo volumen que nos hace perder aunque no lo queramos la noción de lo que pasa a nuestro alrededor. Este cambio se ve reflejado también en el aspecto físico de las personas por ejemplo cada día vemos a las personas con problemas de alimentación con sobre peso, esto es a consecuencias de los establecimientos de comida rápida, por ejemplo las hamburguesas, los hot dog, las llamadas gorditas (establecimiento de comida rápida de un centro comercial en nuestra ciudad). Slow Food tal vez para muchos sea un termino desconocido surgió desde 1986 en Italia creado por Carlo Petrini y consiste en conservar las tradiciones gastronómicas y lucha contra la desaparición o abandono de variedades vegetales, métodos de cultivo y de cría de animales. Entre sus objetivos se encuentran: Otorgar dignidad cultural a la comida y la alimentación. Potenciar los productos alimentarios y las modalidades de producción locales, al constituir bienes culturales y fuente de diversidad biológica. Promover la gastronomía entre la ciudadanía y, en particular, entre los jóvenes. Apoyar la práctica de una calidad de vida distinta, basada en el respeto al ritmo y tiempo naturales. Crear bancos de semillas para promover las variedades de cultivo locales. Desarrollar una "
memoria gustativa"
(a través de la iniciativa Ark of taste) para cada región que permita conservar comidas y sabores. Preservar y promover la gastronomía local y tradicional. Organizar el proceso a pequeña escala de productos de rápida caducidad. Educar sobre gastronomía. Informar a los consumidores sobre los riesgos de la comida rápida, las grandes explotaciones agrarias, los monocultivos o la dependencia de pocas variedades vegetales. CONCLUSIÓN: Nos parece un movimiento con mucha razón social, ya que los cambios y los avances han hecho que el humano pierda su esencia y consideramos importante que conservemos nuestros orígenes. Como es bien sabido “Mente sana, cuerpo sano”, esta pequeña reflexión ayuda a entender que Lo que entra y cómo entra por nuestra boca, sale por nuestro aspecto y nuestro estado de salud. Mientras comemos, si lo hacemos en compañía agradable, podemos disfrutar de una buena conversación y ejercitar el sano acto de reír y sonreír, ya que muchas veces transcurre mucho tiempo entre sonrisa y sonrisa y es muy necesario para nuestras vidas. Referencias: Microsoft Internet Explorer. http://www.slowdeecuador.com/index.php GALLO, Gonzalo, (2008), liderazgo en acción, Inteligencia emocional. Recuperado el 04 de septiembre del 2009. Pág. (5-59) GOMEZ, Carlos Alberto,(2008), Liderazgo en acción, Valores. Recuperado el 04 de septiembre del 2009. Pág. (84-100) GARCIA, Susanna,(2006), Plan educacional para el desarrollo de futuros lideres, Salud Integral. Recuperado el 04 de septiembre del 2009. Pág.306
