Документ описывает количество внутренней энергии, содержащейся в различных продуктах питания и энергии, которую человек расходует в зависимости от активности. Внутренняя энергия определяется как энергия движения и взаимодействия частиц, измеряемая в джоулях, и может изменяться через механическую работу или теплообмен. Также рассматриваются вопросы о зависимости внутренней энергии от физических величин и действия, которые могут её изменять.