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Diversidade cultural - Gastronomia

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Diversidade cultural - Gastronomia

  1. 1. DIVERSISDADE CULTURAL COMIDAS TIPICAS DO MUNDO :
  2. 2. ANGOLAMuamba de Galinha Ingredientes: 1 galinha caseira 600 grs de dendéns 300 grs de quiabos tenros gindungo q.b. sal q.b. 1 dl de azeite 2 dentes de alho 2 cebolas médias 350 grs de abóbora carneira
  3. 3. ITALIA Pizza Ingredientes para Nhoque de Batata: 1 kg de batatas (escolha batatas sem muita umidade) 1 colher (sopa) de sal 1 colher (sobremesa) de manteiga 1 ovo 2 copos (400 ml) de farinha de trigo Farinha de trigo para enrolar a massa Molho de tomates Queijo parmesão ralado NhoqueLasanha
  4. 4. BRASILPicanha Ingredientes: 1 unidade(s) de picanha bovina Sadia quanto baste de sal grosso Preparação: Corte a picanha em fatias 2 dedos de altura. Após o brasido feito, coloque-as na grelha sem temperá-las. Quando o sangue aparecer do lado de cima vire a carne e espere o mesmo acontecer do outro lado. Pouco antes de servir, com a carne na tábua de corte, polvilhe levemente com sal fino ou sal grosso moído. Fatie a carne. Observação O segredo está em colocar o sal após tirar a carne do fogo, pois o sal colocado antes desidrata a carne e pode até ressecá-la. + Feijoada Maminha
  5. 5. CHINAAlacranes Ingredientes: 500 gramas de escorpião no espeto, 200 cl de vinho chinês, azeite, vinagre, 5 min a fritar
  6. 6. JAPÃOSushi Ingredientes: ½ kg de arroz tipo japonês ou californiano (corresponde à 4 xícaras de chá ou 2 copos de requeijão cheios) 6 folhas de nori - algas wassabi – raiz forte (a gosto) 1 xícara (café) de maionese shoyo – molho de soja (a gosto) 75 ml vinagre de arroz 50 g de açúcar 8 g de sal 25 ml de sakê de cozinha (próprio) 300 g de salmão alface
  7. 7. INDIAShahi Biryani Ingredientes: 200 grs de iogurte 6 colheres de sopa de ghee 750 grs de carne de borrego 1 pimento verde 15 grs de gengibre fresco picadinho 2 cardomomos 2 grs de canela em pó (1/2 colher de café) 2 grs de cravinho em pó (1/2 colher de chá) 1 colher de chá de curcuma 2 colheres de sopa de coentros em pó 3 dentes de alho 1 dl de água 45 grs de coco ralado
  8. 8. ESPANHAPaella Ingredientes: 250 g de mexilhão 500 g de pernas de sapateira 500 g de camarão 250 g de fiambre picado 1 kg de frango cortado aos bocados 1 chávena (de chá) de farinha 1/2 chávena (de chá) de óleo 2 chávenas (de chá) de vinho branco 2 chávenas (de chá) de tomates amassados 3 chávenas (de chá) de arroz 2 chávenas (de chá) de ervilhas 1/2 colher (de chá) de açafrão 1 colher (de chá) de orégão 1 colher (de chá) de tomilho 1 colher (de chá) de manjericão 1 colher (de chá) de pimenta preta 1 cebola picada 1 pimento verde cortado 3 talos de aipos cortados 2 dentes de alho picados 1 cubo de caldo de galinha
  9. 9. TIMOR-LESTEVau-Tan Ingredientes: Para o recheio: 30 grs de rebentos de soja 1 cebola 250 grs de carne de vaca ou outra picada estufada 2 colheres de sopa de molho de soja sal q.b. 5 colheres de sopa de óleo Para a massa: 2 ovos 250 grs de farinha água q.b. óleo q.b. Para o molho: 2 limões 8 dentes de alho 1 dl de molho de soja sal q.b. piripiri q.b.
  10. 10. USACesars Salad Ingredientes: 1 alface tipo americana 1 molho de agrião 3 tomates fatiados 50 g de filés de anchovas 1/4 de chávena de chá de queijo parmesão ralado 1 dente de alho 1/2 chávena de chá de azeite 4 colheres de sopa de suco de limão 1 colher de sopa de molho inglês sal q.b. 1 chávena de chá de croutons (pão cortado em cubinhos temperados com azeite, sal e orégano e torrados)
  11. 11. RUSSIASopa Borch Ingredientes: 3 cenouras 1 beterraba 2 cebolas 2 batatas 1/2 couve lombarda 1 pimento vermelho Azeite e vinagre 1/2 frango Osso de porco 2 dentes de alho Salsa seca Natas

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