1. Universidad Anáhuac Norte Facultad de Ciencias de la Salud Bioquímica
Profesor: Rodrigo Martínez Espinosa
Exposiciones
Lineamientos generales.
Las exposiciones serán llevadas a cabo por los equipos. Los equipos estarán conformados por 6 o 7
alumnos. Las exposiciones tendrán una duración de 25 a 30 minutos exactos. Todos los miembros
del equipo deberán preparar el tema en su totalidad y todos expondrán. El profesor determinara
el orden en que los miembros del equipo expondrán, esto justo antes de la exposición. La
presentación tiene que ser realizada en el programa Prezi (http://prezi.com/), queda prohibido el
uso de PowerPoint. Una copia digital de la presentación será entregada al profesor el día de la
exposición.
Temas de Exposición.
 Tema 1: Efectos metabólicos de la Insulina y el glucagón.
I.Insulina.
Estructura de la insulina.
Síntesis de insulina.
Regulación de la secreción de insulina.
Efecto metabólico de la insulina.
Mecanismo de acción de la insulina.
II.Glucagón.
Síntesis de glucagón.
Regulación de la secreción de glucagón.
Efecto metabólico del glucagón.
Mecanismo de acción del glucagón.
III. Hipoglucemia e Hiperglucemia.
 Tema 2: Bases Bioquímicas de la Nutrición.
I. Cantidades alimentarias de referencia.
II. Necesidades Energéticas.
III. Grasas en la dieta.
Grasas saturadas, monoinsaturadas y poliinsaturadas.
IV. Carbohidratos en la dieta.
V. Proteínas en la dieta.
Calidad y necesidades proteicas a lo largo de la vida.
 Tema 3: Bases Bioquímicas de la Diabetes mellitus.
I. Diabetes tipo 1 (DT1).
Diagnóstico de DT1.

2. Cambios metabólicos en DT1.
Tratamiento DT1.
II. Diabetes tipo 2 (DT2).
Diagnóstico de DT2.
Cambios metabólicos en DT2.
Resistencia a insulina.
Tratamiento de DT2.
 Tema 4: Bioquímica de las Vitaminas.
I. Definición y Clasificación.
II. Nombre, función y fuente alimentaria de:
Ácido fólico, cobalamina, ácido ascórbico, piridoxina, tiamina, niacina, riboflavina, biotina,
ácido pantoténico, vitamina A, vitamina D, vitamina K, vitamina E.
 Tema 5: Bases Bioquímicas de la Obesidad.
I. Evaluación de la obesidad.
II. Regulación del peso corporal.
III. Cambios metabólicos en obesidad (síndrome Metabólico).
IV. Obesidad como factor de riesgo.
V. Reducción de peso.
 Tema 6. Bioquímica en el ejercicio.
I.Ejercicio aerobio y ejercicio anaerobio.
II. Metabolismo de la glucosa y del glucógeno durante el ejercicio.
Vías metabólicas que se activan y que se inactivan, niveles de glucosa en sangre.
III. Metabolismo de los triglicéridos durante el ejercicio.
Vías metabólicas que se activan y que se inactivan, niveles de triglicéridos en sangre.
IV. Metabolismo de proteínas durante el ejercicio.
Vías metabólicas que se activan y que se inactivan.
V. Requerimientos calóricos y proteicos en el ejercicio.
Forma de evaluación
La evaluación de la exposición estará a cargo del profesor y será llevada a cabo de acuerdo con lo
estipulado en la rúbrica anexa.
La calificación final de la exposición es el promedio de la calificación individual y de la
calificación del equipo (la cual se obtiene promediando la calificación de cada integrante).
Queda estrictamente prohibido el leer el texto de la presentación o de apuntes.

3. Formato de evaluación de presentaciones
Alumnos
Atributos 1 2 3 4 5 6 7
Presentación personal:
Uniforme, arreglo, postura.
Presentación oral:
Fluidez, concreción, vocabulario
Estructura de la presentación:
Fluidez, lógica, interacción.
Recursos de la presentación:
Estilo, texto, imágenes, etc.
Contenido:
cantidad y calidad de la información
Calificación Personal
Evaluación del equipo (promedio de los integrantes):
Escala de
calificación Muy mal= 0 No se presenta ninguno de los atributos
Mal= 0.5 Se presenta solo uno de los atributos pero de manera deficiente
Regular= 1 Se presenta solo un atributo correctamente
Bien= 1.5 Se presentan dos o más atributos solo con pequeños fallos
Muy bien= 2 Se presentan todos los atributos sin fallo.
Porcentajes de la evaluación Personal 50% Max. 10, Min. 0
Equipo 50% Max. 10, Min. 0